Содержание

Введение 3

1. Теоретические основы прибыли и рентабельности на производственном предприятии 4

1.1. Прибыль и особенности ее формирования на производственных предприятиях 4

1.2. Особенности формирования и распределения прибыли организации 9

2. Общая характеристика гостиницы «Славянская» 18

2.1. Характеристика предприятия 18

2.2. Организация основных видов деятельности 21

2.3. Расчёт и распределение плановой себестоимости услуг и прибыли 24

2.4. Расчеты плановой прибыли и ее распределение 26

Заключение 30

Список литературы 32

Введение

Цель работы – исследовать процесс формирования и распределения прибыли на предприятиях ТГХ.

Туризм и гостиничный бизнес являются в совокупности одними из крупнейших и динамичных отраслей экономики. Высокие темпы их развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной индустрии.

Актуальность исследования роли и значения прибыли содержится в самих условиях рыночной экономики, в которых прибыль является основным показателем хозяйст¬вен¬ной деятельности торгового предприятия, является прибыль. Это связано с тем, что для предприятий, несущих полную материальную ответственность за результаты своей торгово-хозяйственной деятельности, основной целью становится не обеспечение наибольшего объема оборота оптовой торговли, а получение максимально возможной прибыли.

Проблема, поднимаемая в работе, определяется взаимосвязью прибыли с определением экономической эффективности, которая характеризует качество торгово-хозяйственной деятельности предприятия посредством соотношения конечных результатов работы с произведенными затратами. При прочих равных условиях деятельность предприятия сферы туризма и гостеприимства можно считать более эффективной, если его совокупные затраты обеспечивают большую прибыль или если данная сумма прибыли получена с минимальными затратами.

Объект исследования – гостиница «Славянская». Предмет исследования – прибыль организации.

1. Теоретические основы прибыли и рентабельности на производственном предприятии

1.1. Прибыль и особенности ее формирования на производственных предприятиях

Непосредственно перед тем, как приступить к рассмотрению сущности прибыли, необходимо определить ряд исходных экономических категорий, реально существующих в условиях рыночной экономики, из которых логично возникает понятие "прибыль".

С точки зрения новой экономической науки - российского финансового менеджмента - стоимость товара выявляется не только на стадии производства и распределения, но и на стадии реализации (обмена) и потребления. При этом стоимость товара включает в себя стоимость прошлого овеществленного труда и стоимость вновь созданного прибавочного продукта (живого труда).

Вновь созданная стоимость распадается на две части: заработную плату работников, которая с точки зрения предпринимателя является частью издержек производства, и маржинальный доход, который образуется только в результате реализации строительной продукции, что означает общественное признание ее полезности.

Маржинальный доход предприятия определяется как разность между стоимостью произведенной продукции, которая принимает форму выручки от реализации, и стоимостью потребленных факторов производства (материальных, трудовых и финансовых), которые в совокупности образуют переменные затраты предприятия. Переменные (или пропорциональные) затраты возрастают, либо уменьшаются пропорционально объему производства.

В отличие от переменных затрат, постоянные (или фиксированные) затраты не связаны непосредственно с технологической стороной процесса производства и поэтому не следуют за динамикой объема производства.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку потребленных в процессе производства материальных, трудовых и других ресурсов. Себестоимость может определяться как сумма переменных и постоянных затрат предприятия.

Финансовый результат от реализации продукции (работ, услуг) является основным показателем характеризующим уровень эффективности производства и определяется путем сопоставления себестоимости продукции (работ, услуг) и выручки от ее реализации (без налога на добавленную стоимость). В условиях рыночной экономики финансо

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации.

2. Гражданский кодекс РФ

3. Трудовой кодекс.

4. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ.

5. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. М., 2003.

6. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005.

7. Богатко, А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта / А.Н. Богатко. - М.: Финансы и статистика, 2001.

8. Веснин В.Р.Основы менеджмента, Москва, Элит – 2000

9. Виханский О.С. Стратегическое управление. - М.: Экзамен, 2001г.

10. Воловода А. Рынок туристических услуг: состояние, тенденции, методы воздействия. Автореф… дисс.к.э.н. - Спб, 2004

11. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства». - М., 2002 г.

12. Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы». - М., 2005 г.

13. Карпова Г. и др. Экономика современного туризма. - М., 2005

14. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. – М.: ИКЦ "ДИС", 2003.

15. Котлер Ф., Боун Дж., менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм», М., 2002 г.

16. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М., 2002

17. Сенин В. Организация международного туризма \\ М, 2000

18. Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц». - М., 2003 г.

19. Сидорович, А.В. Курс экономической теории/ А.В. Сидорович. -М.: «ДИС», 2003.

20. Соболева Е.А. Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы: Учебно-методическое пособие.- М.: Финансы и статистика, 2005

21. Управление фирмой: Учебник/Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румян¬цевой, НА. Саломатина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 1999.

22. Уокер Д. «Введение в гостеприимство». - М., 2004 г.

23. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.

24. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство». - М., 2002 г.

25. Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице». - М., 2003 г.

26. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. – М.: ИНФРА-М, 2005.

27. Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России». - М., 2002 г.

28. Экономика предприятия: Учебник/Под редакцией проф. О. И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2004.

29. Экономика предприятия: Учебник/Под редакцией проф. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, 2003.

Примечаний нет.