1. Типы бюрократических структур управления организациями 3

2. Целепостановка в управленческой деятельности 5

3. Как проявляется лидерство в управлении организацией 13

Литература и источники 19

"Структура управления организацией", или "организационная структура управления" (ОСУ) - одно из ключевых понятий менеджмента, тесно связанное с целями, функциями, процессом управления, работой менеджеров и распределением между ними полномочий. В рамках этой структуры протекает весь управленческий процесс (движение потоков информации и принятие управленческих решений), в котором участвуют менеджеры всех уровней, категорий и профессиональной специализации. Структуру можно сравнить с каркасом здания управленческой системы, построенным для того, чтобы все протекающие в ней процессы осуществлялись своевременно и качественно. Отсюда то внимание, которое руководители организаций уделяют принципам и методам построения структур управления, выбору их типов и видов, изучению тенденций изменения и оценкам соответствия задачам организаций.

Под структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. ОСУ определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.

В современной теории менеджмента выделяются два типа управления организациями: бюрократический и органический. Они построены на принципиально различных основаниях и имеют специфические черты, позволяющие выявлять сферы их рационального использования и перспективы дальнейшего развития.

1. Осипов В.П. Ресторанный бизнес в России. - М.: Рос Консульт, 2001 - 390 с.

2. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000 - 197 с.

3. Богушева В.И. Бары и рестораны: искусство обслуживания - Ростов н/Д., 1999 - 456 с.

4. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания - Ростов н/Д: Феникс, 2000.

5. Басовский Л..Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. - М.:ИНФРА-М, 2000.-212с.

6. Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Триада ЛТд, 1998. - 312с.

7. Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: ИНИТИ, 1999. - 245с.

8. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. 2-е изд. - М.: РИА <Стандарты и качество>, 2001. - 424 с.

9. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент/пер. с англ. под ред. О.А. Третьяк, Л.А. Волковой. - СПб. Изд-во "Питер", 1999г.-896с

10. Круглов М.И. и др. Менеджмент систем качества. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 184с.

11. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: Дело, 2000.

12. Мишин В.М. Менеджмент качества и конкурентоспособности продукции: Учеб. пособие. - М.: ГАУ, 1998. - 81с.

13. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" // в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2001. - № 389.

14. Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-I (ред. от 17.12.1999 г.) "О защите прав потребителей".

Примечаний нет.