книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Стандартизация процессов обслуживания в гостиничном предприятии 2006-29 ( Курсовая работа, 29 стр. )
Стандартизация процессов обслуживания в гостиничном предприятии ( Курсовая работа, 29 стр. )
Стандартная международная классификация средств размещения ( Реферат, 15 стр. )
Стратегический проект "Гостиницы Екатеринбурга" 29 ( Курсовая работа, 35 стр. )
Стратегический проект "Гостиницы Екатеринбурга" ( Курсовая работа, 32 стр. )
Структура организации бизнеса современного предприятия ( Курсовая работа, 34 стр. )
Сущность информационных технологий в индустрии гостеприимства на примере систем бронирования, а также возможность их развития в Республике Беларусь ( Курсовая работа, 37 стр. )
Сфера гостиничного хозяйства_1309 ( Реферат, 18 стр. )
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА ( Дипломная работа, 105 стр. )
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ГЛОБАЛЬНЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ ( Дипломная работа, 60 стр. )
Теоретические основы управления предприятием гостиничного хозяйства и исследовать реализацию существующих методов на современном этапе на примере хабаровской гостиницы "Саппоро" ( Курсовая работа, 33 стр. )
Техника и технологии в гостиничном хозяйстве (ВАР 5) ( Контрольная работа, 22 стр. )
Техника и технологии в гостиничном хозяйстве ( Контрольная работа, 5 стр. )
Техника и технологии в гостиничном хозяйстве 2005-5 ( Контрольная работа, 5 стр. )
Техника и технологии в гостиничном хозяйстве (ВАР 5). ( Контрольная работа, 22 стр. )
Технологии регистрации и размещения туристских групп в гостинице ( Курсовая работа, 47 стр. )
Технология гостиничного обслуживания ( Контрольная работа, 54 стр. )
Технология и организация обслуживания в гостинице ( Реферат, 20 стр. )
Технология и организация обслуживания в гостинице ( Контрольная работа, 26 стр. )
Технология работы служб гостиницы ( Курсовая работа, 31 стр. )
Технология уборки в гостиницах ( Реферат, 21 стр. )
Технология формирования взаимоотношений турфирм и гостиниц города Владивостока в обслуживании туристов. ( Дипломная работа, 65 стр. )
Управление качеством услуг гостиничного предприятия ( Курсовая работа, 43 стр. )
Управление маркетингом гостиницы ( Курсовая работа, 40 стр. )
Управление на предприятиях индустрии гостеприимства1 ( Контрольная работа, 16 стр. )

Введение 3

1. Основные цели, задачи и виды деятельности гостиницы ………….……5

2. Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия гостиничного комплекса ………………………….….……..8

3. Организационно-технологические аспекты деятельности гостиничного комплекса………………………………………………………….….……21

4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг гостиницы………….26

5. Основные аспекты менеджмента на предприятии гостиничного комплекса…………………………………………………………………..27

6. Маркетинг, реклама и продвижение гостиницы ………………..………32

7. Выводы и рекомендации по оптимизации ресурсного обеспечения гостиничного комплекса…………………………………………………..34

Заключение 45

Список литературы 46

Являясь частью сферы обслуживания в экономике стран, индустрии гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Актуальность проблемы обеспеченности гостиничного предприятия ресурсами обуславливается необходимостью рынка поиска лучших управленческих решений, внедрения новейших технологий, совершенствование управления в сфере гостеприимства.

Вопросы, связанные с применением средств и методов эффективного менеджмента в области гостиничного бизнеса, вызывают огромный интерес. Высокие темпы развития рынка гостиничных услуг, появление новых форм оказания услуг определили усиление конкурентной борьбы, что наряду с быстроизменяющимися условиями внешней среды, диктует предприятиям индустрии гостеприимства как полноправным субъектам рынка необходимость бороться за свое существование, совершенствуя организационно-экономический механизм своего функционирования, используя грамотное управление и маркетинговый подход в своей деятельности.

Таким образом, реальная практика и опыт деятельности процветающих гостиничных предприятий наглядно демонстрируют, что надежным залогом успешного функционирования в условиях рынка является использование научно обоснованного сопровождения своей деятельности с применением стратегического подхода к управлению.

Целью работы является анализ ресурсного обеспечения ресторанно-гостиничного комплекса на примере гостиницы "Сокол".

Для достижения поставленной цели необходимо последовательное решение ряда задач:

1. Определить основные цели, задачи и направления деятельности гостиничного комплекса

2. Рассмотреть основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы

3. Изучить организационно-технологические аспекты деятельности комплекса

4. Провести анализ обеспечения качества продукции и услуг

5. Рассмотреть основные аспекты менеджмента гостиницы

6. Определить особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания

7. Изучить основные аспекты маркетинга и продвижения гостиницы

8. Сделать выводы и дать рекомендации по оптимизации системы ресурсного обеспечения в гостиничном комплексе

Объектом анализа является гостинично-ресторанный комплекс "Сокол".

Предметом анализа - ресурсное обеспечение гостиницы "Сокол".

1. Аристов О. В. Управление качеством / О. В. Аристов. - М.: Инфра-М, 2006. - 239 с.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление. Обслуживание. Байлик С.И.. М.Вира-Р 2004. - 310 с.

3. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2005. - 380 с.

4. Волков, Ю. Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса: учеб. / Ю. Ф. Волков. - Ростов н/Д : Феникс, 2005. - 319 с.

5. Менеджмент гостиниц и ресторанов: / Г.А. Бондаренко. - М.: Новое знание, 2006. - 365 с.

6. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. - 304 с.

7. Турковский Марек: Маркетинг гостиничных услуг: учеб. - метод. пособие : Пер. с польск. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 296 с.

8. Уокер Д. Р. Введение в гостеприимство : учеб. пособие: пер. с англ. - 2-е изд. - М.: Юнити-Дана, 2002. - 607 с.

9. Хаксевер К., Рендер Б., Рассел Р., Мердик Р. Управление и организация в сфере услуг. Теория и практика. - СПб., 2004. - 211с.

10. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учеб. пособие для вузов/ А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. - М.: КноРус, 2005. - 319 с.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»