книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
«ФИРМЕННЫЙ СЛОГАН (ЛОЗУНГ)» ( Реферат, 7 стр. )
"Анализ и исследование комплекса маркетинга" на примере ООО "Октябрь" ( Курсовая работа, 45 стр. )
"Анализ и совершенствование товарной политики предприятия (на примере ООО "ОМНИ")" ( Дипломная работа, 105 стр. )
"Анализ и совершенствование товарной политики предприятия (на примере ООО "ОМНИ")" ( Дипломная работа, 105 стр. )
"Анализ и совершенствование организации работы коммерческого предприятия ( Дипломная работа, 77 стр. )
"Взаимосвязь и разделение функций логистики и маркетинга" 53авппп ( Контрольная работа, 20 стр. )
"Идеи и окружающая среда маркетинга" ( Реферат, 23 стр. )
"Использование наружной рекламы в продвижение услуг фирмы "Holiday" " ( Дипломная работа, 71 стр. )
"Исследование регионального рынка выпуска нового продукта (рекламно-информационного издания) Издательского дома ( Дипломная работа, 86 стр. )
"Исследование сегментов рынка** ( Курсовая работа, 45 стр. )
"Каретный двор" ( Контрольная работа, 24 стр. )
"Конструирование упаковки из картона и гофрокартона" ( Курсовая работа, 54 стр. )
"Лаборатория Касперского" ( Реферат, 7 стр. )
"Маркетинговая стратегия компании-дистрибьютора кабельно-проводниковой продукции" ( Курсовая работа, 51 стр. )
"Маркетинговая стратегия компании-дистрибьютора кабельно-проводниковой продукции" 2005-68 ( Дипломная работа, 68 стр. )
"Маркетинговая стратегия фирмы на примере компании "Джонсон-и-Джонсон". к2424ввыы ( Контрольная работа, 6 стр. )
"Маркетинговые стратегии организации".* ( Курсовая работа, 50 стр. )
"Маркетинговый план ООО "Регина" ( Курсовая работа, 34 стр. )
"Организация и техника проведения международных выставок и ярмарок" ( Курсовая работа, 44 стр. )
"Освоение рынка новыми товарами" Программный продукт "Компас 3D V10" ( Дипломная работа, 61 стр. )
"Оценка системы сбыта товаров на примере ООО "ЛУКОЙЛ - Челябнефтепродукт" ( Дипломная работа, 77 стр. )
"Оценка системы сбыта товаров на примере ООО "ЛУКОЙЛ - Челябнефтепродукт" 2005-77 ( Дипломная работа, 77 стр. )
"Оценка эффективности рекламной кампании в сети Интернет". ( Курсовая работа, 28 стр. )
"Партизанський" маркетинг (Украина) ( Реферат, 20 стр. )
"Повышение конкурентоспособности предприятия ООО "Мясной двор "Андреевский"- ( Дипломная работа, 125 стр. )

Содержание

Стр.

Введение 3

1. Теоретическая часть

1.1. Классификация пива 5

1.2. Факторы, формирующие ассортимент пива 7

1.3. Развитие ассортимента пива 10

1.4. Влияние упаковки на сохраняемость пива 13

2. Практическая часть

2.1. Анализ структуры ассортимента пива, реализуемого в мага-

зине "Ребус" 17

2.2. Анализ качества упаковки и полноты маркировки пива 20

Заключение 23

Библиографический список 25

Приложение 26

Введение

К сохраняющим факторам относятся упаковка, хранение, товарная обра-ботка, реализация, послепродажное обслуживание или потребление.

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду от загрязнения. Основ-ное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или от-дельных экземпляров в окружающую среду.

Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красоч-ного оформления товаров; в этом качестве она способствует созданию потреби-тельских предпочтений и представляет интерес для маркетологов.

Для жидких продовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т.п.) является обяза-тельным и необходимым условием при розничной продаже. Отпуск таких то-варов осуществляется в расфасованном виде в потребительской упаковке изго-товителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару по-требителя [1, с.157].

Исходя из этого, актуальностью данной курсовой работы является выяв-ление влияния упаковки пива на сохраняемость его свойств и качества.

Пиво - самый древний алкогольный напиток в истории человечества. Он занимает особое место в потреблении напитков, имеет огромную популярность и широко распространен у многих народов.

Первые сведения о приготовлении пива дошли до нас от шумеров. Они умели варить напиток с применением ячменного солода около 9 тысяч лет назад, а рецепты его приготовления были высечены на камне.

Детально процесс пивоварения описан на клинописных табличках, кото-рым более 5 тысяч лет. Древние народы знали множество сортов пива, в том числе горькое ячменное и мягкое с добавлением меда. Пиво было не только ежедневным напитком для определенных слоев населения, но и частью ре-лигиозного культа [2,c23].

В старогерманском языке пиво называлось Bior (в совр. нем. - bier, в англ. - beer) или Alu, последнее удержалось в английском языке как ale (эль). До использования хмеля в пивоварении применяли различные травяные добавки. Считается, что впервые хмель стали использовать восточные народы и татар-ские племена, населявшие Сибирь.

У славянских народов первое упоминание о пиве относится к 448 году при описании торжества, когда хазары угощали греческих послов. В 9 веке пи-воварение было уже широко распространено в Киевских и Новгородских землях [3, c202].

Пиво - освежающий, хорошо утоляющий жажду напиток. В зависимости от сорта пиво содержит 4-10% легко усвояемых питательных веществ, главным образом углеводов, небольшое количество аминокислот, других продуктов рас-щепления белка и минеральных веществ. Кроме того, в пиве содержится 1.8-6% алкоголя, 0,3-0.4% углекислого газа, горькие и дубильные вещества хмеля, ор-ганические кислоты.

По потреблению пива Россия значительно отстает от многих стран. Сред-недушевое потребление пива в России составляет 17-20 л, в то время как в Германии - 148,1 л, в Англии - 121 л в год. Одна из важнейших тенденций на-шего рынка - увеличение ассортимента и повышение качества продукции. Предприятия пивоваренной отрасли постепенно стабилизируют свое производ-ство. В последние годы большинство государственных заводов сменили форму собственности, стали акционерными обществами закрытого и открытого типа; появились и частные пивобезалкогольные заводы, главным образом мини-пивзаводы, на основе различного простейшего оборудования начало развиваться домашнее пивоварение [2, c31].

В связи с этим, целью настоящей работы было изучить современный ры-нок пива, особенности формирования ассортимента и влияние упаковки на со-храняемость пива, реализуемого розничными предприятиями г. Хабаровска.

Библиографический список

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические ос-новы. Учебник для вузов. - М.: Изд-во НОРМА, 1997. - 283 с.

2. Довгань В.Н. Книга о пиве. Смоленск: Русич, 1995.- 576 с.

3. Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспер-тиза напитков.- Новосибирск: Изд-во Новосиб. Ун-та, 1999. - с.334.

4. ГОСТ Р 51174-98. Пиво. Общие технические условия

5. Преснякова О.П. Пивоварение России. Проблемы и задачи // Пиво и напитки. - 1998. - №2. - с.2-5.

6. Ковров Г.В. Российский рынок пива // Пиво и напитки. - 1998. - №2. - с74

7. Калунянц К.А., Яровенко В.Л. и др. Производство солода, пива и безалко-гольных напитков. - М.: Колос, 1994. -680 с.

желательно дополнительное форматирование документа

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»