 |
Цели и перспективы реформирования пенсионной системы ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
|
Цели и структура корпорации 2-реферат ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Цели приватизации госсобственности в переходной экономике ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
ЦЕЛИ РАЗРАБОТКИ И НАЗНАЧЕНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА456е4 ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
ЦЕЛИ, ВИДЫ И ОСНОВНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ КРЕДИТНО-ДЕНЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ е4533 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Цели, задачи, назначение торгово-промышленной палаты РФ на современном этапе ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Цели, задачи, функции, направления политики занятости 5678 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Цели, объекты и инструменты государственного регулирования общественного сектора ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Цели, функции и задачи коммерческой службы хозяйственного предприятия ( Контрольная работа, 146 стр. ) |
|
Цели, функции и основные свойства предпринимательства ( Курсовая работа, 22 стр. ) |
|
ЦЕЛИ, ФУНКЦИИ И УЧАСТНИКИ ФОНДОВОГО РЫНКА. е354242 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Цель - определение движения вещества в производственном процессе нец241 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Цель и этапы приватизации ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Цель курсовой работы: проанализировать особенности взаимоотношений промышленного предприятия с банком и налоговой службой и выявить пути их совершенствования на предприятии на примере ООО "Финист". е353 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Цель реформирования системы бухгалтерского учета- приведение национальной системы бухгалтерского учета в соответствие с требованиями рыночной экономики и международными стандартами финансовой отчетности н35222 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Цель, задачи, механизм государственного дотирования ( Реферат, 19 стр. ) |
|
Цель, объем, виды ценных бумаг, организация эмиссии, распределение ценных бумаг н59665па ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Цель: овладение теоретическими основами и практическими навыками оценки конкурентоспособности товаров и услуг на основе изучения зарубежной и отечественной научной литературы 647 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Целью данной дипломной работы является провести исследование состояния организации оплаты труда на ООО "Дальстройвосток" кй21ё ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Целью данной дипломной работы является разработка мероприятий по повышению финансовой устойчивости предприятия 5242421 ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
Целью Инкотермс является разработка свода международных правил толкования наиболее часто встречающихся во внешней торговле торговых терминов. Тем самым неуверенность в различном толковании подобных терминов в отдельных странах может быть сведена к нулю ил ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Целью курсовой работы является определение аэропортовых расходов по внутреннему рейсу Пулково - Красноярск - Хабаровск выполняемый на самолете ТУ-154М ец42 ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Целью написания данного отчета по практике является подведение итогов прохождения практики в ЗАО ТД «Перекресток». ( Отчет по практике, 72 стр. ) |
|
Целью этой работы является рассмотрение теоретических и практических аспектов кредитной политики банка на примере Дополнительного офиса Далькомбанк. ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
|
Цена земли. Причины, условия возникновения и формы земельной ренты ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 47 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Теоретическая часть 6
1.1. Классификация и ассортимент 6
1.2. Характеристика сырья 13
1.3. Пищевая ценность 14
1.4. Технология производства 14
1.5. Характеристика промышленных методов обжарки кофе 17
1.6. Оценка качества кофе 18
1.7. Идентификация качества кофе 28
2. Практическая часть 33
2.1. Объект исследования 33
2.2. Место исследования 33
2.3. Методы исследования 33
2.4.Отбор средней пробы 34
2.5. Экспертиза качества органолептических показателей натурального растворимого кофе 34
Заключение 38
Список литературы 41
Приложение 43
|
|
Введение
|
|
Кофе - вкусовой продукт, приготовляемый из семян вечнозеленого кофейного дерева, произрастающего в тропических странах. Родиной кофейного дерева является юго-западная часть Эфиопии - провинция Кэффа, откуда и произошло название напитка. Кофейное дерево рода Coffеа насчитывает до 50 ботанических видов, но только три из них культивируются в промышленных масштабах. Это кофе аравийский (arabika), либерийский (liberika) и робуста (robusta).
Более 70 % мировой продукции кофе составляет вид арабика, зерна которого имеют, как правило, однородный красивый зеленый цвет с синеватым или сероватым оттенком и дают напиток нежного приятного вкуса с тонким кофейным ароматом.
Каждому виду кофе присущи свои специфические особенности, которые принимаются во внимание при определении его качества. К показателям качества сырого кофе относятся: внешний вид зерен (цвет и форма); вес и количество зерен в 1 дцл (размер зерен); запах зерен (нормальный, не допускается плесневелый, гнилостный, лекарственный, несвойственные данному сорту посторонние запахи); наличие недоброкачественных зерен (дефекты). Определяются также содержание минеральных и органических примесей, характерные особенности обжаренных зерен.
При приемке качество сырого кофе устанавливается путем технической разборки пробы стандартно
|
|
Список литературы
|
|
17. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2000.-726с.
18. Вытовтов А.А. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров. Учебное пособие. СПб, СПбТЭИ, 2003.-684с.
19. Жиряев Е.В. Товароведение. СПб: Литерат, 2003.
20. Коммерческой товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов / Васильев Г.А., Ибрагимов Л.А., Нагапетьянц Н.А. и др.; Под ред. Васильева Г.А., Нагапетьянца Н.А. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
21. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Издательство "Прогресс", 1990.
22. Красовский П.А., Ковалев А.А., Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
23. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
24. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.-594с.
25. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов - на - Дону: Издательский центр "МарТ", 2006.
26. Николаева М. А. Товароведение
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх