Введение 2

1. Теоретические основы анализа себестоимости и выявление путей снижения затрат в туристичекой деятельности 4

1.1. Особенность классификации затрат в туристической деятельности 4

1.2. Анализ себестоимости туристических услуг 16

1.3. Разработка плана по снижению себестоимости туристических услуг 19

2. Анализ себестоимости услуг и разработка мероприятий по ее снижению ООО "VIP-Master" 20

2.1 Общая характеристика организации 20

2.2. Описание бизнес-процессов в организации 23

2.3 Анализ динамики и структуры затрат ООО "VIP-master" 24

1.4. Мероприятия по снижению себестоимости на анализируемом предприятии 33

3. Информационные компьютерные технологии в управлении деятельностью туристских организаций 34

Заключение 37

Список используемой литературы 38

Приложения 40

В настоящее время туристический бизнес развивается быстрыми темпами и является одной и высокодоходных и растущих отраслей. В связи с чем изучение деятельности туристических фирм с точки зрения их хозяйственного функционирования является актуальной темой для исследования.

Основной целью данной работы является анализ себестоимости и поиск путей снижения себестоимости туристического предприятия.

Данная тема в настоящее время еще до конца не изучена, так опыт в анализе хозяйственной деятельности туристического предприятия только начал формироваться. В связи с чем анализ хозяйственной деятельности туристического предприятия ведется на общих принципах анализа промышленного предприятия. Слабо развита статистическая база для сравнения деятельности предприятии со средне отраслевыми показателями, т.к. большая часть информации представляет коммерческую тайну, а цена прайсов не редко расходится с фактическими ценами.

Анализ себестоимости и путей ее снижение рассматривается в рамках общего анализа хозяйственной деятельности предприятия такими авторами как Шеремет А.Д., Боканов Н.А., Ковалев В.В., Стоянова Е.С. и др. Проблемы анализа финансово-хозяйственной деятельности рассматриваются и в периодических изданиях, среди которых можно выделить следующие журналы: "Бухгалтерский учет", "Экономист", "Вопросы экономики", "Рынок ценных бумаг", "Деловой партнер" и др., газеты "Финансовая газета", "Экономика и жизнь" и др.

Состав затрат и порядок формирования себестоимости туристических организаций рассмотрен в законодательных актах.

Непосредственно анализ затрат в области туризма рассматривают такие авторы как Балабанов И.Г., Балабанов А.И., Грибова Л., Гуляев В.Г. Квартальнов В.А. и др.

В процессе написания работы ставятся следующие задачи:

- рассмотрение специфики состава затрат предприятия сферы туризма;

- анализ динамики состава затрат на примере конкретно действующего предприятии туристической фирмы ООО "VIP-master" за период с 2002 по 2004 г.

- рассмотрение информационных технологий в сфере туризма, применяемых на исследуемом предприятии.

Поставленные задачи определяют структуру отчета по практике.

1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп. от 10 января 2003 г.)

2. Закон Волгоградской области от 27 декабря 1999 года N 358-ОД "О туристской деятельности на территории Волгоградской области" (с изменениями и дополнениями от 2 июня 2000 года)

3. Положение о лицензировании турагентской деятельности (утв. постановлением Правительства РФ от 11 февраля 2002 г. N 95)

4. Алексеев А.А. Туризм в России: проблемы становления развития. - М.: Новости туристического законодательства, 2002.

5. Балабанов И.Г., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы и статистика, 2002.

6. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Путешествия Туристическая деятельность. Туристическая индустрия. - СПб: Невский фонд, Герда, 2002.

7. Битере Д., Випперман К. Как продать свои услуги. - СПб., 2002.

8. Браверман А.Л. Маркетинг в российской экономике переходного периода: методология и практика. - М., 1999.

9. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресса ,1999

10. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352с.

11. Грибова Л.Туризм: организация и учет. - М., 2001.

12. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. - М.: Нолидж, 1996.

13. Дурович А.Л. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. - 2-е изд. перераб и доп.. - М.: Новое знание, 2001. - 496 с.

14. Зорин, Каверина, Квартальнов. Международный туризм. Туризм как вид деятельности. - Мн., 1990.

15. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие для вузов. - Мн: Новое знание, 2001.

16. Карпова Г.А., Воронцова М.Г. Экономика современного туризма. - М.: Герда, 2001.

17. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.

18. Кириллова А. Т., Волкова Л. А. Маркетинг в туризме. - СПб., 2001

19. Папирян Г.А. Экономика туризма. - М.: Финансы и статистика, 2001.

20. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. - М.: Экспертное бюро - М,1998.

21. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: Ось-89, 2002.

22. Сенин В.С. Введение в туризм. - М, 1995 г.

23. Экономика переходного периода: Учебное пособие. /Под ред. Радаева В.В., А.В. Бузгалина, - М.: Из - во МГУ, 2002.

Примечаний нет.