Дисциплина: Товароведение
 |
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов (творог и творожные изделия; сыры твердые) 646335 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов 453 ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Издержки обращения в торговле и пути их экономии в рыночных условиях по материалам ООО "Монтероссо" ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества йогурта, реализуемого в розничной торговой сети ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики предприятия ОАО «Купава» ( Отчет по практике, 49 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики ООО "ТД "Сибириада" ( Отчет по практике, 52 стр. ) |
|
Изучение ассортимента бельевых, швейных, трикотажных изделий на примере магазина "Country - Jeans" ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Изучение ассортимента качества и организации вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон" ( Дипломная работа, 84 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон". ( Дипломная работа, 90 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере бельевого трикотажа) ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере трикотажных изделий ЗАО "Сактон") ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска пы5 ( Дипломная работа, 80 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Изучение классификации и особенностей производства, хранения, экспертизы мучных кондитерских изделий ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
|
Изучение основных характеристик кисломолочных продуктов, их химического состава, пищевой ценности и других факторов, а также постановка и проведения экспертизы на примере исследуемых образцов ( Курсовая работа, 51 стр. ) |
|
Изучение основных характеристик, состава, пищевой ценности и других важных факторов, связанных с пшеничным хлебом и проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний ( Курсовая работа, 57 стр. ) |
|
Изучение особенностей ассортимента и качества виноградных вин ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение показателей и принципов ассортиментной политики предприятия 433 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Изучение показателей и принципов ассортиментной политики предприятия 433 2010-29 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Изучение профессиональной деятельности товароведа е5234ы ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Изучение розничного торгового предприятия ( Отчет по практике, 101 стр. ) |
|
Изучение сбыта и реализации товара, а также роль посредников в товароведении ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение современных методов контроля качества мебели на примере магази-на "Мебельный мир" г. Хабаровска ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Реферат |
Цена: 450 р. |
Страниц: 23 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Мучные кондитерские изделия 3
1.1 Пищевая ценность кондитерских изделий 3
1.2 Классификация и характеристика отдельных групп 8
2. Штриховое кодирование 13
2.1 Понятие штрихового кодирования 13
2.2 Применение штрихового кодирования 18
2.3 Перспективы развития системы штрихового кодирования 21
Список использованной литературы 23
|
|
Введение
|
|
Кондитерские изделия являются высококалорийными и легкоусвояемыми продуктами. Энергетическая ценность большинства из них обусловлена углеводным составом.
В кондитерских изделиях преобладает сахароза, хотя в карамели, ирисе и мармеладе достаточно много содержится также продуктов ее инверсии (глюкоза, фруктоза). Сахароза под влиянием ферментов пищеварительного тракта расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко и быстро усваиваются клетками организма.
Потребление кондитерских изделий в количестве около 100г за ограниченный отрезок времени может вызывать и гипергликемию, т.е. повышает концентрацию в крови глюкозы. Она способствует усиленной секреции гормона поджелудочной железы - инсулина, который обуславливает ускоренное расходование и превращение глюкозы в гликоген и жир. Частый прием сладостей в больших количествах приводит к систематическому перевозбуждению инсулярного аппарата поджелудочной железы, может служить причиной его расстройства и значительно повышает риск развития диабета. Медленное растворение карамели и сахарного драже в ротовой полости усиливает деятельность микроорганизмов, продукты жизнедеятельности которых оказывают неблагоприятное воздействие на ткани зубов, поэтому нежелательным является частое и продолжительное потребление карамели и сахарного драже.
Полисахариды, содержащиеся в рассматриваемых изделиях, частично смягчают нежелательное влияние сахарозы. Они медленно расщепляются вначале до декстринов, а затем до мальтозы, после гидролиза которой освобождающаяся глюкоза поступает в кровь. Следовательно, они постепенно усваиваются организмом человека и можно считать, что пищевая ценность мучных кондитерских изделий несколько выше, чем, например, драже сахарного и конфет неглазированных с помадным корпусом.
|
|
Список литературы
|
|
1. Арманд В.А. Железнов В.В. Штриховые коды в системах обработки информации (интернет-издание)
2. Белов Г.В. Штриховое кодирование: технологии XXI века М.: Металлургия, 2008
3. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. - М., 2009.
4. Еженедельник "RETAIL.RU" (www.retail.ru)
5. Моляков Д. С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2007.
6. Сафаров Т.А. Технология штрихового кодирования. Уфа: Башкортостан, 2000
7. Торговый менеджмент. И.А. Бланк - Киев, УФИМБ, 2007.
8. www.ek-lit.agava.ru (Библиотека экономической и деловой литературы)
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх