Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Копченые колбасы особенности производства ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Копченые колбасы, особенности производства ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Косметика ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Косметические товары 19 с. ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Косметические товары 2005-19 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Косметические товары ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Красочные составы: понятие, классификация ассортимента. ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
КРАТКАЯ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИРМЕННОГО ОТДЕЛА "НОВАЯ ЗАРЯ" ГУМА "РОССИЯ" ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Краткая технико-экономическая характеристика розничного торгового предприятия ООО "Самсон" ну465352 ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Краткая характеристика организаций, реализующих меховые головные уборы в г. Челябинске 2004-26 ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Краткая характеристика организаций, реализующих меховые головные уборы в г. Челябинске ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия Строительные материалы ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия. Строительные материалы ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного (вариант работы) ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Коньяк. Классификация и ассортимент ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
крахмалы ( Дипломная работа, 76 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Круглые лесоматериалы: классификация, характеристика сортамента, товарные сорта, применение. Влияние пороков древесины на ее свойства ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Круглые лесоматериалы ( Реферат, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупа. Классификация и ассортимент. Общие и отличительные особенности крупы и зерна. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупа. Классификация и ассортимент. Общие и отличительные особенности крупы и зерна. (доработка) ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупа: классификация; факторы, влияющие на потребительские свойства. Управление качеством мебели. Показатели и методы определения качества потребительских товаров ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупа: классификация, факторы, влияющие на потребительские качества. Управление качеством мебели ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупа: понятие и назначение. Классификация. Химический состав и пищевая ценность ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Крупы. Рулонные отделочные материалы ( Реферат, 22 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 31 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение - 3
I. Литературный обзор - 5
1.1. Свойства и показатели ассортимента чая - 5
1.2. Факторы, влияющие на формирование ассортимента чая - 9
1.3. Порядок формирования ассортимента чая - 14
II. Практическая часть - 22
2.1. Характеристика ассортимента чая - 22
2.2. Расчет показателей ассортимента - 24
2.3. Формирование нового ассортимента чая - 27
2.4. Определение рентабельности нового ассортимента
чая предприятием - 28
Выводы и предложения - 29
Список используемой литературы - 31
Приложение - 32
|
Введение
|
Под словом "чай" мы обычно подразумеваем и напиток (чашку чая), и сухой чай (пачку или цыбик чая), и само чайное растение (куст чая).
В Китае чай имеет сотни названий, в зависимости от района произрастания, типа или сорта ("шуйсен", "юньнань", "ша-оцун", "улун", "лунцзи", "тунчи", "байча", "ченлянча", "чича", "точа", "хуача" и т.д.). Но самое употребительное наименование, обобщающее и чаще всего присутствующее в сложных составных названиях сортов, - это "ча", что значит "молодой листочек". В разных провинциях по-разному произносят это слово, оно слышится то как "ч'ха" и "цха", то как "чья" или "тьа". При этом собранные с чайных кустов зеленые листья до того, как они пройдут фабричную обработку, называются "ч'а", готовый сухой черный чай "у-ча" и напиток из него - "ч'а-и". Но иероглиф для обозначения чая на всем пространстве Китая одинаковый. Это один из самых древних иероглифов, созданный в V веке, когда возник сам термин, само слово "чай".
Все другие народы мира заимствовали свои наименования чая у китайцев. Конечно, они слегка исказили китайское название, так как по-своему слышали и произносили ею. Кроме того, имело значение и то, из какой части Китая поступал чай в ту или иную страну.
В Россию чаи поступали испокон веков из Северного Китая - либо из Ханькоу, либо через Ханькоу, и поэтому русское слово "чай" ближе всего к северокитайскому, столичному, или так называемому мандаринскому произношению. От русских это название восприняло большинство народов нашей страны и такие славянские народы, как болгары, чехи, сербы.
В России чай впервые появился более 300 лет назад (в 1638 г.), его возили из-за границы. Первый же чайный куст высажен в 1818 г. в Крыму, в Никитском ботаническом саду. В настоящее время чай на больших площадях выращивают в Грузии, Азербайджане и Краснодарском крае.
Сегодня чай пользуется большой популярностью практически во всех странах мира. Его получают из молодых верхушечных побегов многолетнего вечнозеленого кустарника или дерева, растущего в районах с субтропическим и тропическим климатом. Напиток чая - один из самых распространенных на земном шаре. Он утоляет жажду, снимает мышечную и нервную усталость, улучшает кровообращение и дыхание.
|
Список литературы
|
1. Гаммидулаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. пособие. - СПб.: Альфа, 2000. - 325с.
2. Кузнецова С.В. Бакалейные, кондитерские, хлопчатобумажные товары. Товароведение. - М.: Экономика, 1983. - 183с.
3. Кутепова М.. Товароведение пищевых продовольственных товаров. - М.: Высшая школа, 1989. - 159с.
4. Матюхина З.П. Пищевые продукты (товароведение). - М.: Экономика, 1982. - 232с.
5. Матюхина З.П. Товароведение пищевой промышленности. - М.: Академия, 2000. - 272с.
6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: НОРМА, 2003. - 283с.
7. Общая технология пищевых производств / Под ред. Н.И. Назарова. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 288с.
8. Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. - М.: ЦЕНТРПОЛИГРАФ, 1997. - 493с.
9. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Р-н/Дону: Феникс, 2003. - 448с.
10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 544с.
11. Товароведение пищевых продуктов / Под ред. О.Г. Боровко и др. - М.: Экономика, 1989. - 250с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|