Вариант 3

Содержание

1. Организация и планирование работы анимационной службы гостиничного предприятия 3

2. Планирование и организация фитнес-центра в гостинице 8

Список литературы 17

1. Организация и планирование работы анимационной службы гостиничного предприятия

Структура анимационной службы является наиболее оптимальным инструментом решения основных задач и реализации основных функций анимационной деятельности.

Теоретически каждый служащий отдела анимации должен специализироваться в какой-то одной области, но на практике по бюджетным соображениям это редко удается осуществить. Однако к этому надо стремиться.

Формирование эффективной организационной структуры анимационного менеджмента является одной из важнейших задач главного аниматора гостиницы. В зависимости от величины возможны различные (более или менее разветвленные) организационные структуры аниматорской службы – отделы.

Структура и кадровый состав службы зависят также от его величины и типа, функционального назначения и номенклатуры технических анимационных систем, географического положения, концепции и программ анимации и других факторов.

Рассмотрим наиболее распространенный вариант штатной структуры анимационной службы отеля, состоящей из нескольких отделов (спортивной анимации, шоу-анимации, мини-клуба, отдела творческих занятий и др.).

Каждый отдел имеет определенные обязанности, но есть такие мероприятия, которые готовят все члены анимационной команды сообща. Чем меньше по количественному составу анимационная служба, тем большая нагрузка ложится на ее членов, тем больше они должны помогать друг другу и быть взаимозаменяемыми. Рассмотрим круг обязанностей каждого из отделов службы анимации.

Спортивный отдел возглавляет спортивный шеф-инструктор. Работа этого отдела наиболее напряженная и активная, так как спортивные аниматоры в течение всего дня находятся в непосредственном контакте с гостями (в движении, в игре), проводя большую часть времени возле бассейна или на спортивной площадке. В течение всего дня они через каждые 30 минут предлагают гостям разные спортивные мероприятия (заняться аэробикой и ритмикой, катание на водных лыжах, водное поло, игры на пляже, дартс, бадминтон и т. д.).

В группе спортивных аниматоров должны быть четко распределены обязанности, чтобы их работа и отдых чередовались, поскольку они затрачивают много энергии при проведении своих мероприятий. Каждый спортивный аниматор проводит строго определенное количество мероприятий и должен хорошо знать правила организуемых игр и соревнований, а так же уметь проводить необходимый инструктаж по технике безопасности.

Основная сложность спортивных аниматоров состоит в том, чтобы привлечь гостей на свои мероприятия. Особенно тяжело набрать нужное количество людей для проведения спортивных иго в дневное время, когда они предпочитают отдыхать и загорать. Аниматорам приходится в этом случае проявлять максимум изобретательности: переодеваться в костюм клоунов, раздавать приглашения, объявлять о призах по радио и т. д. Еще сложнее удержать интерес к своим мероприятиям, чтобы гостям захотелось прийти на них и на следующий день. Для этого аниматору приходится постоянно придумывать какие-то

Список литературы

Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2005 г., №3,7 - за 2006 г.

Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства», М., 2006 г.

Каминг М. «Теория и практика менеджмента персонала», М. 1998 г.

Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы», М., 2006 г.

Котлер Ф., Боун Дж., менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм», М., 1998 г.

Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», М., 2006 г.

Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц», М., 2004 г.

Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания», М., 2006 г.

Уокер Д. «Введение в гостеприимство», М., 1999 г.

Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство», М., 2005 г.

Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство», М., 2005 г.

Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице», М., 2005 г.

Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России», М., 2006 г.

Примечаний нет.