Дисциплина: Товароведение
 |
Объекты и субъекты экспертизы ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Объекты товарной экспертизы: потребительские товары, их градация, критерии выбора потребительских свойств и показатели для проведения экспертизы ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Объекты товароведной деятельности, их основополагающие характеристики. 6352ы ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Объекты товароведной деятельности, их основополагающие характеристики. Правила выборочного контроля. Пробы: виды, требования к ним. Правила отбора проб. Опишите порядок проведения выборочного контроля на примере любого потребительского товара ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Объемно-массовые и размерные свойства товаров (размер, объем масса, относительная и объемная плотность). Значение для характеристики качества и идентификации продовольственных товаров. Сущность методов определения ну45353 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Овощи свежие: пищевая ценность, классификация, понятие хозяйственно-ботанических сортов, факторы, влияющие на уровень качества. Болезни и повреждения. Хранение овощей. 87332 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Овощные консервы: классификация, отличительные признаки отдельных групп………………………………………………………………………………….. ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Овощные соки и напитки. Виды. Сравнительная характеристика соков и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, оценка качества. Условия и сроки хранения ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Овощные соки и напитки. Виды. Сравнительная характеристика соков и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, оценка качества. Условия и сроки хранения (вариант работы) ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Ознакомится со структурой штата работников магазина, графиком выхода на работу ( Отчет по практике, 90 стр. ) |
|
Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса в магазине ( Отчет по практике, 79 стр. ) |
|
Описание парфюмерно-косметических товаров 2007-22 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Описание парфюмерно-косметических товаров ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Описание работы бухгалтера-товароведа ( Отчет по практике, 22 стр. ) |
|
Определение динамики ассортимента колбасных изделий на примере ООО "СПК" ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
|
Определение качества пищевой поваренной соли ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Определение классификационного индекса изобретения по МКИ ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Определите по стандарту сорт маргарина сливочного, имеющего следующие показатели: вкус хороший, слабо выраженный аромат, консистенция пластичная, с матовой поверхностью и видимыми прозрачными каплями влаги, цвет белый, маргарин не соленный, упаковка хорош ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Оптимальный режим питания для школьников и распределение энергии по приемам пищи.66 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Оптимальный режим хранения. Сущность и общие правила ухода за непродовольственными товарами, их роль в сохранении качества. Понятие предельно допустимых и гарантийных сроков хранения и эксплуатации е32424 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Оптимальный режим хранения. Сущность и общие правила ухода за непродовольственными товарами, их роль в сохранении качества. Понятие предельно допустимых и гарантийных сроков хранения и эксплуатации н5222 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Оптовая торговая организация в течение ряда лет занималась реализацией ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Организационно-техническое проектирование торгового процесса ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Организационные структуры, основные направления деятельности и виды осуществления операций товародвижения в ГТПП "Люблин" ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Организация аппарата управления на предприятиях торговли ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 38 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 4
1.1. Классификация и характеристика потребительских свойств безалкогольных газированных напитков 4
1.2. Технологические стадии производства безалкогольных газированнных напитков 7
1.3. Особенности химического состава и характеристика сырья, используемого для производства безалкогольных газированных напитков 10
1.4. Оценка качества безалкогольных газированных напитков 18
1.5. Дефекты безалкогольных газированных напитков 19
Глава 2. Экспериментальная часть 22
2.1. Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки качества безалкогольных газированных напитков 22
2.2. Анализ показателей качества безалкогольных газированных напитков 24
2.3. Сравнительный анализ безалкогольных газированных напитков российских и зарубежных производителей 32
Заключение 36
Список литературы 38
|
|
Введение
|
|
Безалкогольные напитки широко распостранены и потребляются в России и во многих зарубежных странах.
Безалкогольная промышленность в России находится на высоком уровне развития. Следует отметить разнообразие ассортимента, высокое качество напитков, красивое внешнее оформление продукции.
На большинстве заводов безалкогольных газированных напитков установлено современное высокопроизводительное оборудование, в широких массштабах осуществлена механизация и автоматизация производственных процессов, создана надежная стериализация на участках производства готовой продукции, в результате чего обеспечивается высокое качество напитков. Широкий ассортимент расчитан на удовлетворение разных вкусов потребителей. Ассортимент выпускаемых напитков основан на применении фруктов, трав, экстрактов, настоев, сиропов, концетратов и т.п. Питательная ценность безалкогольных напитков обуславливается содержащимися в них сахарами - глюкозой, фруктозой и т.д. Кроме основной цели - утоление жажды - некоторые газированные напитки предназначены также для улучшения аппетита и повышение тонуса организма, восстановления сил и для диетических целей.
|
|
Список литературы
|
|
1. Боровикова Л.А., Герасимова В.А. и др. "Товароведение продовольственных товаров" 1988 г. - 352с.
2. ГОСТ 28188-89 "Напитки безалкогольные. Общие технические условия"
3. Коробкина З.В. "Товароведение вкусовых товаров" 1981 г. - 192с.
4. Поздняковский В.М. "Экспертиза напитков" 1999 г. - 276с.
5. Рудольф В.В., Балашов В.Е. "Как и где готовят прохладительные напитки" 1987 г. - 191с.
6. Сербезов Д.М., Фурнаджиев М.К. "Производство безалкогольных напитков" 1974 г. - 317с.
7. Чукмасова М.А., Рудольф В.В. "Технология пива и безалкогольных напитков" 1971 г. - 502с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх