Введение 2

1. Теоретическая часть 4

1.1. Структура лаборатории 4

1.2. Характеристика готовой продукции 5

1.3. Технологическая схема производства 12

1.4. Факторы, влияющие на качество готовой продукции 13

1.5. Условия хранения и транспортировка готовой продукции 15

2. Анализ ассортимента и экспертиза качества ООО "Логос" 16

2.1. Отбор проб 16

2.2. Определение органолептических показателей и ассортимента 16

3. Безопасность жизнедеятельности 21

3.1. Техника безопасности лаборатории 21

3.2. Должностные инструкции 23

Заключение 25

Список литературы 27

Приложение 28

Текстильная промышленность включает: ткацкое производство (хлопчатобумажные, льняные, шерстяные, а также шелковые и синтетические ткани), прядильное производство (сырье для ткацкого производства), производство нетканых материалов, производство текстильных изделий (постельное белье, ковры и ковровые изделия, тюле-гардинные изделия и пр., кроме одежды).

Отечественный рынок тканей заслуживает самого пристального внимания. На ситуацию с тканями всегда влияли процессы, происходящие на рынках отдельных товаров легкой промышленности, и, прежде всего, готовой одежды. Например, в середине 80-х гг., когда возникли огромные перебои в торговле постельным бельем, резко вырос спрос на хлопчатобумажные ткани бельевой группы. Когда же возник тотальный дефицит одежды, подскочил спрос на пальтовые и платьевые ткани. Но и когда не было дефицита одежды, на ткани всегда находились покупатели. Ведь в швейной промышленности одежда всегда шилась огромными партиями. За рубежом закупались также серии одинаковых пальто, платьев, юбок, блузок и т. д. И далеко не все у нас

1. Законы РФ "О защите прав потребителей" от 09.01.1996.; "О стандартизации" от 10.06.93 г. (в редакции Федерального закона от 27.12.1995); "Об обеспечении единства измерений" от 27.04.93 г.; "О сертификации продукции и услуг" от 10.06.93 г. (в редакции Федерального закона от 31.07.98)

2. Постановление Госстандарта РФ от 6 февраля 2001 г. N 13 "Об утверждении Правил сертификации продукции текстильной и легкой промышленности"

3. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1988.*

4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 1997.

5. В.И. Теплов и др. Коммерческое товароведение. - М.: Изд Дом "Дашков и К", 2001.*

6. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 1998.

7. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) - М.: Изд. Дом "Дашков и К", 2000*

8. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.

9. Николаева М.А. и др. Средства информации о товарах. - М.: Экономика, 1997.

10. Федько В.П. Упаковка и маркировка.- М.: ПРИОР, 1998.

Примечаний нет.