Введение................................................................................................................3

Глава 1. Теоретические основы планирования на предприятиях сферы

услуг…………………………………………………………………..5

1.1. Сущность, понятие и формы планирования…………………....5

1.2. Особенности планирования в сфере услуг……………………..20

1.3. Планирование деятельности туристских предприятий………..28

Глава 2. Экономический анализ деятельности туристской фирмы "AVS

Форсаж плюс"…………………………………………………………42

2.1. Анализ деятельности туристской фирмы "AVS

Форсаж плюс"…………………………………………………………42

2.2. Анализ планирования тура туристской фирмы "AVS

Форсаж плюс"…………………………………………………………60

2.3. Расчет постоянных издержек и анализ прибыли туристской

фирмы "AVS Форсаж плюс"…………………………………………66

Глава 3. Мероприятия по улучшению планирования тура туристской фирмы

"AVS Форсаж плюс"………………………………………………….78

Заключение………………………………………………………………………83

Список литературы……………………………………………………………...87

Россия вступила в рыночное хозяйство в тот период, когда на международном рынке уже произошли существенные изменения в отношении туризма. Туризм во всем мире стал одной из самых значительных экономических отраслей, а для некоторых развивающихся государств - основой их существования (Таиланд, Кипр, Малайзия и др.).

Сегодня число туристических компаний сильно увеличилось, и жесткая конкуренция заставляет их занимать свои ниши на рынке. Существуют фирмы, занимающиеся отдельными странами или направлениями, есть фирмы, работающие только на прием туристов. Есть такие, что работают с группами, и те, что организуют поездки по индивидуальному заказу. Есть туроператоры, которые полностью организуют поездки и предлагают со скидкой другим турфирмам готовые маршруты, и есть турагенты, выступающие посредниками между туроператором и клиентом. К турагентам стекается информация о различных турах, из которых они подбирают клиенту нужный и наиболее доступный по цене.

Туризм представляет собой, с одной стороны, сложную социально-экономическую систему, а другой отрасль экономики. Однако его можно также в упрощенном варианте рассматривать как деятельность, и с этой точки зрения он будет подчиняться всем принципам и правилам, характерным для планирования в целом, безотносительно специфики отрасли или уровня, на котором оно осуществляется.

Актуальностью управления эффективностью туристской организации является разработка единых принципов и подходов к управлению, измерению и оценке развития и функционирования организаций в условиях постоянных изменений. Для этого применяется система планирования. Предприятия туристской сферы, не использующие планирование, обречены на проигрыш своим конкурентам и постоянную борьбу за выживание, роль планирования в управлении эффективностью организации трудно переоценить. Планирование, как правило, представлено рядом задач.

Планирование относится к выбору между альтернативными действия ми, а также включает в себя анализ будущего состояния, постановку основных целей и задач, призванных способствовать достижению этих целей.

Планирование деятельности является наиболее важной функцией менеджмента. В планах отражаются все принятые управленческие решения, содержатся обоснованные расчеты объемов производства и продажи продукции, приводится экономическая оценка затрат и ресурсов, конечных результатов производства.

С помощью планирования и контроля, текущих и перспективных планов, установления и изменения стандартов туристская фирма приспосабливает свои ресурсы к постоянному изменению внутренних и внешних условий и тем самым борется с неопределенностью будущего.

Целью дипломной работы является изучение планирования на предприятиях сферы туризма и совершенствование деятельности ООО ТК "AVS Форсаж плюс" в г. Екатеринбурге. Для раскрытия этой цели в качестве основной задачи можно назвать определение места и роли планирования в деятельности туристской фирмы, и был проведен анализ деятельности ООО ТК "AVS Форсаж плюс" в г. Екатеринбурге по оказанию туроператорских и турагентских услуг.

Объектом - ООО ТК "AVS Форсаж плюс". Предметом исследования дипломной работы является структура плановой деятельности предприятий туризма. Данным целям и задачам соответствует структура дипломной работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

Первая глава посвящена изучение теоретико-методологическим основам планирования, рассматривается сущность планирования, его методы и виды как в целом, таки на предприятиях сферы услуг, а именно в туризме. Так же рассматриваются этапы проведения планирования. Во второй главе дается краткая характеристика и проводится анализ деятельности ООО ТК "AVS Форсаж плюс" в г. Екатеринбурге, исследуются структура предприятия, исследуется деятельность и тенденции развития компании, рассматривается процесс планирования в данной фирме, выявляются основные проблемы и разрабатываются пути их решения. В заключении приводятся краткие выводы.

При разработке дипломного проекта были использованы различные учебные пособия по туризму, статьи в журналах, архив ООО ТК "AVS Форсаж плюс".

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

9. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 2003.

10. Богданов Е.А., Кострюкова О.Н. и др. Планирование на предприятии туризма. СПб.: Бизнес-пресса, 2003.

11. Борисевич В.И., Кондаурова Г.А. и т.д. Прогнозирование и планирование экономики. Минск: ЭКОПЕРСПЕКТИВА, 2000.

12. Виноградова М.В., Панина З.И.. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. М.: Дашков и К, 2006.

13. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.

14. Волкова Л.А., Кириллов А.Т. Маркетинг в туризме. СПб.: Бизнес-пресса, 1996.

7. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. А.Д. Чудновского. М.: Эксмо, 2000.

8. Горбылева З.М. Экономика туризма. Минск: БГЭУ, 2004.

9. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-планирование. М.: Ось-89, 2000.

10. Грибалев Н.П., Игнатьева И.Г. Бизнес-план. СПб.: Бизнес-пресса, 1999.

11. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.:НОЛИДЖ, 1996.

12. Демьяненко С.Р. Основы бизнес - планирования туристской фирмы. М.: Советский спорт, 2002.

13. Ильина Е.Н. Туризм - путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. М.: Финансы и статистика, 1998.

14. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности. М.: Финансы и статистика, 2000.

15. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Стратегия и финансы. М.: Финансы и статистика, 2004.

16. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Минск: Новое знание, 2001.

17. Карпова Г.А. Экономика современного туризма. М-СПб.: Герда, 1998.

18. Квартальнов В.А. Туризм: Теория и практика. Избр. труды. В 5 т.- Т. 1. Гуманитарные проблемы развития туризма: история и современность. М.: Финансы и статистика, 1998.

19. Квартальнов В.А. Туризм: Теория и практика. Избр. труды. В 5 т. - Т. 3. Новые цели и функции туризма: экономика и управление. М.: Финансы и статистика, 1998.

20. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2000.

21. Квартальнов В.А., Зорин И.В. и др. Туризм как объект управления. М.: Финансы и статистика, 2004.

22. Когденко В.Г. Экономический анализ. М.: Финансы и статистика, 2006.

23. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2003.

24. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. М.: Финансы и статистика, 2001.

25. Ойнер О.К., Арбенина Т.И. Стратегическое планирование и маркетинг. Екатеринбург: УрГЭУ, 1997.

26. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании. М.: Омега-Л, 2005.

27. Попов В.М., Ляпунов С.И. Бизнес-планирование. М.: Финансы и статистика, 2000.

28. Сенин В.С. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

29. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы. М.: Финансы и статистика, 1999.

30. Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. Маркетинг сферы услуг. М.: Экспертное бюро, 2001.

31. Уткин Э.А. Стратегическое планирование. М.: ЭКМОС, 1999.

32. Чеботарь Ю.М., Туристический бизнес. М.: ЭКМОС, 1998.

33. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес-планирование. М.: ЭКМОС, 2000.

34. Чудновский В.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ЭКМОС, 2000.

35. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. М.:

Примечаний нет.