Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 36 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ПЕРСОНАЛ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 6
1.1. ПОНЯТИЕ ПЕРСОНАЛА 6
1.2. ГОСТЕПРИИМСТВО КАК ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ КАЧЕСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 10
1.3. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И ЕГО ВЗАИМОСВЯЗЬ С ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 14
2. РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 18
2.1. ПОДБОР ПЕРСОНАЛА 18
2.3. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 37
|
|
Введение
|
|
Современная индустрия гостеприимства столь же противоречива, что и процессы, протекающие в современном мире.
В современной профессиональной литературе широко применяется термин "индустрия туризма и гостеприимства", и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство - это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Гостеприимство - это радушие в приеме и угощении посетителей (гостей), безвозмездный прием и угощение странников, или странноприимство. Так образно разъясняет этот термин В.И. Даль в "Толковом словаре живого великорусского языка". Быть гостеприимным - значит уметь предложить теплый прием для посетителей, создать для них спокойную, благоприятную и дружелюбную атмосферу.
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического процесса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфор
|
|
Список литературы
|
|
, 2002. - 280с.
3. Гуляев В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 304с.
4. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студ. высш. учеб. Заведений. - Москва:"Академия", 2003. - 270с.
5. Кулагина Г.Д., Попелева С.В., Сенин В.С., Статистика Туризма. Учебное пособие - М.: МЭСИ , 2000. - 307с.
6. Культура, отдых и туризм // Россия в цифрах - М.: Гос. ком. стат. РФ - 2003. - С. 129-136
7. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова. - Москва, КНОРУС, 2005. - 314с.
8. Менеджмент организации: современные технологии/Под ред. В.А. Кузнецова. - Ростов на Дону: Феникс, 2002.- 250с.
9. Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева З.П., Саломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 310с.
10. Попова Р.Ю. Маркетинг, реклама и информация в гостиничном бизнесе. - М., 2003. - 190с.
11. Сенин В. С. Организация международного гостиничного бизнеса/ Рек. Мин.общ. и проф. обр-я РФ в качестве учебника для вузов / Финансы и Статистика. - М., 2001. - 313с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
На уровень вверх