|
Переход экономики страны на рыночные отношения требует высокоэф-фективно с максимальной отдачей вести дело, активно и последовательно вне-дрять передовой опыт, все новое и прогрессивное. В этих условиях неизмеримо возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только соизме-рять производственные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производст-венную, коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организа-ций.
В условиях рыночных отношений значительно усложняется процесс управления предприятием, которому предоставлена полная хозяйственная и финансовая самостоятельность. Успешное функционирование кондитерских предприятий потребительской кооперации требует существенного изменения организации и методов управления, а также информационной базы менеджмен-та, которая на сегодняшний момент не соответствует требованиям современно-го управления.
Внесистемный (управленческий) учет основан, в значительной части, на устной передаче оперативной информации и характеризуется отсутствием сис-тематичности и полноты представления данных.
Отсутствие должной информации о состоянии дел, а также пренебреже-ние планированием и бюджетированием, можно назвать в числе главных фак-торов внутренней неопределенности организаций кондитерской промышленно-сти в современных российских условиях, в дополнение к множеству факторов, обуславливающих крайнюю нестабильность внешней экономической среды. Таким образом, назрела необходимость совершенствования процессов учета, калькулирования и бюджетирования на основе широкого вовлечения специали-стов всех уровней, улучшения информационных и коммуникационных процес-сов.
На сегодняшний день на предприятиях кондитерской промышленности почти отсутствуют базовые элементы управленческого учета затрат, калькули-рования и бюджетирования, притом, что технология бюджетного процесса весьма существенно варьируется с учетом отраслевой специфики кондитерских предприятий.
Применительно к процессу управления на предприятиях кондитерской промышленности отраслевые особенности данных предприятий отражаются в том, что здесь появляется сложный сегмент бюджетного процесса, такой как производственный учет и планирование, охватывающий стадию преобразова-ния (трансформации), "входящих" ресурсов в "исходящие" товарные потоки. Таким образом, здесь присутствуют и стадии снабжения (закупки материаль-ных ресурсов), и стадии производства, и стадии хранения и сбыта произведен-ной продукции, а также расчетов с контрагентами как по закупаемому сырью и материалам, так и по реализованной продукции. Этим предприятия кондитер-ской промышленности отличаются, например, от торговли, где производствен-ный процесс отсутствует. Наличие производственного учета и планирования определяет сравнительно большую сложность как методологическую, так и практическую, системы бюджетирования, учета затрат и калькулирования на кондитерских предприятиях по сравнению с другими сферами экономики.
В данной работе изложены основные принципы и задачи учета затрат на кондитерских предприятиях в современных условиях хозяйствования.
Целью данной работы является выявление особенностей учета затрат, калькулирования себестоимости и процесса бюджетирования на примере кон-кретного кондитерского предприятия ЗАО "Сластена".
Поставленная цель конкретизируется задачами:
1) рассмотреть основные особенности деятельности кондитерских предпри-ятий на современном рынке;
2) рассмотреть теоретические основы особенностей учета затрат, процесса калькулирования и бюджетирования на кондитерских предприятиях;
3) рассмотреть практику калькулирования и бюджетирования.
|
На уровень вверх
Купить