Дисциплина: Товароведение
 |
Анализ структуры ассортимента по признакам классификации ООО "Логос" е2422 ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента водок и водок особых. Расчет его рационализации 54 2005-76 ( Дипломная работа, 76 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента молочных товаров ЗАО "Велес" 89944 ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента кровельных материалов, реализуемых ООО "ТехноНИКОЛЬ" р4увр ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента водок и водок особых. Расчет его рационализации 54 ( Дипломная работа, 76 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента ювелирных изделий в магазине "Оливин" г. Барнаула ( Дипломная работа, 90 стр. ) |
|
Анализ структуры ассортимента водок и водок особых в магазине, "Проспект", расчет его рационализации 42 ( Курсовая работа, 49 стр. ) |
|
Анализ технологии продаж магазина "Прометей" ЗАО "Прометей-Торг" ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Анализ технологического процесса производства колбасных изделий и пути повышения его производительности ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Анализ товарного ассортимента регионального торгового представительства ОАО "Шатура" е32441 ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Анализ товарного ассортимента регионального торгового представительства ОАО "Золотая антилопа" е635к ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Анализ товарного ассортимента регионального торгового представительства ОАО "Золотая антилопа" н468нпа ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
АНАЛИЗ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ ООО "НАШ МАГАЗИН" 13 ( Отчет по практике, 43 стр. ) |
|
Анализ товарооборота на примере магазина «Дом книг» 2009-34 ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Анализ товарооборота на примере магазина «Дом книг» ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Анализ торгово-технологического процесса в магазине ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Анализ торгово-технологического процесса Дом книги ( Дипломная работа, 88 стр. ) |
|
Анализ торгового ассортимента керамических товаров магазина "Керамика" ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
АНАЛИЗ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ ПИВА НА ОАО "АМУР-ПИВО" ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Анализ факторов формирующих качество и ассортимент колбасных изделий на примере ООО РКЗ -ТАВР ( Дипломная работа, 125 стр. ) |
|
Анализ факторов, влияющие на качество мыла ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО "АВЕРС" ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
|
Анализ химического состава и пищевой ценности продовольственных товаров 2006-34 ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Анализ химического состава и пищевой ценности продовольственных товаров ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
анализ химического состава и пищевой ценности продовольственных товаров ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 25 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение - 3
I. Литературный обзор - 5
1.1. Химический состав и пищевая ценность карамели - 5
1.2. Классификация и ассортимент карамели - 7
1.3. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
карамели - 9
1.4. Факторы, сохраняющие качество карамели - 13
II. Практическая часть - 16
2.1. Технико-экономическая характеристика магазина "Прима" - 16
2.2. Расчет показателей ассортимента карамели
в ООО "Прима" - 17
2.3. Формирование нового ассортимента карамели - 22
Выводы и предложения - 24
Список используемой литературы - 25
Приложение - 26
|
|
Введение
|
|
Сегодня на российском рынке можно встретить всю палитру карамельной продукции: простую леденцовую карамель без начинки (типа "дюшес" или "барбарис"), карамель, глазированную шоколадом, а также карамель с различными начинками: фруктовыми, молочными, ликерными, шоколадно-ореховыми, желейными, медовыми. Мода на здоровый образ жизни и стремление покупать полезные для здоровья продукты вызвала появление карамели с "лечебно-профилактическими фитодобавками".
Основные представленные на российском рынке виды карамели - развесная карамель и карамель (драже) в упаковке (жестяной или бумажной коробочке, пластиковом пакете). Если развесная карамель является исключительно лакомством, то покупая карамель в упаковке часто приобретаешь "продукт в продукте" - какую-то игрушку (свистульку, машинку) или жевательную резинку.
Карамель как и практически любой сладкий продукт чаще потребляют дети. Статистика утверждает, что с возрастом доля потребителей карамели значительно сокращается (развесную карамель потребляют 63,7% детей 10-15 лет и 30,8% людей старше 65 лет; карамель (драже) в упаковке, соответственно, 47,4% и 10,4%).
К тому же для потребителей карамели в упаковке одним из мотивов покупки является сюрприз, игрушка - среди взрослых людей любителей поиграть не так много (взрослые часто покупают такую карамель для подарка ребенку).
Отечественные предприятия, работающие в этом сегменте рынка, производят в основном развесную карамель. Эта продукция не брэндирована. Многие кондитерские фабрики выпускают карамель типа "Барбарис", "Дюшес", "Театральная". Такой подход сдерживает более активное развитие кондитерской промышленности в России. Для наших кондитерских предприятий характерно отсутствие грамотной маркетинговой политики по созданию, продвижению брэндов и изучению с этой целью рынка, что затрудняет принятие ими правильных маркетинговых решений. Иностранные компании, напротив, предпринимают много усилий по продвижению на российский рынок широко известных во всем мире брэндов карамели (драже) в упаковке, проводят маркетинговые исследования для изучения особенностей потребительского поведения россиян. Результат - широкая популярность импортной карамели в упаковке у населения.
Рынок кондитерских изделий (и в частности карамели) является достаточно емким и имеет хороший потенциал для развития. Перспективы рынка кондитерских изделий в России связаны с тем обстоятельством, что их потребление на душу населения в нашей стране примерно в два раза ниже, чем в индустриально развитых странах.
|
|
Список литературы
|
|
1. ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. - М., 1991.
2. ГОСТ 6477-88 Карамель. Обще технические условия. - М., 1988.
3. Жиряева Е. Товароведение. - СПб.: Питер, 2002. -344с.
4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. - М.: НОРМА, 1997. - 283с.
5. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. - М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 240с.
6. Слепнева А.С. Товароведение плодовоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. - М.: Экономика, 1987. - 345с.
7. Смирнова Н.А., Надеждина Л.А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. - М., 1990. - 378с.
8. Теплов В.И., Боряев В.Е. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1989. - 438с.
9. Технология пищевых производств / Под ред. Л.П. Ковалевской. - М.: Агропромиздат, 1988. - 286с.
10. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учеб. Для вузов/ Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Д. Селезнева, Е.А. Воробьева. - М.: - Экономика, 1989. - 352 с.
11. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 544с.
12. Товароведение пищевых продуктов / Под ред. О.Г. Бровко. - М.: Экономика,1989. - 423с.
13. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для торг.-экон. и учетн.-эконом. фак. торг. вузов/ Л.Р. Афанасьева, В.И. Базарова, Л.А. Боровикова и др. - М.: Экономика, 1982. - 376 с.
14. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2. Справочные таблицы / Под ред.И.М. Скурихина. - М.: Агропромиздат, 1987. - 360с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх