Введение 8

1. Распространенность железа в природе и его получение 10

2. Химические свойства железа 12

3. Биологическая роль железа 16

Заключение 19

Список литературы: 22

Железо - химический элемент 18 группы Периодической системы элементов.

В организме человека содержится около 5 г железа. Из них 57% приходится на гемоглобин крови, 7% - на миоглобин мышц, 16% связаны с тканевыми ферментами, а 20% - это запас, отложенный в печени, селезёнке, костном мозге и почках.

Гемоглобин - сложный по составу белок, содержащий и небелковую гем -группу, на долю которого приходится около 4% массы гемоглобина. Гем представляет собой комплекс железа (II) с макроциклическим лигандом - порфирином и имеет плоское строение. В этом комплексе атом железа связан с четырьмя донорными атомами азота макрокольца так, что атом железа находится в центре этого порфиринового кольца. Пятую связь атом железа образует с атомом азота имидазольной группы гистидина - аминокислотного остатка глобина.

Шестое координационное место атома железа используется для связывания кислорода. Физиологическая функция гемоглобина заключается в способности обратимо связывать кислород и переносить его от лёгких к тканям. Гемоглобин снабжает организм кислородом и выводит из него диоксид углерода.

С оксидом углерода ("угарный газ") гемоглобин способен образовать более прочные связи, чем с кислородом. Если это происходит в организме, гемоглобин теряет способность переносить кислород клеткам и выводить из организма диоксид углерода. Так происходит отравление организма оксидом углерода.

От избытка железа организм оберегает специальный фермент апоферритин. Дефицит железа в организме встречается довольно часто, в результате этого развиваются болезни крови, появляется упадок сил, общее ухудшение состояния, неестественная бледность кожи. В период формирования мозга дефицит железа вызывает нарушения в его развитии.

Суточная норма потребности человека составляет около 15 мг железа. Много железа в сливовом соке, кураге, изюме, орехах, тыквенных и подсолнечных семечках. В 10 г проросшей пшеницы содержится 1 мг железа. Черный хлеб, отруби, хлеб грубого помола также богаты железом. Следует учесть, что организмом усваивается всего лишь 10% от всего железа, получаемого с пищей. Витамины и пищевые продукты растительного происхождения способствуют усвоению железа, а в присутствии щавелевой и фитиновой кислот железо не всасывается.

При недостаточном поступлении железа в организм используют содержащие его лекарственные препараты. Для этих целей когда-то применяли даже обычные железные опилки. Из истории известно, что граф А.П.Бестужев-Рюмин (1693-1766) предложил в качестве укрепляющего и возбуждающего средства капли (они получили название "бестужевские"), представлявшие собой раствор трихлорида железа в смеси этанола и этилового эфира. Сейчас для устранения дефицита железа обычно используют порошкообразное железо в таблетках или капсулах и препараты на основе ферроцена.

1. Белошевский В.А. Железодефицит. Воронеж, 2006

2. Бисярина В.П., Казакова Л.М. Железодефицитные анемии у детей раннего возраста. М.: Медицина, 1976

3. Коровина Н.А., Заплатников А.Л., Захарова И.Н. Железодефицитные анемии у детей. М., 2006

4. Подзолкова М. Железодефицитная анемия беременных. - Русский Медицинский журнал, ноябрь 2003

5. Степин Б.Д., Аликберова Л.Ю. Книга по химии для домашнего чтения. М., Химия, 2004

6. Хьюи Дж. Неорганическая химия. Строение вещества и реакционная способность. Пер. с англ. М., Химия, 2005

Примечаний нет.