|
ВВЕДЕНИЕ
«Современный гостиничный и ресторанный комплекс занимает важное место в социальной сфере нашей страны и способствует удовлетворению пер-востепенных потребностей путешествующих в проживании и питании. Без гос-тиниц и ресторанов невозможно создание современной индустрии туризма.
Гостиничные и ресторанные предприятия являются составной частью сфе-ры услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффектив-ности общественного производства» .
«Разумеется, на экономику отрасли гостиничного хозяйства влияют, раз-личные факторы и, прежде всего, экономические (общее состояние экономики, средний доход на душу населения, уровень безработицы, обменный курс мест-ной валюты, уровень налогообложения, банковский процент на кредиты и др.). Вместе с тем большую роль на развитие отрасли оказывают и социально-экономические факторы: уровень образования; образ жизни; возрастная струк-тура; распределение населения по уровню дохода; уровень преступности; раз-витие туризма и т.п.
Естественно также, что состояние отрасли непосредственно зависит от за-конодательства (налоговое и трудовое законодательство, правила лицензирова-ния, санитарно-гигиенические требования, правила пожарной безопасности, за-коны о правах потребителей и др.)
Помимо общеэкономических и демографических факторов на экономику ресторанно-гостиничной отрасли влияние оказывают и ряд специфических факторов. В настоящее время самым внушительным таким фактором является терроризм.
На экономические показатели ресторанно-гостиничного бизнеса влияют и внутренние факторы: правильная организация и оптимальная методика веде-ния производственно-хозяйственной деятельности» .
Предприятия, независимо от сферы своей деятельности, являются основ-ным звеном экономики в рыночных условиях хозяйствования. Они и выступа-ют в роли хозяйствующих субъек¬тов. Для осуществления хозяйственной дея-тельности: получения про¬дукции, доходов и накоплений предприятия исполь-зуют определенные виды ресурсов:
? материальные,
? трудовые,
? финансовые, а также
? денежные средства.
Наличие в достаточном объеме финансовых ресурсов, их эффектив¬ное ис-пользование, предопределяют хорошее финансовое положение предприятия:
? платежеспособность,
? финансовую устойчивость,
? ликвид¬ность.
В этой связи важнейшей задачей предприятий является:
? изыскание резервов увеличения собственных финансовых ресурсов
? и наиболее эф¬фективное их использование
? в целях повышения эффективности работы предприятия в целом.
Поэтому я считаю, что тема данной курсовой работы: «Финансы, финан-совые ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса» является весь-ма актуальной в условиях необходимости развития ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг в нашей стране в настоящее время.
Целью данной работы является изучение теоретических и практических вопросов по финансовым ресурсам, а именно: определить сущность и функции финансов, значение основных и оборотных средств в обеспечении деятельности предприятий данной сферы, источники формирования финансовых ресурсов предприятий отрасли.
В первой главе курсовой работы раскрывается содержание вопроса о сущ-ности и функциях финансовых ресурсов предприятия. Далее рассматриваются понятия об основных и оборотных средствах предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма. В последней главе анализируются источники формирования финансовых ресурсов предприятий.
1. ФИНАНСОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ И ГОСТИНИЦ, ИСТОЧНИКИ ИХ ФОРМИРОВАНИЯ И РОЛЬ В РАЗВИТИИ
ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Сущность и функции финансов
«Хозяйственная деятельность предприятий ресторанно-гостиничного биз-неса и туризма опосредствуется денежными отношениями, которые находятся в постоянном движении. Денежные отношения предприятий в процессе выпол-нения их функций выступают как финансы хозяйствующих субъектов /предприятий/. Финансы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и ту-ризма представляют собой систему экономических отношений, связанных с формированием, распределением и использованием денежных средств и цен-ных бумаг в процессе выполнения хозяйственных функций.
Система денежных отношений предприятий и организации ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма включает:
? расчет с поставщиками (продавцами) и покупателями продукции, товаров и услуг;
? расчеты с коммерческими банками по поводу перечисления выруч-ки на расчетный счет в банке и получен
|
На уровень вверх
Купить