Дисциплина: Товароведение
 |
Изучение современных методов анализа качества, обзора и области применения ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Изучение состояния торгового ассортимента телевизионной аппаратуры в предприятиях розничной торговли г. Хабаровска ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Изучение технологии изготовления обуви и машин, используемых при изготовлении кожаной обуви ( Реферат, 12 стр. ) |
|
Изучение товароведения и экспертизы товаров ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств молочных товаров на предприятии ООО "Лана" ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Изучение товароведческой характеристики молочных продуктов, импортируемых из стран СНГ2 ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Изучение торговых автоматов ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Изучение форм товарной информации ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Изучение характеристики здорового зерна и определение его свежести, а также изучение анатомического строения подсолнечника ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Изучении ассортимента мебельных товаров ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Изучите классификацию и ассортимент сыров. Отчет представьте в виде таблицы пе5522 ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Изучить влияние сырья на формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий на примере ОАО "Хлебпром" ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
|
Изучить и проанализировать ассортимент и потребительскую оценку женской кожаной обуви, определить пути совершенствования их ассортимента ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
|
Изучить основные показатели ассортимента женской обуви на примере ООО "ЮВЕСТА" ( Курсовая работа, 21 стр. ) |
|
Изучить свойства и оценить качество ржаного и пшеничного хлеба производителей г. Челябинска ( Курсовая работа, 21 стр. ) |
|
Икра рыб. Отличительные особенности икры от других рыбных товаров. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика осетровой и лососевой икры по пищевой ценности, сырью, производству, показателям качества, товарным сортам, условиям и срокам хра ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Импорт молока и молочнокислых продуктов из стран СНГ ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Инвентаризация ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Инвентаризация имущества и обязательств порядок проведения и отражения в учёте ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Индексация пищевых добавок, классификация, технологические функции ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Индентификация товаров: понятие, цели и задачи, объекты, виды, средства и методы 3 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Искусственные и синтетические материалы для обуви ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Искусственные ювелирные камни: виды, достоинства и недостатки, применение. Ассортимент, свойства, показатели качества средств для ухода за волосами и кожей головы ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 14 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
5. Обеспечение безопасности продовольственного сырья- фактор, определяющий состояние здоровья людей. 3
18. Связь между количеством вносимых в рыбу удобрений и их содержанием в продуктах питания. 4
27. Радиоактивное загрязнение пищевых продуктов. Пути попадания радионуклеидов в организм. Органы- мишени. Профилактика радиоактивного загрязнения пищевых продуктов. 9
38. Антибиотики, применяемые в сельском хозяйстве. Происхождение антибиотиков, встречающихся в пищевых продуктах, их воздействие на организм человека. 11
43 Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов. 13
59 Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов. 14
Литература 15
|
|
Введение
|
|
Нарушение норм приемки и входного контроля могут привести к пищевым отравлениям потребителей
К пищевым заболеваниям относятся заболевания людей, возникающие при потреблении продуктов питания с наличием в них опасных для человека микроорганизмов или ядовитых веществ. Пищевые отравления подразделяют на три большие группы: микробного, немикробного происхождения и неустановленной причины.
Пищевые отравления микробного происхождения подразделяют на токсикозы (интоксикации) и токсикоинфекции, а также смешанной этиологии (причины); пищевые отравления немикробного происхождения- на отравления, вызываемые ядовитыми растениями и тканями животных, и отравления, вызываемые продуктами с наличием химических (неорганических или органических) соединений [7].
Пищевые токсикозы (интоксикации). Пищевые токсикозы - это заболевания людей, возникающие при потреблении продуктов с наличием в них токсинов (ядов) некоторых микроорганизмов. Наличие в таких продуктах живых токсинообразующих микроорганизмов необязательно.
Пищевые бактериальные токсикозы вызывают токсины патогенных стафилококков и клостридиум, а также некоторых микроскопических грибов (родов аспергиллюс, фузариум, пенициллиум)
Для предупреждения пищевых токсикозов на предприятиях должно быть организовано систематическое обследование всего персонала на наличие гнойничков и простудных заболеваний. К работе с продуктами питания не допускают лиц, больных ангиной, а также с наличием фурункулов, нарывов, загноившихся порезов и других гнойных поражений до полного излечения. В целях снижения пищевых интоксикаций
|
|
Список литературы
|
|
1. Арт В.К. - "Жизнь растений и удобрений" - Москва, 1981г, 124с.
2. Артюшин А.М., Державин Л.М. - "Краткий словарь по удобрениям" - 2-е изд., Москва, 2004г, - 526с.
3. Вронский В.А. - "Прикладная экология" - Ростов-на-Дону, 1996г, - 148с.
4. Либерман С. Г., Петровский В. П. Справочник по производству пищевых животных жиров. - М., "Пищевая промышленность", 2002 г, 226с.
5. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. - Минск БГЭУ, 2001, - 614с.
6. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы.- М.: Издательство Норма, 2003.-283с
7. Никляева В.С. - "Основы земледелия и растеневодства" - 3-е изд., Москва, 1990г,- 128с.
8. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов. / Учебник - Новосибирск, Сибирское университетское издательство, 2002 г,- 526с.
9. Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов.// Справочник под ред. В. М. Горбатова. - М., "Пищевая промышленность", 1973 г.
10. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. - Ростов-на-Дону 2001г,- 228с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх