Дисциплина: Товароведение
 |
Приемка товаров по количеству и качеству ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Применение ООП 833 ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Пример расчета эффективности деятельности торгового оптового предприятия ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Примеры фальсификации при приготовлении пищи е45ава ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
ПРИНЯТЬ РАСЧЕТНЫЕ ПАРАМЕТРЫ: ТЕМПЕРАТУРУ НАРУЖНОГО ВОЗДУХА, ВОЗДУХА ВНУТРИ ОХЛАЖДАЕМОЙ КАМЕРЫ, ТЕМПЕРАТУРУ СРЕДЫ (ВОЗДУХА ИЛИ ГРУНТА) ЗА КАЖДЫМ ОГРАЖДЕНИЕМ. 788655 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Проанализировать ассортимент кожаной обуви в любом торговом предприятии по классификационным признакам. Сделать предложения по совершенствованию ассортимента75454 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Проблема формирования ассортимента женской кожаной обуви на основании его потребительской оценки ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
|
Проблема сохраняемости продовольственных товаров. Условия хранения, режим, размещение, санитарно-гигиеническое состояние складов для хранения отдельных видов продукции ир55 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Проблемы в реализации молочной продукции ( Реферат, 19 стр. ) |
|
Проблемы упаковки молочных продуктов в больших емкостях (доработка) ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Проблемы упаковки молочных продуктов в больших емкостях ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Проблемы упаковки молочных продуктов в больших емкостях (доработка 2) ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
ПРОБЫ И ОБРАЗЦЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ е636323 ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Проведение исследования ошибок при классификации товаров ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Проведение исследования товароведения продовольственных товаров ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Проведение исследования факторов формирования и сохранения качества полукопченых колбас ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Проведение исследования сливочного масла и масляной пасты ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Проведение сравнительной характеристики ассортимента и качества чая различных видов, сортов, производителей ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
|
Проведение сравнительной характеристики ассортимента шелковой ткани и нормативных документов по экспертизе изделий из пластмасс ( Реферат, 19 стр. ) |
|
Проведение экспертизы качества сахара-песка ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
|
Проверка ассортимента и качества продукции на примере предприятия. ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Проверка ассортимента и качества продукции на примере предприятия "Конфи" ( Дипломная работа, 92 стр. ) |
|
Провести экспертизу ассортимента кровельных строительных материалов по виду материала, химической природе, особенностям использования, форме н453242 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
ПРОГРЕСИВНЫЕ ФОРМЫ ПРОДАЖИ И МЕТОДЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ В СЕТИ МАГАЗИНОВ "КУПЕЦ" ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Продажа товаров по методу самообслуживания ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ. КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ. ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ ОТ ДРУГИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 3
2. СОЛЕНЫЕ РЫБНЫЕ ТОВАРЫ. ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИХ ОТ РЫБЫ. ХАРАКТЕРИСТИКА СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ТОВАРОВ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ, СЫРЬЮ, ОБРАБОТКЕ, СОХРАНЯЕМОСТИ, НАЗНАЧЕНИЮ. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. УСЛОВИЯ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ 8
ЗАДАЧА 16
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18
|
|
Введение
|
|
1. Состояние рынка плодоовощной продукции. Классификация плодоовощных товаров. Пищевая ценность. Отличительные особенности плодоовощных товаров от других пищевых продуктов
Максимально плотно плодоовощной рынок начал развиваться с 1990 г. На отечественном рынке овощей и фруктов тон задают открытые торговые площадки, на которых большинство россиян предпочитают покупать данную продукцию.
Согласно исследованиям среднедушевое потребление фруктов по России составляет всего лишь 32 кг в год, а овощей - 80 кг в год. В США эти показатели составляют 126 кг и 194 кг в год соответственно. Медицинской нормой считается употребление 100 кг фруктов и овощей на человека в год.
Что касается переработки плодоовощной продукции, то в РФ она стала возрождаться после кризиса 1998 г. Соки, компоты, джемы, овощные консервы, быстрозамороженные овощи и фрукты, картофельные чипсы и т.п., сделанные в России, отвоевывают утраченные позиции.
Согласно прогнозу Минсельхоза России, производство овощей и картофеля останется неизменным до 2007 г. - на уровне 12,5-13 млн т и 32,5-33 млн т соответственно. Скорее всего, эта тенденция сохранится и до 2009 г., несмотря на относительно высокую рентабельность отрасли (30-40%). Согласно полученному прогнозу, в будущем импорт овощей может достигнуть уровня 2,5 млн т, из которых примерно половина придется на страны ЕС. Доля стран ближнего зарубежья составляет на данный момент примерно 20-25%. Возможно, эта доля стран СНГ сохранится в среднесрочной перспективе.
Экспорт овощей также имеет тенденцию к росту, главным образом в торговле со странами дальнего зарубежья. Существуют определенные перспективы и по активизации экспорта в страны СНГ.
Пищевая ценность плодоовощных товаров. Плоды и овощи, а также продукты их переработки играют важную роль в питании человека, т.к. являются источником ценных питательных веществ, способствуют лучшему усвоению пищи. Особо важное значение имеют свежие плоды и овощи как источник многих витаминов, главным образом витамина С, минеральных соединений.
|
|
Список литературы
|
|
1. Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей. Учебник для вузов. М., "Экономика", 1985.
2. М.А. Габриэльянц, А.П.Козлов. Товароведение мясных и рыбных товаров. Учебник для вузов. М., "Экономика", 1981.
3. С.А.Денисова, Т.В.Пилипенко. Пищевые жиры. Товарный справочник. М., "Экономика", 1998.
4. А.Ф.Шепелев, О.И.Кожухова. Рыба и рыбные товары. Товароведение и экспертиза. Учебное пособие. Ростов-на-Дону, ИЦ "МарТ", 2001.
6. Г.А. Кругляков, Г.В. Круглякова. Товароведение продовольственных товаров. Учебник для вузов. - Ростов -на-Дону, ИЦ "МарТ", 2000.
7. В.В. Шевченко. М. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. - ИНФРА - М., 2001.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх