Содержание

Введение 3

1. Функционирование гостиничных цепей 5

2. Гостиничные цепи мира 13

3. Гостиничные цепи в России 19

Заключение 26

Список литературы 27

Введение

Исследовать понятие и сущность гостиничных цепей и их роль в индустрии гостеприимства России.

Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Ее главные преимущества — снижение издержек за счет общего управления, снабжения, маркетинга; общие стандарты качества; централизованное обучение персонала и, как следствие всего этого, повышение производительности труда. Первые цепи отелей зародились в США еще в кризисные 30-е годы прошлого века, и именно в Америке их насчитывается набольшее количество по сравнению с другими странами (около 65). Сегодня не менее 70% американских отелей входят в ту или иную гостиничную цепь. Некоторые из них обосновались и за пределами страны происхождения. Их названия давно превратились в бренды мировой индустрии гостеприимства. Такие цепи, как Marriott International, Holiday Inn Worldwide или ITT Sheraton Corp., известны в России не понаслышке — под их марками уже не первый год работают крупные гостиничные объекты. Наиболее активные европейские компании, управляющие цепями отелей, например французская Accor, также успели заявить о себе у нас в стране. Гостиничные цепи проводят политику расширения своего присутствия на международных рынках различным путем – присоединением уже построенных гостиниц, поглощением конкурирующих гостиничных цепей, строительством новых объектов по своим технологиям и на свои средства. Последний путь, связанный, собственно, с инвестициями, в последнее время все реже используется гостиничными корпорациями, предпочитающими строительству операции с уже готовой недвижимостью.

В настоящее время российский туризм является полноправной динамично развивающейся сферой экономики. Однако Россия все еще значительно отстает по основным показателям развития туризма от ведущих мировых стран, несмотря на то, что туризм признан приоритетной сферой экономики нашей страны. Имея стабильный рост в течении пяти последних лет индустрия туризма не стала одним из локомотивов экономики а интенсивный рост приводит к усилению противоречий между: растущими ожиданиями от предлагаемый сферой туризма услуг и неспособностью большинства туристских и гостиничных предприятий обеспечить качественный и количественный уровень услуг востребованных рынком; стремлением повысить экономическую эффективность туристской индустрии и недостаточным уровнем теоретического осмысления современных механизмов функционирования гостиничных предприятий

Актуальность темы определяется тем, что гостиничное хозяйство страны, как неотъемлемая и главная составляющая туристской индустрии на сегодняшний день является главным тормозом развития отрасли в следствии: колоссальной изношенности основных фондов, всего из 3306 гостиниц только 220 (6,6 %) соответствуют требованиям мировых стандартов или приближены к ним; недостаточным количеством средств размещения, особенно среднего класса; неравномерным распределением инвестиций в гостиничном секторе (78% сконцентрированы в Москве и Санкт-Петербурге), как следствие - отсутствие нормальных средств размещения в регионах; слабым присутствием известных торговых марок (брендов), которым доверяют большинство иностранных, да и отечественных туристов и бизнесменов; отсутствие целевой имиджевой рекламы на внутреннем и международных туристических рынках.

Разрешение этих противоречий требует теоретического осмысления особенностей функционирования рынка гостиничных услуг, причин отставания темпов экономического роста сферы туризма от передовых отраслей российской экономики, оценки параметров целевых рынков гостиничных услуг и определение эффективного организационно-экономического механизма создания и функционирования гостиничных предприятий.

Список литературы

1. Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2004 г., №3,7 - за 2005 г.

2. Журнал Commercial Real Estate. «Обзор рынка московских отелей высшей категории», 2005

3. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства». - М., 2002

4. Денисова Н.Д. Сети гостеприимства. Журнал «Коммерческая недвижимость». №11 2006

5. Каминг М. «Теория и практика менеджмента персонала». – М, 1998

6. Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы». - М., 2000 г.

7. Котлер Ф., Боун Дж., менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм». - М., 1998 г.

8. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М., 2002

9. «Российский гостиничный рынок неожиданно оживился». Журнал «Эксперт» от 28.03.06

10. Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания». - М., 2003 г.

11. Уокер Д. «Введение в гостеприимство». - М., 1999 г.

12. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.

13. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.

14. Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице». - М., 2003 г.

15. Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России». - М., 2002 г.

Примечаний нет.