Дисциплина: Товароведение
 |
Изучение современных методов анализа качества, обзора и области применения ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Изучение состояния торгового ассортимента телевизионной аппаратуры в предприятиях розничной торговли г. Хабаровска ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Изучение технологии изготовления обуви и машин, используемых при изготовлении кожаной обуви ( Реферат, 12 стр. ) |
|
Изучение товароведения и экспертизы товаров ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств молочных товаров на предприятии ООО "Лана" ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Изучение товароведческой характеристики молочных продуктов, импортируемых из стран СНГ2 ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Изучение торговых автоматов ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Изучение форм товарной информации ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Изучение характеристики здорового зерна и определение его свежести, а также изучение анатомического строения подсолнечника ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Изучении ассортимента мебельных товаров ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Изучите классификацию и ассортимент сыров. Отчет представьте в виде таблицы пе5522 ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Изучить влияние сырья на формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий на примере ОАО "Хлебпром" ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
|
Изучить и проанализировать ассортимент и потребительскую оценку женской кожаной обуви, определить пути совершенствования их ассортимента ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
|
Изучить основные показатели ассортимента женской обуви на примере ООО "ЮВЕСТА" ( Курсовая работа, 21 стр. ) |
|
Изучить свойства и оценить качество ржаного и пшеничного хлеба производителей г. Челябинска ( Курсовая работа, 21 стр. ) |
|
Икра рыб. Отличительные особенности икры от других рыбных товаров. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика осетровой и лососевой икры по пищевой ценности, сырью, производству, показателям качества, товарным сортам, условиям и срокам хра ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Импорт молока и молочнокислых продуктов из стран СНГ ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Инвентаризация ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Инвентаризация имущества и обязательств порядок проведения и отражения в учёте ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Индексация пищевых добавок, классификация, технологические функции ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Индентификация товаров: понятие, цели и задачи, объекты, виды, средства и методы 3 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Искусственные и синтетические материалы для обуви ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Искусственные ювелирные камни: виды, достоинства и недостатки, применение. Ассортимент, свойства, показатели качества средств для ухода за волосами и кожей головы ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 17 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Дефекты товаров. Классификация, методы обнаружения.
Дефекты тканей и причины их возникновения…………………………..3
2. Основные органолептические методы оценки качества
пищевых продуктов. Бальная система оценки качества:10.20,100……..7
3. Фальсификация товаров: понятие, виды, средства,
способы и последствия……………………………………………………9
Список литературы…………………………………………………………..17
|
|
Введение
|
|
Дефект - невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности (МС ИСО 8402: 1994, п. 2.11).
Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения.
По степени значимости различают критерии критические, значительные и малозначительные.
Критические дефекты - несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу потребителей или окружающей среде [8]. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению. Например, загнившие яблоки нельзя использовать в пищу или на промпереработку, так как они содержат вредные для организма вещества (микотоксины), обладающие канцерогенным и мутагенным действием. Даже если менее половины мякоти плода еще не загнила, то отделение здоровых тканей требует таких больших затрат, что обработка невыгодна.
Значительные дефекты - несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и/или окружающей среды [7; 8]. Так, ушибы, проколы, повреждения вредителями ухудшают внешний вид, снижают выход съедобной части и сохраняемость яблок, но плоды все же могут быть использованы по назначению (в свежем виде и на промпереработку).
Малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, в первую очередь на назначение, надежность и безопасность. Так, при оценке качества яблок к малозначительным дефектам могут быть отнесены небольшие отклонения от формы, размера, окраски.
|
|
Список литературы
|
|
1. Додонкин Ю.В. Экспертиза товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений /Ю.В. Додонкин, И.А.Жебелева, В.И.Криштафович. - М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 272 с.
2. Жиряева Е. Товароведение. - СПб.: Питер, 2002. -344с.
3. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М. Деловая литература, 1998. - 280 с.
4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Инфра, 2003.- 480 с.
5. Слепнев А.С. Товароведение плодовоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. - М.: Экономика, 1987. - 352с.
6. Смирнова Н.А., Надеждина Л.А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. - М., 1990. - 402с.
7. Теплов В.И., Боряев В.Е. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1989. - 325с.
8. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 544с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх