Содержание

Введение 2

1. Условия допуска работника 3

2. Режим труда и отдыха 4

3. Охрана труда 6

Заключение 12

Список литературы 14

Введение

В широком смысле охрана труда — система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельно¬сти, включающая в себя правовые, социально-экономические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные меро¬приятия.

Значительная роль в системе указанных мероприятий при¬надлежит правовым средствам обеспечения жизни и здоровья работников в процессе труда, их действия распространяются независимо от сферы хозяйственной деятельности и ведомствен¬ной подчиненности этих организаций. В широком смысле ох¬рана труда нужна везде (в том числе и при отбывании наказа¬ния по приговору суда) в период работы в организациях. Лишь охрана труда в широком ее понятии способна сохранить жизнь и здоровье работников в процессе трудовой деятельности. Если какой-то ее компонент (правовой, медицинский, технический или экономический) плохо обеспечивается, то и вся охрана труда не обеспечивается. Например, на грязных работах не созданы душевые, санитарно-гигиенические помещения или превыше¬ны в несколько раз допустимые нормы производственных вред¬ностей и т. п.

Всесторонняя охрана труда будет обеспечена лишь при со¬блюдении одновременно всех ее аспектов.

1. Условия допуска работника

При поступлении на работу и во время работы на предприятии с работником проводятся инструктажи по безопасности труда: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой. Вводный инструктаж проводится с каждым вновь поступающим на предприятие питания работником. После получения вводного инструктажа, а затем первичного инструктажа на рабочем месте работник должен в течение (в зависимости от характера работы и квалификации) пройти стажировку и приобрести навыки безопасных способов работы под руководством лица, назначенного приказом (распоряжением, решением) по предприятию (цеху, участку и т.п.). Указания о проведении первичного и повторного инструктажей на рабочем месте и прохождении работником стажировки приведены в типовых инструкциях.

Руководство предприятия (цеха, участка и т.п.) по согласованию с отделом (бюро, инженером) охраны труда и соответствующим выборным профсоюзным органом может освобождать от стажировки работника, имеющего стаж работы по специальности не менее 3 лет, переходящего из одного цеха (участка) в другой, если характер его работы и тип оборудования, на котором он работал ранее, не меняется.

Внеплановый инструктаж проводят: при введении в действие новых или переработанных стандартов, правил, инструкций по охране труда, а также изменений к ним; при изменении технологического процесса, замене или модернизации оборудования, приспособлений и инструмента, исходного сырья, материалов и других факто

Список литературы

1. Гончаров В.В. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала. - М, 2002г

2. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – М.: Гэотар-Мед, 2005

3. Коева В.А. Охрана труда в предприятиях общественного питания. – М.: Феникс, 2005

4. Корольков Д. И. , Кравченко Л. Н. Термины и определения по охране труда и промышленной безопасности. – Мн., 2005

5. Кучеренко В.З. Применение методов статистического анализа для изучения общественного здоровья и здравоохранения. – М.: Новое издание, 2000

6. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. – М, 2004г.

7. Энциклопедия по безопасности и гигиене труда / Международное Бюро труда. Перевод с английского. Т. 1-4.- М., Профиздат, 1985-1988.

Примечаний нет.