Введение 3

Глава 1. Теоретическая часть 5

Глава 2. Анализ и оценка экстенсивности и интенсивности использования предметов труда, материальных ресурсов на прирост объема реализации продукции напримере ГК "Останкино" 10

2.1. Анализ состояния и движения основных средств и предметов труда гостиницы "Останкино" 10

2.2. Анализ эффективности использования материальных ресурсов 24

Глава 3. Рекомендации по повышению размера прибыли от предоставляемых услуг посредством эффективного управления материальными и трудовыми ресурсами. 31

Заключение 34

Перечень использованной литературы 35

Приложения 37

В современном мире в основе экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия лежит технико-организационный уровень производства, т. е. качество продукции и используемой техники, прогрессивность технологических процессов, техническая и энергетическая вооруженность труда, степень концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования, длительность производственного цикла и ритмичность производства, уровень организации производства и управления.

Экономические показатели характеризуют не только технические, организационные и природные условия производства, но и социальные условия жизни производственных коллективов, внешнеэкономические связи предприятия - состояние рынков финансирования, купли и продажи. От всех этих условий производства (технико-организационного уровня, природных условий, условий социального развития производственного коллектива и внешнеэкономических условий) зависит степень использования производственных ресурсов: средств труда, предметов труда и самого живого труда. Интенсивность использования производственных ресурсов проявляется в таких обобщающих показателях, как фондоотдача основных производственных средств, материалоемкость производства продукции, производительность труда.

Эффективность использования производственных ресурсов, в свою очередь, проявляется в трех измерениях:

" в объеме и качестве производственной и реализованной продукции (причем, чем выше качество изделия, тем, как правило, больше объем продукции, выраженной в отпускных ценах);

" в величине потребления или затрат ресурсов на производство, т. е. себестоимости продукции;

" в величине примененных ресурсов, т.е. авансированных для хозяйственной деятельности основных и материальных ресурсов.

Использование производственных ресурсов предприятия может носить как экстенсивный, так и интенсивный характер. Экстенсивное использование ресурсов и экстенсивное развитие ориентируются на вовлечение в производство дополнительных ресурсов. Интенсификация экономики состоит прежде всего в том, чтобы результаты производства росли быстрее, чем затраты на него, чтобы вовлекая в производство сравнительно меньше ресурсов, можно было добиться больших результатов.

Именно поэтому тема настоящей курсовой работы является актуальной и требует изучения.

Целью работы является анализ и оценка влияния экстенсивности и интенсивности использования предметов труда на прирост объема реализации продукции на примере гостиницы "Останкино".

Для достижения поставленной цели автор должен решить следующие задачи:

- дать определения экстенсивности и интенсивности использования предметов труда;

- провести анализ состояния и движения основных средств и предметов труда гостиницы "Останкино";

- проанализировать эффективность использования материальных ресурсов;

- на основе полученных результатов дать рекомендации по повышению эффективности использования материальных ресурсов.

Автор надеется что работа будет интересной для изучения и полезной для практического применения.

.

1. Андрианов В. Интеллектуальная модель управления в бизнесе // Проблемы теории и практики управления, 2001, N 3, с. 35-40.

2. Акофф Р. Акофф о менеджменте / Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой - СПб.: Питер, 2002. - 448 с.

3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. - М.: Гардарики, 2003. -

4. Волков О.И. Экономика предприятия. - М, ИНФРА-М, 2001 г.

5. За гранью бюджетирования: Джереми Хоуп, Робин Фрейзер., 2007 Москва: Вершина.

6. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. - СПб.: Издательский дом "Бизнес-пресса", 2006. - 304с.

7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под. Ред. Н.И. Кабушкина. - М.: Новое знанаие, 2004. - 329с. - (экономическое образование).

8. Карпова Е. В. Ресурсы торгового предприятия: учебное пособие. - М.: КНОРОУС. 2005. - 256 с.

9. Каморджанова Н.А., Каморджанов Д.Р.., Конопляник Т.М. Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе. - СПб.: Питер, 2004. - 448 с.

10. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002. - 368с.

11. Маркарьян Э.А. Финансовый анализ: учебное пособие / Э.А. Маркарян, Г.П. Герасименко, С.Э. Маркаряню - 5-е изд., переаб. - М. КНОРУС, 2006. - 224с.

12. Мeтодика анализа финансового состояния прeдприятия в условиях пeрeхода к рынку. - Дeньги и крeдит, N 5, 1992.

13. Русакова Е.А. Материальные средства предприятия / Под ред. Бакаева.-М.: Издательство "Бухгалтерский учет", 2004.

14. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.-Минск, Москва, ИП "Экоперспектива", 2001.

15. Сафронов Н.А. экономика предприятия. М. Юрист, 1999, 2000 г.

16. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М. Финансы и статистика, 1997 г.

17. Стоимость компаний: оценка и управление. :Т. Коупленд, Т. Коллер, Дж. Муррин., 2005. Издание третье, переработанное и дополненное

18. Стратегический управленческий учет: Кит Уорд: М., 2002. - 448 с.

19. Финансовый директор новой эпохи. Джереми Хоуп., 2007 Москва: Вершина.

20. Хаценко А.С. Материальные средства предприятия: классификация, общие вопросы учета и налогообложения.-К.: Экономика и жизнь, 2001.

21. Шeвцов А.В. Инвeстиционныe фонды. - Дeньги и крeдит, N 11, 1992.

22. Чернышев А.В. Пути и методы совершенствования управления муниципальными гостиницами г. Москвы. - М.: "Эгра". - 1998. - 106 с.

23. Шеремет А.Д., Протопопов В.А. Анализ экономики промышленного производства: Учебник для вузов.-М.: Высшая школа, 2004.

24. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа.-М.: ИНФРА-М, 2005.

25. Штаффельбах Б. Теоретические основы и функции экономики персонала//Проблемы теории и практики управления. - 2005. - № 5. - С.106.

26. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство РДЛ, 2006. - 328 с.

Примечаний нет.