книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Разработка проекта совершенствования технологий обслуживания в гостинице "Юбилейная" ( Дипломная работа, 100 стр. )
Разработка путей улучшения ситуации на рынке гостиничной недвижимости Москвы ( Дипломная работа, 94 стр. )
РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОЙ СТРАТЕГИИ ГОСТИНИЦЫ "АКАДЕМИЧЕСКАЯ" (г. МОСКВА) ( Дипломная работа, 81 стр. )
РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОЙ СТРАТЕГИИ ГОСТИНИЦЫ "АКАДЕМИЧЕСКАЯ" (г. МОСКВА) 2005-81 ( Дипломная работа, 81 стр. )
РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ В СФЕРЕ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "МИЛАН" И МЕТОДЫ ЕЕ ОПТИМИЗАЦИИ ( Дипломная работа, 99 стр. )
Разработка стратегии развития малых гостиниц Московской области ( Дипломная работа, 93 стр. )
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ФОРМИРОВАНИЯ УСЛУГИ ГОСТЕПРИИМСТВА В СЕТИ РЕСТОРАНОВ "МАКСИМА-ПИЦЦА" 2008-34 ( Курсовая работа, 34 стр. )
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ФОРМИРОВАНИЯ УСЛУГИ ГОСТЕПРИИМСТВА В СЕТИ РЕСТОРАНОВ "МАКСИМА-ПИЦЦА" ( Курсовая работа, 34 стр. )
Рассмотрение гостиничных услуг в зависимости от категории гостиницы ( Реферат, 22 стр. )
Рассмотрение деятельности гостиницы "Уют" ( Курсовая работа, 27 стр. )
Рассмотрение и изучение стандартов обслуживания и качества услуг ( Реферат, 17 стр. )
Рассмотрение и изучение проблем качества услуг в управлении гостиничным предприятием ( Курсовая работа, 50 стр. )
Рассмотрение и изучение проблем анализа качества услуг в управлении гостиничным предприятием ( Курсовая работа, 36 стр. )
Рассмотрение индустрии гостеприимства России, истории развития, перспектив и тенденций гостиничной индустрии ( Курсовая работа, 41 стр. )
Рассмотрение понятия гостиницы и порядка предоставления гостиничных услуг ( Реферат, 17 стр. )
Рассмотрение современного гостиничного хозяйства и оценка его качества ( Курсовая работа, 32 стр. )
Рассмотрение создания гостиничных проектов на примере Дубая ( Курсовая работа, 32 стр. )
Рассмотрение структуры гостиничного комплекса с точки зрения различных подходов к распределению полномочий ( Курсовая работа, 38 стр. )
Рассмотреть основные и вспомогательные службы гостиниц ( Курсовая работа, 25 стр. )
Рынок гостиничных услуг г. Челябинска ( Курсовая работа, 37 стр. )
Санитария и гигиена предпр. питания, туризма и гостинично-ресторанных комплексов6 ( Реферат, 16 стр. )
Санитарно-гигиенические нормы в гостинице ( Контрольная работа, 11 стр. )
Сегментация спроса и предложения на рынке услуг средств размещения12 ( Курсовая работа, 40 стр. )
СЕРТИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ( Курсовая работа, 28 стр. )
Сертификация услуг гостиницы "Русь" ( Курсовая работа, 28 стр. )

1. Организационные структуры управления гостиничным предприятием 3

Задача №7 16

Номер забронирован на 1 марта 2003 года на 13-00.

Тариф 1500 руб.

Услуга бронирования 25%.

Гость заехал 1 марта 2003 года в 15-00.

Выехал 5 марта 2003 года в 16-00.

Рассчитайте сумму оплаты.

Задача №11 17

В гостинице 200 номеров на 250 мест, занято 100 мест.

Найти коэффициент нагрузки

Список литературы 18

Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.

Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанно-стей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является от-ражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее ра-ботника.

Целью организационной структуры являются :

- Разделение труда;

- Определение задач и обязанностей работников;

- Определение ролей и взаимоотношений

Главной задачей организационной структуры гостиницы является установ-ление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредст-вом делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, кото-рое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотруд-ников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководи-тель должен будет выполнять их сам.

Разработка организационной структуры.

Основные требования к организационной структуре заключается в сле-дующем:

- Способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;

- Гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2002.

2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.

3. Организация и управление гостиничным бизнесом./Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева. - М.: Альпина, 2001.

4. Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства. - М.: Логос, 2003.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»