Дисциплина: Товароведение
 |
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств домашнего текстиля ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Товароведная характеристика и оценка качества столовых белых вин 4 глава ( Дипломная работа, 38 стр. ) |
|
Товароведная характеристика плодов по классификационным признакам: семечковых и осточковых. Требования к качеству, дефекты, условия и сроки хранения ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Товароведная характеристика и оценка качества столовых белых вин ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Товароведная характеристика плодов по классификационным признакам ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Товароведная характеристика сухих молочных продуктов для детского питания 2010-34 ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Товароведная характеристика хлебобулочных изделий, реализуемых в Ленинском райпо МСПК ( Дипломная работа, 144 стр. ) |
|
Товароведно - коммерческая характеристика непродовольственных товаров (игрушки) ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Товароведно-экспертная характеристика тканей на основе предприятия ИП Исакова ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
|
Товароведческая характеристика и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий_5085. ( Курсовая работа, 58 стр. ) |
|
Товародвижение и виды тары ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Товарооборот розничного предприятия ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Товароснабжение: сущность, формы, их преимущества и недостатки. Методы доставки товаров в торговую сеть ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Товары ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Товары культурно-бытового назначения ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Топливо переработка твердого топлива: сухая перегонка, газификация, гидрогенизация 344242 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Торговая классификация продовольственных товаров. Сыры сычужные твердые ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Торговая мебель ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Торгово-технологический процесс ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Торгово-технологическое оборудование ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Торговое обслуживание покупателей: понятие, назначение, формы, правовые основы ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Традиционный и современный ассортимент печенья, идентификационные признаки 346353 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Требования к производству и реализации игрушек (игр) 7854 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Требования к упаковке при организации складирования и транспортировки ( Реферат, 11 стр. ) |
|
Требования к упаковке при организации складирования и транспортировки ( Реферат, 11 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 12 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ПОРЯДОК РАСЧЕТА: 3
1.ОПРЕДЕЛИТЬ ЁМКОСТЬ И ПЛОЩАДЬ ОХЛАЖДАЕМОЙ КАМЕРЫ, ЕЁ ДЛИНУ, ШИРИНУ, ПРИНЯТЬ ВЫСОТУ. 4
2.ПРИНЯТЬ РАСЧЕТНЫЕ ПАРАМЕТРЫ: ТЕМПЕРАТУРУ НАРУЖНОГО ВОЗДУХА, ВОЗДУХА ВНУТРИ ОХЛАЖДАЕМОЙ КАМЕРЫ, ТЕМПЕРАТУРУ СРЕДЫ (ВОЗДУХА ИЛИ ГРУНТА) ЗА КАЖДЫМ ОГРАЖДЕНИЕМ. 5
3. ВЫПОЛНИТЬ КАЛОРИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ ОХЛАЖДАЕМОЙ КАМЕРЫ 5
4.ВЫБРАТЬ НЕОБХОДИМУЮ ХОЛОДИЛЬНУЮ МАШИНУ. 10
5.ПРИВЕСТИ ТЕХНИЧЕСКУЮ ХАРАКТЕРИСТИКУ ХОЛОДИЛЬНОЙ МАШИНЫ. 11
Литература………………………………………………………………………….13
|
|
Введение
|
|
Цель расчета: поучение более глубокого представления о холодильной технике в плане её практического применения в торговле продовольственными товарами.
Порядок расчета:
1. Определить ёмкость и площадь охлаждаемой камеры, её длину, ширину, принять высоту.
2. Принять расчетные параметры: температуру наружного воздуха, воздуха внутри охлаждаемой камеры, температуру среды (воздуха или грунта) за каждым ограждением.
3. Выполнить калорический расчет охлаждаемой камеры.
4. Выбрать необходимую холодильную машину.
5. Привести техническую характеристику холодильной машины.
Исходные данные:
Нахождение магазина: Волгоград
Вид продукта и его суточная реализация: Кондитерские изделия , 125 кг/сут.
Характеристика здания и место размещения в нём охлаждаемой камеры:
Одноэтажное здание с подвалом, на первом этаже.
1.Определить ёмкость и площадь охлаждаемой камеры, её длину, ширину, принять высоту.
Потребная емкость и площадь охлаждаемой камеры:
E =GCYT*? (1.1)
F=E* ?/ q (1.2)
E- емкость камеры, кг.
F- площадь камеры, м2
|
|
Список литературы
|
|
1. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятия общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - М.: ИРПО; Изд.центр "Академия", 2001, 48с.
2. Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологии. - М.: Пищевая промышленность, 1975., 358с
3. Мальгина Е.Б., Мальгин Ю.В., Суедов Б.П. Холодильные машины и установки. - М.; Пищевая промышленность, 1980, 280с.
4. Мальгина Е.В., Мальгин Ю.В. Холодильные машины и установки. - М.: Пищевая промышленность, 2003, 226с.
5. Оборудование предприятий торговли: Программа, методические указания и задания контрольной работы/ Сост. Доценты кафедры А. П. Кузнецов и Б.К. Тюнюков.- Новосибирск: СибУПК, 2001.- 52с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх