Дисциплина: Экономический анализ
 |
Анализ основного капитала и эффективности его использования ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
|
Анализ основных ООО "СтройАльянс" за 2007-2008 г.г. по строительной организации ( Дипломная работа, 165 стр. ) |
|
Анализ основных показателей ООО "КАНТОН" ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Анализ основных производственных фондов предприятия ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Анализ основных производственных фондов и оборудования ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Анализ основных производственных фондов предприятия ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Анализ основных фондов предприятия ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Анализ платежеспособности предприятия (на примере ОАО "Ульяновский механический завод" ( Дипломная работа, 100 стр. ) |
|
Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости несостоятельного предприятия ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Анализ платежеспособности предприятия ( Дипломная работа, 88 стр. ) |
|
Анализ платежеспособности предприятия ( Дипломная работа, 100 стр. ) |
|
Анализ показателей себестоимости в строительстве ( Контрольная работа, 35 стр. ) |
|
Анализ показателей рентабельности на основе модели CVP ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Анализ показателей рентабельности совхоза "Городской" ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Анализ показателей рентабельности производства в ОАО Гайский завод "Электропреобразователь" ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Анализ показателей себестоимости в строительстве. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Промышленный завод" ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Анализ показателей эффективности использования основных производственных фондов ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Анализ показателей эффективности производства ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Анализ покупательского спроса ( Контрольная работа, 29 стр. ) |
|
Анализ предложения и издержек в условиях рынка ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Анализ прибыли и ее распределения ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Анализ прибыли и рентабельности предприятия ЗАО "Котел". ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Анализ прибыли и рентабельности на примере ЗАО "Торгконтракт" ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Анализ прибыли предприятия на примере ОАО "Биохимик". ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
|
 |
Работ в текущем разделе: [ 1153 ] Дисциплина: Экономический анализ  На уровень вверх
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 29 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА "КАМА" 4
1.1 ТИП И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 4
1.2 МЕНЮ РЕСТОРАНА "КАМА" 5
1.2 ТОРГОВЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ РЕСТОРАНА "КАМА" 9
1.3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ РЕСТОРАНА "КАМА" 11
2. АНАЛИЗ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА 13
2.1. СОСТАВЛЕНИЕ ГРАФИКА ЗАГРУЗКИ ТОРГОВОГО ЗАЛА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ПИТАЮЩИХСЯ 13
2.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БЛЮД, РЕАЛИЗУЕМЫХ ПРЕДПРИЯТИЕМ ЗА 1 ДЕНЬ 14
2.3. ВЫХОД БЛЮД. РАСЧЁТ СЫРЬЯ НА СУТКИ 17
2.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛОЩАДИ ТОРГОВОГО ЗАЛА 20
2.5. ПРАВИЛА ОТПУСКА ГОТОВЫХ БЛЮД СОГЛАСНО МЕНЮ 24
2.6. ПОКАЗАТЕЛИ И МЕТОДЫ КУЛЬТУРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29
|
|
Введение
|
|
Ресторанный бизнес в наше время - дело молодое, но очень выгодное. Уровень жизни наших граждан повышается с каждым днём. Их уже не удовле-творяет обед в какой-нибудь столовой, им нужно хорошо отдохнуть, отведать чего-нибудь необычного, просто с пользой провести время. И за это они готовы хорошо заплатить. Поэтому открытие ресторана в наше время может принести немалый доход. Но для этого необходимо изучить рыночные законы, а также те элементы ресторанного дела, которые помогут выделиться среди конкурентов и занять высокое место.
Очень важно в первую очередь определить профиль ресторана. Ясная формулировка двух-трех ярких "изюминок" позволит иметь стабильный круг клиентов, не только принимающих предлагаемый им вариант обслуживания, но и чувствующих себя удобно и комфортно. Такой подход может привести к рес-торану с "клубным", "семейным" или "корпоративным" принципом формиро-вания клиентуры.
Еще один выигрышный путь - "деловой ресторан", когда акцент сделан на высокие стандарты питания, сравнительно невысокую себестоимость и рацио-нальный ассортимент, быстрое обслуживание и многофункциональность. Здесь уместны быстрые обеды и дегустации, презентации и выставки-продажи, соз-дание условий для деловых переговоров в сочетании со звоном бокалов при их подписании.
В данной работе проведен анализ деятельности ресторана "Кама" на осно-ве изучения покупательского спроса.
Чёткое, многофункциональное обслуживание, разнообразная кухня, высо-кий уровень обслуживания, классные специалисты - вот изюминки этого рес-торана.
|
|
Список литературы
|
|
1. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: "Феникс", 1999.
2. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под ред. Скурихина И. М.- М.: Агро-промиздат, 1990.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общест-венного питания.
4. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестора-ном / Пер. М.: Росконсульт, 1999.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
