Введение 3

1 . Сущность и биологическое значение обмена веществ и энергии. 4

2. Биологическое значение обмена белков для жизнедеятельности организма: 5

2.1. Физиологическое значение аминокислотного состава пищевых белков, их биологическая ценность 5

2. 2. Распад белков в организме 6

3. Соотношение процессов ассимиляции и диссимиляции белков в зависимости от возраста и состояния организма. Азотистый баланс организма. 7

4. Последствия белковой недостаточности продуктов питания для растущего организма. 9

5. Нейроэндокринная регуляция обмена белков. 10

6. Обмен липидов, его возрастные особенности, биологическое значение и механизмы регуляции. 11

7. Физиологическая роль углеводов. Обмен углеводов, его возрастные особенности и механизмы регуляции. 12

8. Обмен минеральных солей и воды, его нейроэндокринная регуляция и возрастные особенности. 14

9. Роль витаминов в жизнедеятельности организма. Суточная потребность в витаминах у взрослого и детского организма. Проявления гипо- и авитаминозов. 16

Заключение 20

Список литературы 21

Обмен веществ и энергии - это совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в живых организмах, а также обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой. Обмен веществ у живых организмов заключается в поступлении из внешней среды различных веществ, в превращении и использовании их в процессах жизнедеятельности и в выделении образующихся продуктов распада в окружающую среду.

Целью данной контрольной работы является объяснить биологический смысл процессов обмена веществ и энергии, проанализировав механизмы их регуляции.

Основной задачей является рассмотрение следующих вопросов: сущность и биологическое значение обмена веществ и энергии; биологическое значение обмена белков для жизнедеятельности организма: физиологическое значение аминокислотного состава пищевых белков, их биологическая ценность; распад белков в организме; соотношение процессов ассимиляции и диссимиляции белков в зависимости от возраста и состояния организма. азотистый баланс организма; последствия белковой недостаточности продуктов питания для растущего организма; нейроэндокринная регуляция обмена белков; обмен липидов, его возрастные особенности, биологическое значение и механизмы регуляции; физиологическая роль углеводов. Обмен углеводов, его возрастные особенности и механизмы регуляции; обмен минеральных солей и воды, его нейроэндокринная регуляция и возрастные особенности; роль витаминов в жизнедеятельности организма. Суточная потребность в витаминах у взрослого и детского организма. Проявления гипо- и авитаминозов.

1. Сапин М.Р., Сивоглазов В.И. Анатомия и физиология человека (с возрастными особенностями детского организма). Сапин М.Р., Сивоглазов В.И., Академия - 2005, 383 стр.

2. Ю. П. Пивоваров, В. В. Королик, Л. С. Зиневич Издательство: Феникс: 2002 г. 512с.

3. Кирпичев Б. И, Физиология и гигиена младшего школьника: пособие для учителя. - М.. Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС. 2002.

4. Антропова М.В. Гигиена детей и подростков. - М, Медицина. 1982.

5. Гуминский А.А, и др. Анатомия и физиология детского организма с основами школьной гигиены. - М., Просвещение. 1988.

6.Леонтьева Н.Н., Маринова К.В. Анатомия и физиология детского организма. - М.,Просвещение. 1986. - ч.1.

7. Леонтьева Н.Н.. Маринова К.В. Анатомия и физиология детского организма. - М ,Просвещение, 1976. - ч.П,

8. Сапин М.Р., Сивоглазов В.И. Анатомия и физиология человека (с возрастными особенностями детского организма). - М., изд. центр "Академия". 1998.

9. Соковня-Семенова И. И. Основы физиологи и гигиены детей и подростков с методикой преподавания медицинских знаний. - М,, изд. центр "Академия", 1999.

10. Хрипкова А.Г. Возрастная физиология. - М., Просвещение, 1978.

11. Хрипкова А.Г. Анатомия, физиология и гигиена человека. - М., Просвещение, 1978.

12. Хрипкова А.Г., Колесов Д.В. Девочка -подросток -девушка. - М.. Просвещение,1981.

13 . Хрипкова А.Г.. Колесов Д.В. Мальчик - подросток - юноша. - М.г Просвещение. 1 982.

Примечаний нет.