Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: "Бизнес книга",
"ИМА -Кросс. Плюс", ноябрь 1995. - 702 с.
Маркова В. Д. Маркетинг услуг. - М.: Финансы и статистика. - 1996. -170с;
Багиев Г. Л. и др. Маркетинг: Учебник для вузов/ Г. Л. Багиев, В. М.
Тарасевич, X. Анн, Под общ. ред Г. Л. Багиева. - М.: ОАО "Изд-во "Экономика"", 1999. - 703 с.
Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. 2-е европ. изд. М.: СПб., К.: Издат. дом "Вильяме", 199. - 1056 с.
Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент. - СПб: ПитерКом, 1999. - 896 с.: ил.
Ассель Генри. Маркетинг: принципы и стартегии. Учебник для вузов. М.: ИНФРА-М. 1999. - 804 с.
Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник/ Пер. с англ. - М: ЮНИТИ, 1999. -463 с.
Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 1994. -592 с.
Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995. - 382 с.
О. Вершилова. Как выжить в условиях кризиса?// Питание и общество, 1999. №2. - С. 6-9
Развитие массового питания в условиях рыночных отношений. -Сборник научных трудов/ Под ред. Л. П. Покотылюк. - К.: КТЕИ, 1993. - 149 с
Кузнецова Н. М. Основы экономики отельного и ресторанного хозяйтсва: Учеб. пособие. - К.: 1997. - 176 с.
М. Черная. Основные фонды: воспроизводство и эффективность// Питание и общество. - 1997. - №12. -С. 11-13
А. Боровиков, Р. Рубен. GAP - анализ и SWOT - анализ -универсальные в использовании методы маркетинга и менеджмента// Маркетинг и реклама. -1999. - № 9. - С. 23-26
Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг. Учеб. пособие. Пер, с нем. А. М. Макарова, Под. ред. И. С. Минка. - М.: Высш. шк.: Инфра. - М, 1996. -225 с.
Прауде В. Р. Белый О. Б. Маркетинг. Учеб. пособие. - К.: Высш. шк., 1994. - 256 с.
|