Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 10 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Вопрос № 1 3
Методы улучшения качества хлеба основанные на технологических приемах
Вопрос № 2 5
Рассчитать выход украинского хлеба массой 0,8 кг, если известно что влажность муки 14,3 %, затраты 2,2 %, упек 7,8 %, усушка 25 %
Вопрос № 3 7
Технологические затраты и потери хлебопекарного производства. Пути снижения потерь и затрат
Список литературы 10
|
|
Введение
|
|
нет
|
|
Список литературы
|
|
Аэраман стр 291 Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: Учебник. - 9-е изд.; перераб. и доп. / Под общ. ред. Л.И. Пучковой. - СПб: Профессия, 2005.
Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства: курс лекций/ А.Г. Талабан; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005.
Цыганкова Т.Б. Технология хлебопекарного производства: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - М.: ПрофОбрИздат, 2002.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
На уровень вверх