|
Уха с перловой крупой 15 Варка бульона 230 30 15 30
Варка крупы перловой до полуготовности 75 0528 15 0528
Варка ухи 250 3,75 - - 3 0,75 5 12 4 10 3 0,75
Сладкий суп из фруктов 7 Варка мезги и яблок 250 175 - - 1 0,25 3 0,75 2 05 1 0,25
Приготовление супа 250 175 - - 1 0,25 3 0,75 2 05 1 0,25
Щука отварная с картофелем отварным с соусом сметанным 10 Варка рыбы 156 145 - - 1 0,156 1 0,156 1 0,156 1 0,156 1 0,155 1 0,155 1 0,156 1 0155 1 0,156 1 0156 - - - -
Варка картофеля 1550 175 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - - - - -
Варка соуса 50 05 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - - - - -
Осетрина, припущенная со спаржей отварной в соусе белое вино 10 Припускание осетра 154 1,54 - - 2 0,308 - - 2 0,308 - - 2 0,308 - - 2 0,308 - - 2 0,308 - - - - - -
Варка спаржи 1550 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - 2 0,31 - - - - - -
Варка соуса белое вино 50 05 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - - - - -
Судак, фаршированный с картофельным пюре с соусом томатным 10 Пассерование лука 20 02 10 02
Варка рыбы 155 146 - - 2 0,312 - - 2 0312 - - 2 0312 - - 2 0312 - - 2 0,312 - - - - - -
Варка картофеля 83 830 - - 2 0,166 - - 2 0,166 - - 2 0,165 - - 2 0,165 - - 2 0,165 - - - - - -
Кипячение молока 150 0,15 - - 2 0,03 - - 2 0,03 - - 2 0,03 - - 2 0,03 - - 2 0,03 - - - - - -
Распускание масла сливочного 60 0,06 - - 2 0,12 - - 2 012 - - 2 012 - - 2 0,12 - - 2 0,12 - - - - - -
Варка соуса томатного 50 05 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - 2 0,1 - - - - - -
Тефтели рыбные тушеные с рисом отварным с соусом сметанным 20 Тушение тефтелей 118 235 - - 2 0,236 - - 12 1,416 - - 2 0,236 - - 2 0,236 - - 2 0,236 - - - - - -
Варка риса 540 108 - - 2 0,1 - - 12 0,1 - - 2 0,108 - - 2 0,108 - - 2 0,108 - - - - - -
Варка соуса сметанного 50 10 - - 2 01 - - 12 06 - - 2 01 - - 2 01 - - 2 0,1 - - - - - -
Зразы "Донские" с кашей гречневой рассыпчатой с маслом сливочным 10 Варка яиц 1/2 2 10 2 - - - -
Пассерование лука 20 02 10 02 - - - -
Жарка зраз 125 0,13 - - 2 0,25 - - 2 025 - - 2 025 - - 2 025 - - 2 0,25 - - - -
Варка каши 740 0,714 - - 2 0,143 - - 2 0143 - - 2 0143 - - 2 0,143 - - 2 0,143 - - - - -
Распускание масла 10 0,01 - - 2 0,02 - - 2 0,02 - - 2 0,02 - - 2 0,02 - - 2 0,02 - - - - - -
Судак, жаренный в блинчиках с маслом сливочным 10 Жарка рыбы 86 035 - - 1 0,085 1 0,086 1 0,36 1 0,036 1 0,085 1 0,086 0,085 1 0,086 1 0,085 1 0086 - - -
Жарка блинчиков 100 10 - - 1 0,1 1 0,1 1 0,1 1 0,1 1 0,1 1 0,1 0,1 1 0,1 1 0,1 1 01 - - -
Жарка рыбы 175 1,75 - - 1 0,02 1 0,175 1 0,175 1 0,175 1 0,175 1 0,175 0,175 1 0,175 1 0,175 1 0175 - - - -
Распускание масла 10 01 - - 1 0,01 1 0,01 1 0,01 1 0,01 1 0,01 1 0,01 0,01 1 0,01 1 0,01 1 001 - - - -
Лосось-грилье с картофелем жаренным 20 Жарка лосося 195 0,2 - - 1 0,195 1 0,195 1 0,195 1 0,195 1 0,195 1 0,195 0,195 1 0,195 11 2,145 1 0195 - - - -
Жарка картофеля 290 53 1 029 1 0,29 1 0,02 1 0,29 1 0,29 1 0,29 1 0,29 1 0,29 11 3,19 1 029 - -
Продолжение табл.2.14
1 2 3 _, 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Белуга, запеченная с грибами 24 Жарка белуги 120 1 0,12 2 024 1 0112 1 0112 1 0,12 1 0,12 1 0,12 1 0,12 12 1,44 1 0,12 1 0,12 1 0,12
Варка грибов 30 24 0,72
Жарка грибов 30 24 0,72
Запекание 200 43 - - 1 02 2 0,4 1 о,1 1 0,2 1 0,2 1 0,2 1 0,2 1 0,2 12 0,24 1 02 1 02 1 02
|
На уровень вверх
Купить