Дисциплина: Ресторанный бизнес
|
"Особенности организации предприятия малого бизнеса в туристской индустрии (на примере ресторана ООО "Дон Паста")" ( Дипломная работа, 70 стр. ) |
|
Анализ выездного обслуживания на примере компании "Абсолют Кейтеринг" ( Дипломная работа, 117 стр. ) |
|
Анализ деятельности ресторана "Зимний сад" 43 ( Дипломная работа, 98 стр. ) |
|
Анализ и оценка корпоративной культуры ООО "ИЛ ПАТИО" ( Дипломная работа, 70 стр. ) |
|
АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА "НАТЮРЛИХ" 25 ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Анализ кейтеринг услуг Пермского рынка ( Дипломная работа, 82 стр. ) |
|
АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАНА SOHO ROOMS ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Анализ критериев оценки при разработке и реализации концепций ресторанного бизнеса ( Дипломная работа, 71 стр. ) |
|
Анализ процесса обслуживания потребителей в кафе "Каспарус" 26 ( Курсовая работа, 50 стр. ) |
|
Анализ ресторанного бизнеса ООО "Командор" ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Вегетарианский ресторан ( Дипломная работа, 89 стр. ) |
|
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПРОЕКТ ПО ВНЕДРЕНИЮ ИННОВАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ В ПРАКТИКУ РАБОТЫ РЕСТОРАНА ( Дипломная работа, 85 стр. ) |
|
Исследование качества обслуживания в ресторанном бизнесе на примере ресторана "Мега 2" ( Дипломная работа, 83 стр. ) |
|
Исследование особенностей и моделей и схем организации деятельности предприятий общественного питания ( Дипломная работа, 98 стр. ) |
|
Кафе «Гавань»6 ( Отчет по практике, 21 стр. ) |
|
Кейтеринг в ресторанном бизнесе: сущность, виды, характеристика. Подбор посуды и правила подачи блюд из нерыбного сырья моря ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
КОММУНИКАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА РЕСТОРАНА "ЗОЛОТОЙ ДРАКОН" ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
|
Концепция создания собственного ресторана 2007-41 ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Концепция создания собственного ресторана ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Малый бизнес и его развитие в ресторанно - гостиничном бизнесе. ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Ресторана "СУДАРЬ" ( Дипломная работа, 77 стр. ) |
|
Менеджмент проекта в ресторанном бизнесе ( Дипломная работа, 97 стр. ) |
|
Менеджмент технологий ресторанного бизнеса (на примере ресторана "Натюрлих") ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Меню как основной инструмент планирования, контроля и управления 6 ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Место прохождения практики : ресторан ООО «НЭТ-ГАЛЕРИ» ( Отчет по практике, 32 стр. ) |
|
|
|
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 41 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение 3
1. Идея ресторана: от замысла до открытия 4
2. Три слагаемых успеха открытия ресторана 21
3. Разработка логотипа ресторана 25
4. Развитие ресторана 29
5. Маркетинг ресторана 36
Заключение 40
Список литературы 41
|
Введение
|
Как и все виды предпринимательства, ресторанный бизнес требует создания концепции и разработки бизнес-плана. Однако, учитывая специфику подобного заведения, ресторан требует консалтинга со стороны опытных специалистов. Помощь профессионалов в области стратегического планирования может понадобиться, если Вы хотите перепрофилировать уже существующий ресторан, открыть же подобное заведение без участия консалтинговой компании - почти невыполнимая задача. Дело в том, что современный ресторанный бизнес предполагает серьезный финансовый риск для новичков и жесткую конкуренцию со стороны профессионалов, работающих в данной области. И все же не стоит сразу отбрасывать идею открыть ресторан: консалтинг нашей компании поможет Вам не только оценить ситуацию на рынке, но и разработать концепцию будущего заведения. Ресторан открыть - не поле перейти. Впрочем, это не такое уж сложное дело, как может показаться на первый взгляд.
Первый шаг к успеху - четко определить, какой именно Вы хотите открыть ресторан: тематический или с национальной кухней, ресторан узкого профиля, рассчитанный на знатоков и ценителей гастрономических блюд, или ресторан быстрого обслуживания. Если выбор сделан и начал вырисовываться будущий план, консалтинг нашей компании окончательно закрепит имидж ресторана в четкой и продуманной концепции.
Концепция - это основная программа Вашего бизнеса, определяющая фирменный стиль и направленность заведения. Консалтинг открытия ресторана предполагает так же помощь в написании бизнес-плана. Ресторан невозможно открыть без тщательно спланированной экономической стратегии, и наша задача - сделать эту стратегию максимально эффективной.
Цель работы: рассмотреть концепцию создания собственного ресторана.
|
Список литературы
|
1. Ильина Е. Н. Туризм - путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. - М.: РМАТ, 1998.
2. Литвак Д. Ресторан сегодня // Пир, 2002.
3. Людковская А. Развитие ресторанного бизнеса в 2006 г. // Ресторатор. - №4. - 2006.
4. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. /Под ред. Марчука, М.: изд-во "Хлебпродинформ", 1996.
5. Хохлов Р. "Вкусный" сегмент // Квадратный метр, 25.11.03.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|