1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. - М.: ВИРА, 2002. - 298 с.
2. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Г. А. Бондаренко. - М.: Новое издание, 2006. - 365 с.
3. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / пер. с англ. М., 2005. - 380 с.
4. Ведищева М.В. Сравнительный анализ истории развития гостиничного менеджента в Англии, России и США // www.wsu.ru/VTravel.
5. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса.- Ростов н/Д: Феникс, 2003.- 384 с.
6. Доблаев В.Л. Теория организации.- М., 2005. - 422 с.
7. Лафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации. - М.: Русская Деловая Литература, 2003. - 245 с.
8. Основы управления в индустрии гостеприимства / пер. с англ. М., 2005. - 290 с.
9. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В.,-М.: "Интел Универсал", 2000. - 429 с.
10. Папирян Г.Я. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. М., 2000. - 207с.
11. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие /пер. с англ. - 2-ое изд. - М. ЮНИТИ-Дана, 2002 - 607с.
12. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 176 с.
13. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: сущность и содержание // Проблемы теории и практики управления. - 2004. - № 1. с.6-8.
14. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М., 2000. - 307 с.
15. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства / Яковлев Г.А. - М.: Издательство РДЛ, 2006. - 224с.
|