1. Введение 2

2. Облик древней гостиницы 2

3. Основные этапы развития гостиничной индустрии 3

4. Влияние авиационной и автомобильной индустрии на послевоенный гостиничный бум 10

5. Специализация гостиниц в современной гостиничной базе и особенности современной индустрии гостиприимства 16

6. Лидеры гостиничного рынка 25

7. Заключение 31

Литература: 32

Стремительные темпы развития мирового туризма за последнее десятилетие приводят в течение каждых пяти лет к увеличению примерно в два раза количества персонала, занятого в сфере мирового туризма, и в полтора раза - расходов населения на туристские поездки в мире.

В настоящее время проявляется интерес к туризму и в России, стране, обладающей большим туристским потенциалом, но занимающей незначительную долю (1,5%) в мировом туристском потоке.

В целом, туризм является перспективным направлением развития в общей системе отечественной экономики.

Особое место в индустрии туризма и гостеприимства занимает гостиничное хозяйство. От наличия современных средств размещения туристов во многом зависит и общий успех развития туристической деятельности в целом.

История развития гостиничной индустрии является крайне богатой и насыщенной. Можно уверенно говорить о богатом опыте, накопленном в данной сфере. Весь этот опыт используется и сегодня в организации гостиничного бизнеса.

Рассматривая эволюцию предприятий индустрии гостеприимства, можно выделить периоды, которые в историческом плане соответствуют периодам развития человеческого общества:

? древний;

? Средневековье;

? Новое время;

? современный.

Учитывая актуальность и важность исследования развития гостиничной индустрии, целью данной работы станет детальный анализ всех указанных исторических этапов. Особое внимание будет уделено специфике современного развития гостиничного бизнеса.

Азар В. Мировые гостиничные цепи в последней четверти XX века // Турбизнес. 2000. № 4.

Азар В. Гостиничные цепи, мировой рейтинг -2002//Отель. 2002. №12.

Анн Холгер, Багиев Г. Л. Маркетинг: особенности организации международных бизнес-коммуникаций: Учебное пособие. СПб., 1998

Абрамишвили Г. Г. Проблемы международного маркетинга. М., 1984

Бизнес журнал, №22, 2003

Бабин Э. П., ГрадобитоваЛ. Д. Новые тенденции в современных международных экономических отношениях промышленно развитых стран. М., 1994

Багиев Г. Л. Маркетинг: Словарь. СПб., 1998

Бизнес в связке // Турбизнес. 2001. № 14.

Браймер РА. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995

Багиев Г. Л., Красикова Н. И. Мотивация коммерческих коммуникаций в системе маркетинга: Учебное пособие. СПб., 1994

Бушев А. Ю., Коммерческое и торговое право зарубежных стран, СПб., 2003

Буглай В. Б., Ливенцев Н. Н. Международные экономические отношения. М., 1998

Вавилова Т. К., Современный маркетинг, М., 2003

Внешнеэкономическая деятельность предприятия. Основы: Учебник для вузов, Под ред. проф. Л. Е. Стровского. М., 2003

Волков С. Н., Товарные знаки в условиях рыночной экономики. М., 1999

Герчикова И. Н. Международное коммерческое дело. М., 2002

Гостиничный бизнес сегодня, М., 2005

Гостиничный и туристический бизнес, СПб., 2006

Довгань В. В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса. М., 1994

Дэниэлс Д. Д., Радеба Ли X. Международный бизнес. М., 1994

Индустрия туризма и гостеприимства, М., 2005

Карвелл Дж. Современные бизнес-технологии, СПб., 2003

Как начать и вести собственный бизнес. Москва, 1993

Как заключить контракт с инофирмой. Энциклопедия контракт-ных отношений / Под ред. М. Б. Биржакова. СПб. 1993

Лапицкая Л. В., Франчайзинговая модель организации бизнеса, М., 2003

Мартин Мендельсон. Руководство по франчайзингу. М., 1995

Менеджмент туризма. Учебник. / Под ред. проф. В. А. Кваргальнова. - М.: РМАТ, 1996

Н. Штирбу, Передача прав на объекты промышленной собственности //Экономическое Обозрение, nr. 45, декабрь 1998

Рыночная экономика, Словарь, М., 2002

Серегина Т. К., Коммерческая деятельность, М., 2000

Селезнев В.Д. Основы предпринимательства (курс лекций) - СПб, 1998

Сапруноеа В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: "Ось-89". 1997

Современный бизнес. Учебник в 2-х т. Пер с англ., Д.Д. Регмен и др.. Общ. ред. Я.Х. Певзнера, М., 1998

Современный туризм, Словарь, М., 2005

Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. М.: ВКШ по иностранному туризму. 1991

Эксперт, № 4 2003 г.

Примечаний нет.