Дисциплина: Товароведение
 |
Копченые колбасы особенности производства ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Копченые колбасы, особенности производства ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Косметика ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Косметические товары 19 с. ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Косметические товары 2005-19 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Косметические товары ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Красочные составы: понятие, классификация ассортимента. ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
КРАТКАЯ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИРМЕННОГО ОТДЕЛА "НОВАЯ ЗАРЯ" ГУМА "РОССИЯ" ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Краткая технико-экономическая характеристика розничного торгового предприятия ООО "Самсон" ну465352 ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Краткая характеристика организаций, реализующих меховые головные уборы в г. Челябинске 2004-26 ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Краткая характеристика организаций, реализующих меховые головные уборы в г. Челябинске ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия Строительные материалы ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия. Строительные материалы ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного (вариант работы) ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Коньяк. Классификация и ассортимент ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
крахмалы ( Дипломная работа, 76 стр. ) |
|
Круглые лесоматериалы: классификация, характеристика сортамента, товарные сорта, применение. Влияние пороков древесины на ее свойства ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Круглые лесоматериалы ( Реферат, 12 стр. ) |
|
Крупа. Классификация и ассортимент. Общие и отличительные особенности крупы и зерна. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Крупа. Классификация и ассортимент. Общие и отличительные особенности крупы и зерна. (доработка) ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Крупа: классификация; факторы, влияющие на потребительские свойства. Управление качеством мебели. Показатели и методы определения качества потребительских товаров ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Крупа: классификация, факторы, влияющие на потребительские качества. Управление качеством мебели ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
Крупа: понятие и назначение. Классификация. Химический состав и пищевая ценность ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Крупы. Рулонные отделочные материалы ( Реферат, 22 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 15 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного 3
2. Коньяк. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика коньяка и виноградных вин по пищевой ценности, сырью, особенностям производства, показателям качества, условиям и срокам хранения. 11
3. Дайте заключение о качестве винограда сушенного сабзы, если в объединенной пробе массой 500 г оказалось: цвет ягод золотистый, вкус кисло-сладкий, масса 100 шт. ягод - 41 г, недоразвитых ягод - 2 г, механически поврежденных - 45 г, с плодоножками - 20 г. Возможна ли реализация данной партии, если в качественном удостоверении указан высший сорт? Ваши действия как эксперта 14
Список литературы 16
|
|
Введение
|
|
1. Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного
Крахмал - резервный материал в растениях, содержащийся в большом количестве в картофеле, кукурузу и др. злаковых
Свойства крахмала:
гигроскопичность
абсорбционная емкость (запах)
неограниченное набухание в воде
Сорта крахмала
" в/с и 1 с
Дефекты
" посторонние запахи
" серый оттенок
" посторонние примеси
" комки, не распадающиеся при легком надавливании
В зависимости от сырья, на основе которого приготовлен крахмал он бывает следующих видов:
" Картофель - наиболее ценное сырье для получения крахмала.
" Кукуруза - наибо
|
|
Список литературы
|
|
1. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
2. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.
3. Лазарев Е.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. - М.: Экономика, 2003.-587с.
4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
5. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
6. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. Под ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2001. -577с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх