Дисциплина: Товароведение
 |
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов (творог и творожные изделия; сыры твердые) 646335 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов 453 ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Издержки обращения в торговле и пути их экономии в рыночных условиях по материалам ООО "Монтероссо" ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества йогурта, реализуемого в розничной торговой сети ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики предприятия ОАО «Купава» ( Отчет по практике, 49 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики ООО "ТД "Сибириада" ( Отчет по практике, 52 стр. ) |
|
Изучение ассортимента бельевых, швейных, трикотажных изделий на примере магазина "Country - Jeans" ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Изучение ассортимента качества и организации вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон" ( Дипломная работа, 84 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон". ( Дипломная работа, 90 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере бельевого трикотажа) ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере трикотажных изделий ЗАО "Сактон") ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска пы5 ( Дипломная работа, 80 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Изучение классификации и особенностей производства, хранения, экспертизы мучных кондитерских изделий ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
|
Изучение основных характеристик кисломолочных продуктов, их химического состава, пищевой ценности и других факторов, а также постановка и проведения экспертизы на примере исследуемых образцов ( Курсовая работа, 51 стр. ) |
|
Изучение основных характеристик, состава, пищевой ценности и других важных факторов, связанных с пшеничным хлебом и проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний ( Курсовая работа, 57 стр. ) |
|
Изучение особенностей ассортимента и качества виноградных вин ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение показателей и принципов ассортиментной политики предприятия 433 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Изучение показателей и принципов ассортиментной политики предприятия 433 2010-29 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Изучение профессиональной деятельности товароведа е5234ы ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Изучение розничного торгового предприятия ( Отчет по практике, 101 стр. ) |
|
Изучение сбыта и реализации товара, а также роль посредников в товароведении ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели на примере магази-на "Мебельный мир" г. Хабаровска ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 11 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение
1. Анализ ассортимента натурального молока по различным признакам
1. Структура ассортимента товаров
2. Структура ассортимента молочных товаров на предприятии ЗАО "Новосибирский жиркомбинат"
3. Экспертиза качества
Заключение
Список литературы
|
|
Введение
|
|
Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий, производящих товары общественного питания. Эти изменения связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, планирования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности, изучения спроса платежеспособного населения.
По данным органов статистического учета молочная промышленность России насчитывает в 2003г. более 1145 крупных и средних предприятий различных форм собственности, которые могут перерабатывать около 250 тысяч тонн молока в сутки.
Наращивание объемов производства молока проходило до 1990г., а с 1991 по 2001г. наблюдалось ежегодное снижение. Сейчас производство молочной продукции стабилизировалось и составляет около 33 млн. тонн в год.
В настоящее время потребление молока на душу населения составляет около 212 кг при минимальной физиологической норме 392 кг в год.
Сегодня созданы биопродукты, которые отвечают требованиям науки о современном питании и могут быть отнесены к продуктам здоровья 21 века.
Самая важная задача производителей - сохранить природные свойства молока и донести их без изменения до потребителя.
Цель курсовой работы - дать товароведную характеристику ассортимента молока и описать потребительские свойства молочных товаров.
Задача курсовой работы - а) указать особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров, проанализировать сроки и условия хранения молочных товаров; б)описать факторы, формирующие качество молочных товаров, а так же процессы приема, упаковки и транспортирования молочных товаров; в)проиллюстрировать анализ структуры ассортимента молочных товаров на примере ЗАО "Новосибирский жиркомбинат".
|
|
Список литературы
|
|
1. ГОСТ Р 51917-2002 "Термины и определения".
2. Закон РФ "О защите прав потребителей" в редакции от 09.01.96.
3. Закон РФ "О стандартизации" в редакции от31.07.98
4. Закон РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19.04.91.
5. Локальные акты ОАО "Новосибирский жир комбинат"
6. Дмитриенко М.И.,Пилипенко. Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов СПб.: Питер, 2004.- 352 с.
7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство норма,2003, -283с.
8. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А.. Средства информации о товарах. М.: Экономика,1997г.
9. Экономика предприятия (фирмы). Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина - 3-е изд., перераб. и доп.- М: ИНФРА-М, 2003.-601с.- (Серия "Высшее образование").
10. Экономика предприятия торговли. и сферы услуг / под.ред. Ю.А.Аванесова. - М.: ТОО "Люкс-арт". 1996.
|
|
Примечания:
|
|
работа не полностью
|
|
|
На уровень вверх