|
1. Общая характеристика организации
1.1. История создания и развития организации
Анализируемое предприятие – ООО фирма «Мостсоюз», кафе «Ратник».
ООО фирма «Мостсоюз» кафе «Ратник» имеет юридический адрес г. Хабаровск, ул. Сидоренко, 1 а и расположено по ул. Карла-Маркса, 57.
Общество с ограниченной ответственностью фирма «Мостсоюз» зарегистрировано администрацией Индустриального района.
Предприятие динамично развивается, имеет в Хабаровске несколько торговых точек. В п. Восточное, в с. Переясловке небольшие собственные магазины.
Учредители решили попробовать себя в сфере общественного питания и открыли 1 мая 2003 г. кафе.
Кафе открывалось, в то время, когда в стране была введена обязательная сертификация услуг общественного питания. С 2004 г. не требуется проведения обязательной сертификации, а существует только система добровольной сертификации. Для открытия кафе были получены все необходимые документы контролирующих органов.
Арендуемое подвальное помещение перепланировано под предприятие общественного питания – кафе «Ратник». Производственные и подсобные помещения выполнены согласно правилам СанПиНа.
Краткое описание кафе: торговый и банкетный зал рассчитан на сорок посадочных мест. Интерьер кафе выполнен в стиле средневековья, о чем говорят мощные столы и стулья из натурального дуба, находящиеся в отдельных кабинках, рассчитанные на 4-6 человек; оружие на стенах, свет в виде факелов. В начале зала расположен бар, оснащенный: зеркальными витринами, аппаратом для разливного пива, машина для горячего шоколада, льдогенератов (колотый лед), кассовый аппарат, холодильники для охлаждения напитков. Кухня: раздача, холодный, горячий, мясной, мучной цеха, отдельные подсобные помещения, овощной цех. Из кухни вход в помещения, где моют столовую и отдельно кухонную посуду. Все рабочие имеют специальную рабочую форму.
Для бесперебойной работы предприятия и своевременной поставки сырья занимается товаровед, по заявкам заведующий производством.
Для организации устойчивости предприятия и получения прибыли кафе открыло лотки по реализации собственной продукции.
В летнее время производится торговля не только выпечки, но и охлажденных напитков на торговой точке. Соки, минеральные воды на протяжении всей дневной торговли находятся в маленьких холодильниках.
Характеристика торговой точки: лоток площадью 4 м2 на одно рабочее место. Месторасположение: ул. Карла-Маркса, 57; ул. Шевчука, 28; ул. Зеленая, 3 б; ул. Волочаевская, 15 б; ул. Муравьево-Амурского, 38.
Предметом деятельности Общества являются:
- торговля оптовая и розничная;
- организация общественного питания;
- осуществление других работ и оказание других услуг, не запрещенных и не противоречащих действующему законодательству РФ.
Отдельными видами деятельности, перечень которых устанавливается действующим законодательством, Общество может заниматься на основании специального разрешения (лицензии). Право Общества осуществлять деятельность, на занятие которой необходимо получение лицензии, возникает с момента получения такой лицензии или в указанный в ней срок и прекращается по истечении срока ее действия.
В настоящее время предприятие функционирует в сфере общественного питания.
Организационно-правовая форма предприятия – Общество с ограниченной ответственностью.
Основные учредительные документы предприятия – УСТАВ (Приложение 1), Лицензия на розничную торговлю от 29.11.99г., лицензия на торговлю пивом и слабоалкогольными напитками от 25.04.01г., заключение санитарно-эпидемиологической службы от 2.12.02г. о соответствии помещений и оборудования, предъявляемым предприятиям общественного питания и торговли, и условиям производства, хранения, реализации и организации потребления продукции.
|
На уровень вверх
Купить