Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
1. ДИАГНОСТИКА ДЕФЕКТОВ. ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ. ПРАВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ПРОДАВЦА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ДЕФЕКТНОЙ ПРОДУКЦИИ ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1. Металлическая посуда. Классификация ассортимента. Сравнительная характеристика ассортимента чугунной, стальной и алюминиевой посуды по потребительским свойствам ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1. Методы товароведения ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1. Объект и предмет товароведения. Потребительная стоимость, виды потребительной стоимости (единичная и совокупно-общественная), диалектика формирования потребительной стоимости 899843 ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1. Органолептические свойства продовольственных товаров. Определяющие и специфические показатели, характеризующие органолептические свойства пищевых продуктов ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1. Семечковые плоды: виды. Сравнительная характеристика яблок, груш и рябин по особенностям строения, химического состава, показателям качества. Товарные сорта яблок ранних и поздних сроков созревания. Болезни и вредители ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1.2. Характеристика готовой продукции 7 56733 ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1.КЛАССИФИКАЦИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ НА ГРУППЫ, ВИДЫ, РАЗНОВИДНОСТИ. ПОНЯТИЯ. НАЗНАЧЕНИЕ. ОСНОВАНИЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ 431увы ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1.Строительные товары. Классификация и ассортимент. 2. Производство швейных изделий. Влияние отдельных этапов процесса производства на качество одежды ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
1.Товароведная классификация товаров. Общая и частная классификация. Краткая характеристика групп, их составляющих. Частная классификация любой однородной группы непродовольственных товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
2. Ассортимент фарфора - фаянсовой посуды ка643в ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
2. Управление качеством продукции на ОАО "Ламзурь" 9744 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
3. Проведите трехуровневый анализ основного товара (услуги), предлагаемого Вашей компанией. Определите уникальные достоинства товара. Дайте рекомендации по возможному усовершенствованию товара 6585 ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
4. Как влияет ОВВ на сохранность товаров 424414 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
6102705(и) кур.р. 1 товароведение непродовольственных товаров. В реферате не нужно вставлять список литературы, необходимо перечислить авторов, на основе которых писалась работа Дать краткую характеристику организации ("Золотая антилопа" г. Хаба ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
6102705(и) кур.р. 1 товароведение непродовольственных товаров ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
90801(г) качество-доработка.764 ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
: "Оценка качества ржаного хлеба производства Челябинского хлебокомбинта № 1" ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
АВТОМАТЫ, ДОЗИРУЮЩИЕ ДЛЯ ПРОДАЖИ ЖИДКИЕ ТОВАРЫ. АВТОМАТЫ ДЛЯ ПРОДАЖИ ШТУЧНЫХ ТОВАРОВ ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Автоокисление липидов. Сущность процесса. Факторы, катализирующие и ингибирующие процесс автоокисления у564 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Автоокисление липидов. Сущность процесса. Факторы, катализирующие и ингибирующие процесс автоокисления ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Алюминиевые сплавы. Санитарно-техническая арматура ( Реферат, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Алюминиевые сплавы: литейные и деформируемы: классификация, свойства, марки, применение ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Ан6ализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых МУП "Надежда" г. Новосибирска 78676676 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Ан6ализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых МУП "Надежда" г. Новосибирска н44644 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Реферат |
Цена: 450 р. |
Страниц: 24 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение………………………………………………………….….……..3
Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого
§ 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы………………5
§ 2. Характеристика мороженого как товара…………………………….9
Глава 2. Ассортимент мороженого………………………………………17
Заключение………………………………………………………………..22
Список литературы……………………………………………………....24
|
Введение
|
Актуальность настоящей курсовой работы основана на том, что основной тенденцией развития отечественного рынка мороженого в настоящее время является объединение активов в отрасли. По прогнозу экспертов, в течение ближайших 5 лет в России останется не более 20 крупных производителей мороженого, которые будут контролировать до 80% рынка .В настоящее время в стране работает около 300 предприятий и цехов по производству мороженого. Согласно опросу 50 крупнейших компаний, проведенному по заказу Союза мороженщиков России в конце прошлого года, большинство из них производят пломбир, практически все заняты в выпуске сливочного мороженого, чуть больше 2/3 производят фруктовый лед, столько же - мороженое с частичной заменой молочного жира, почти половина выпускает молочное мороженое, чуть меньше трети - щербет, почти четверть - мороженое с полной заменой молочного жира и только 8% производят сорбет.
В 2005 году рынок мороженого может показать динамику роста.
Два года подряд летний сезон с точки зрения температуры воздуха и количества осадков в европейской части России был неудачным для производителей мороженого, потому как оптимальная температура для продаж импульсного мороженого - это 24 градуса.
Средняя норма потребления мороженого в стране составляет 2,6 - 2,7 кг (или 5,3 литра) на одного человека в год. Данный показатель значительно меньше, чем в Европе и США, где потребление составляет 14 - 16 литров в Европе и 15 - 20 литров в США. Согласно проведенным исследованиям в России мало развита культура потребления мороженого дома, в кафе. Также отсутствуют автоматы по продаже мороженого на улицах. Эти и другие товароведческие характеристики при их исследовании и коррекции дают возможность оптимизировать продажи.
Цель настоящей работы - исследование товароведческих характеристик и ассортимента мороженого.
Задачи работы:
- провести товароведческих анализ мороженого;
- исследовать ассортимент современного мороженого и перспективы его коррекции.
|
Список литературы
|
1. Авдеев А.П. Товароведная характеристика молочных продуктов. - М.: Литера, 2005 - 201 с.
2. Алексеев А.О. Исследование рынка мороженого в России. - М.: Манускрипт, 2005 - 310 с.
3. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. - СПб.: ГИОРД, 2002. 410 с.
4. Глухова Н.В. Товароведение. - М.: Смарт, 2005 - 150 с.
5. Королькова А.Н. Потребительские предпочтения покупателей мороженого. - М.: МР3 Пресс, 2004 - 150 с.
6. Миронов Е.А. Потребительские характеристики мороженого. - М.: Смарт, 2005 - 263 с.
7. Оленев Ю.А. Сырье для производства мороженого // Молочная промышленность. - 2002. - № 10. - С. 35-37.
8. Опарина М.В. Исследование рынка мороженого. - М.: Манускрипт, 2005 - с.36
9. Санин К.Н., Технология производства мороженого.- М.: Юнити, 2001 - 342с.
10. Смирнова О.Т. Товароведение и маркетинг - перспективы взаимодействия. - М.: Смарт, 2005 - 242 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|