 |
Биология. Вар. 3 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Биология. Вопросы 3, 30, 40, 51, 64 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Биосинтез мембранных белков и их встраивание в биомембрану ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Биосфера человека и космос ( Реферат, 9 стр. ) |
|
Биотехнологические процессы для решения проблем окружающей среды ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Биотехнология ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Биотехнология 2 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Биохимия лизосом ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Біоритми (Украина) ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Ботаника - Контрольная работа ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 2011-24 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В семье, где родители здоровы, 25% детей страдают аллергией на пыльцу ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
Вавилов и генетика ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции 3584 ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции Инструментальное научение ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Вирусный гепатит Е ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Вирусы животных, растений и человека7 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Вклад русских ученых в развитии селекции ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Влияние биологических факторов на микроорганизмы (симбиоз, метабиоз, антагонизм, паразитизм). Примеры использования в практике 68888 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Влияние влажности среды на микроорганизмы. Способы предохранения пищевых продуктов от порчи, основанные на отношении микроорганизмов к влаге. е635422 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Влияние деятельности человека на биогеоценоз; мероприятия, которые необходимо проводить в целях его охраны ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
ВЛИЯНИЕ ОБЛУЧЕНИЯ НА ЧАСТОТУ ХРОМОСОМНЫХ АБЕРРАЦИЙ У ЧЕЛОВЕКА, СТИМУЛИРУЮЩИХ РАЗВИТИЕ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Влияние солей тяжелых металлов на всхожесть семян бархатцев прямостоячих ( Курсовая работа, 58 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 26 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Брожение в анаэробных условиях 4
1.1. Спиртовое брожение 6
1.2. Молочнокислое брожение 8
1.3. Пропиново-кислое брожение 10
1.4. Масляно-кислое брожение 12
1.5. Брожение пектиновых веществ 14
1.6. Брожение клетчатки 14
2. Брожение в аэробных условиях 15
2.1. Уксуснокислое окисление 15
2.2. Образование органических кислот грибами 17
2.3. Разложение клетчатки и пектиновых веществ 17
2.4. Разрушение древесины 20
2.5. Разложение жиров и жирных кислот 20
3. Превращение азотсодержащих веществ 21
4. Превращение микроорганизмами фосфора, железа и серы 24
Заключение 26
Литература 27
|
|
Введение
|
|
Многие процессы, осуществляемые микроорганизмами, были известны человеку с незапамятных времен - это процессы гниения и брожения.
Термин "брожение" - (fermentatio) впервые употребил голландский алхимик Я.Б. Ван Гельмонт.
Микроорганизмы обладают высокой биохимической активностью. В результате их деятельности образуются ценные вещества: спирты, кислоты, жиры, витамина.
Продукты жизнедеятельности микроорганизмов используются в медицине, в промышленности и в быту.
Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, применяются в пищевой и легкой промышленностях.
Изучение биохимической деятельности микроорганизмов позволяет лучше их использовать, правильно организовывать технологические процесс, где раскрывается сущность этих процессов, которые происходят в пищевом сырье и продуктах его переработки при спонтанном развитии в них микроорганизмов и успешно вести борьбу с возбудителями порчи продуктов.
Цель данной работы изучить биохимические процессы вызываемые микроорганизмами.
Для достижения поставленной цели мы должны выполнить следующие задачи и изучить:
1. Брожение в анаэробных условиях;
2. Брожение в аэробных условиях;
3. Превращение азотсодержащих веществ;
4. Превращение микроорганизмами фосфора, железа и серы.
|
|
Список литературы
|
|
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник. - 3 е изд., перераб. И доп. - М.: Медицина, 1998
2. Гусев М. В., Минеева Л. А. Микробиология. - 3-е изд. - М.: Издательство МГУ, 1992.
3. Елинов Н. П. Химическая микробиология. - М.: Высшая школа, 1989. - С. 250
4. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник для студ. высш. учеб. заведение / Г.Г. Жарикова. - М.: Издательский центр "Академия", 2005.
5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987. - С. 429 - 433.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх