1. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. "Теория экономического анализы" 2001г.
2. Крейнина М.Н. "Финансовое состояние предприятия. Методы оценки"2001г.
3. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. "Методика финансового анализа" 2001г.
4.Аграрновский М.М., Кучер Л.С."Организация производства на предприятиях общественного питания"2000г..
5.ондаренко Г.А. "Гостиничное и ресторанное хозяйство".2005г.
6.урашников Ю.М., Максимов А.С. "Анализ хозяйственной деятельности в ресторанном бизнесе"2003г.
7. Добринина Л.Д."Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании"2006г.
8. Гуляев В.Г. "Анализ хозяйственной деятельности" 2004г.
9. Дубцов Г.Г. "Анализ хозяйственной деятельности" 2005г..
10. Дурович А.П. "Анализ хозяйственной деятельности", 2005г.
11. Золин В.П. "Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания" 2006г.
12. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. "Мененджмент гостиниц и ресторанов"2002г Кристофер Э.-Т. "Ресторанный бизнес", 2002г.
13. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. "Организация обслуживания общественного питания" 2005г.
14. Видяпин Р.К. "Анализ хозяйственной деятельности" 2001г.
15. Мартинчик А.Н."Анализ хозяйственной деятельности ресторанов и гостиниц"2006г.
16. Николаева Г.А., Сергеева Т.С. "Бухгалтерский учет в общественном питании" 2006г.
17. Кравченко Н.А."Анализ хозяйственной деятельности"2004г..
18. Радченко Л.А. "Организация производства на предприятиях общественного питания" 2001г.
19. Ридел Х. "Бары и рестораны", 2002г.
20. "Туристские фирмы и гостиницы" О. А. Агеева 2001г.
21. Чудновский А.Д., Жукова М.А. " Финансы и статистика"2002г.
22.Яковлев Г.А. "Анализ хозяйственной деятельности" 2002г
|