Введение 3

1. Общая характеристика предприятия 5

2. Организационная структура управления предприятием 8

3. Анализ управления производством 12

4.Система управления персоналом 30

5. Информационная система управления предприятием 40

6.Управление маркетингом 45

Заключение 49

Список литературы 50

Практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики.

Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).

Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.

Объектом практики является бар "Невский".

Целью практики является обобщение знаний, совершенствование умений и навыков по будущей специальности. Проверка возможностей самостоятельной работы в условиях конкретного производственного процесса: сбор и подготовка материалов к выпускной квалификационной работе.

Задачами прохождения практики является:

- совместно с руководителем практики от предприятия (организации) составить план работы на весь период практики;

- изучить приказы, инструкции, другие локальные акты предприятия (организации), регламентирующие его деятельность, в том числе функциональные обязанности должностных лип;

- строго выполнять правила внутреннего распорядка, установленные на предприятии (организации);

- соблюдать нормы охраны труда и техники безопасности;

- добросовестно выполнять обязанности практиканта, полностью выполнять программу практики;

- подготовить письменный отчет по итогам практики и представить его на защиту при проведении аттестации.

1. Гитман Л.Д., Джонк М.Д. Основы инвестирования / Пер. с англ. М.: Дело, 2001

2. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 1. Стратегическое планирование. Мн.: Новое знание, 2004.

3. Ильин А.И., Синицина Л.М. Планирование на предприятии: Учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 2. Тактическое планирование / Под общей ред. А.И. Ильина. Мн.: Новое знание, 2004

4. Интрилигатор М. Математические методы оптимизации и экономическая теория / Пер. с англ. М.: Айрис-пресс, 2002..

5. Исследование операций в экономике: Учеб. пособие для вузов / Под ред. Н.Ш. Кремера. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997

6. Кантор В.Е. Экономика предприятия. СПб.: Питер, 2003.

7. Кузин Б.И., Юрьев В.Н., Шахдинаров Г.М.. Методы и модели управления фирмой. СПб.: Питер, 2001

8. Стивенсон В.Д. Управление производством / Пер. с англ. М.: Бином, 2002.

9. Теория фирмы/Под ред. В.М. Гальперина. СПб.: Экономическая школа, 1995.

10. Царев В.В. Внутрифирменное планирование. СПб.: Питер, 2002.

11. Экономика предприятия (фирмы): Учеб. / Под ред. проф. О.И. Волкова. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2003.

12. Экономическая теория: Учеб. / Под ред. В.И. Видяпина, А.И. Добрынина, Г.П. Журавлевой, Л.С. Тарасевича. М.: ИНФРА-М, 2003

13. Беляков В.А. Оптимизация управления заемными средствами в ходе осуществления инвестиционного проекта // Вестник МГУ. 2004

Примечаний нет.