книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
"Проектирование виброплощадки для производства бетона" ( Контрольная работа, 22 стр. )
1. Понятие о технологических процессах производства стали ( Контрольная работа, 18 стр. )
1. Понятие производства и технологии производства ( Контрольная работа, 23 стр. )
1. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА ( Дипломная работа, 113 стр. )
3. Способы защиты металлов от коррозии ( Контрольная работа, 14 стр. )
Автоматизация ( Дипломная работа, 73 стр. )
Автоматизация процесса загрузки пластин установки “Термоком-V” ( Дипломная работа, 96 стр. )
Алгоритм получения технологического процесса катушки индуктивности рядовой намоткой ( Контрольная работа, 17 стр. )
Анализ ассортимента резиновой обуви и пути его усовершенствования ( Курсовая работа, 34 стр. )
Анализ деятельности ОАО "Инфотекс Интернет Траст" ( Отчет по практике, 43 стр. )
Анализ состояния рынка телевизоров в Ижевске ( Контрольная работа, 24 стр. )
Биотехнологии ( Курсовая работа, 44 стр. )
Водоотведение ( Курсовая работа, 34 стр. )
Водоснабжение города и промышленных предприятий ( Дипломная работа, 114 стр. )
Выбор и освоение продуктовых новшеств. Раскройте сущность консервативного и радикального подходов ( Контрольная работа, 4 стр. )
Выбор основного оборудования и разработка вариантов схем выдачи энергии (Белоруссия) ( Курсовая работа, 45 стр. )
ВЫБОР ФОРМЫ ПОПЕРЕЧНОГО СЕЧЕНИЯ ВЫРАБОТКИ ( Курсовая работа, 28 стр. )
длительность цикла технологических операций при последовательном, параллельно-последовательном и параллельном видах движения (задача) ( Контрольная работа, 5 стр. )
Документирование управленческой деятельности Информационные технологии в сфере делопроизводства современной организации ( Доклад, 5 стр. )
Инвестиции в информационные технологии - инвестиции в настоящее и будущее ( Контрольная работа, 11 стр. )
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУЛЬТИФРАКТАЛЬНОЙ ПАРАМЕТРИЗАЦИИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СВЯЗИ СТРУКТУРЫ И МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЭЛЕМЕНТОВ ОБОРУДОВАНИЯ ОПАСНЫХ ПРОИЗВОДСТВ ИЗ СТАЛЕЙ ПЕРЛИТНОГО КЛАССА ( Контрольная работа, 12 стр. )
Источники ферментов и понятие о ферментных препаратах ( Контрольная работа, 12 стр. )
К 50-м годам ХХ века в СССР сформировались основные торговые системы ( Контрольная работа, 25 стр. )
Как рассчитать заявленную мощность для оформления заявки на потребность электрической мощности на следующий год? ( Контрольная работа, 1 стр. )
Классификация патентной документации ( Курсовая работа, 33 стр. )

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ИЗДЕЛИЯ 6

2. РАСЧЕТ РЕЦЕПТУР 7

3. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ 10

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 12

5. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ 17

6. НАУЧНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА 18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 25

Мы привыкли к тому, что на столе у нас постоянно есть сахар. Он исполь-зуется в домашнем хозяйстве, в кондитерской, хлебопекарной, консервной промышленности. Слово "сахар" происходит от индусского "саккара", что оз-начает "сладкий, медоточивый". В I веке до нашей эры в Индии из сахарного тростника начали производить сладкий порошок, используя его вначале как ле-карственное средство, а затем - в качестве продукта питания. Сахар - луч-ший источник энергии для человеческого организма, стимулирующий силу, ум, память, выносливость.

Тростниковый сахар как "заморский" товар стал известен в России в ХIII веке (1273 г). Долгое время сахар являлся лакомством, доступным только для царского стола и высшей знати. Здесь употребляли сахар-леденец, сахар в голо-вах, а также изделия на сахаре: варенье, разнообразные ягоды и плоды в сахаре.

С середины XVII века в связи с употреблением чая, а несколько позже и кофе, в России заметно усилился спрос на кристаллический сахар, ввоз его в Россию увеличивался. Спрос на сахар продолжал возрастать, и это побуждало сахарозаводчиков к увеличению его выпуска. Успешно работали заводы в Мо-скве и Петербурге. Увеличилось и количество заводов. Если в 1762 г. в России было только 4 сахарных завода, перерабатывающих сахар-сырец, то к концу XVIII века число их возросло до 20.

Создателем и организатором промышленного свеклосахарного производ-ства в России является Я.С. Есипов. В 1803 г. Есипов построил новый свекло-сахарный и сахарорафинадный заводы в своем имении в Никольском Москов-ской губернии. В 1809 г. были построены в Орловской губернии второй круп-ный свеклосахарный и рафинадный заводы Мальцева.

До 1825 г. включительно в Московской, Гродненской и Нижегородской гу-берниях было построено еще лишь 6 свеклосахарных заводов, которые просу-ществовали вплоть до отмены крепостного права.

1. Герасимов М.И. Сырье и материалы кондитерского производства. - М.: Экономика, 1996.

2. Жвирблнская А.Ю. Основы микробиологии, санитарии и гигиены производ-ственной промышленности. - М., 1988.

3. Луры И.С. Технологический контроль сырья в кондитерском производстве. - М., 2003.

4. Мархель П.С. Сборник рецептур. - М., 2000.

5. Ройтер Н.М. Сырье хлебопекарного производства. - М.: Инфра - М., 2002.

6. Справочник кондитера. - М., 2002.

7. Талейсник М.А. Технология мучных кондитерских изделий. - М., 1999.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»