Содержание

1. Краткая характеристика деятельности 3

2. Организационная характеристика предприятия 4

3. Изучение ассортиментной политики предприятия 8

4. Оценка качества товара 16

5. Диагностика дефектов и установление причин их возникновения 19

6. Изучение видов и методов покупательского спроса 20

7. Изучение факторов спроса и предложения 22

8. Источники закупки товаров 24

9. Участие в отборе товара. Работа с поставщиками 25

10. Документальное оформление приемки и тары 33

11. Изучение сроков и условий хранения товаров 36

12. Организация подготовки товаров к продаже и размещения в торговом зале 37

13. Анализ работы по обеспечению сохранности ТМЦ 40

14. Формы продаж 41

15. Ознакомление с порядком проведения государственного инспекционного контроля 44

16.Информационная работа предприятия 46

17. Выводы и заключения 47

Список литературы 49

1. Краткая характеристика деятельности

ОАО «Купава» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Хабаровска и Хабаровский край плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Хабаровского края в данном продукте.

Основная цель предприятия – получение прибыли и наиболее полное удовлетворение населения в продуктах питания.

Основные виды деятельности организации – оптовая и розничная торговля сырами в городе Хабаровске.

Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в хабаровском центре по стандартизации, метрологии и сертификации.

Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города Хабаровска ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса.

Ассортимент продукции: различные виды сыров.

Режим работы: ежедневно: с 9.00 до 19.00. без обеда и выходных.

Рабочие места строго специализированы в соответствии с функциями.

Устав предприятия является основным документом, регулирующим деятельность предприятия в рыночных условиях (приложение 1).

Лицензия на право ведения торговли представлена в приложении 2.

Для осуществления оптовой торговой деятельности отдельными видами товаров необходима лицензия. Указом президента РФ от 29 января 1992 года №65 «О свободе торговли» были определены группы товаров, реализация которых без специального разрешения (лицензии) запрещена. Постановлением Правительства РФ от 24 декабря 1994 года №1418 «О лицензировании отдельных видов деятельности» этот перечень был расширен.

Срок действия лицензии на осуществление оптовой реализации продуктов питания может выдаваться по заявлению лица на срок до 3-х лет.

Список литературы

1) Вебер М. Коммерческое товароведение: расчеты от А до Я. – М.: Приор, 2000. – 345 с.

2) Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. – 4 изд., переаб., доп. – М.: Маркетинг, 2001. – 400 с

3) Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговой организации: Учеб. – 3 изд., перераб., доп. – М.: Маркетинг, 2001. – 596 с.

4) Оформление тарных операций. Упаковка товаров. – М.: Приор, 2000. – 48 с

5) Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2000. – 320 с.

6) Панкратов С.А., Серегина С.М. Коммерческая деятельность. – М.: Инфра- М, 2000. – 678 с.

7) Синоцкий Б.И. Основы коммерческой деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 456 с.

8) Торговое дело: Экономика, маркетинг, организация: Учеб./ Под ред. Т.Т. Данько и Л.А.Брагина – 2 изд., переаб., доп. – М.: Инфра- М, 2000. – 560 с.

9) Щур Д.Л. и др. Основы торговли. Оптовая торговля. – М.: Приор, 2000. – 278 с.

Примечаний нет.