ВВЕДЕНИЕ
Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эф-фективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на ос-нове внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования. Главными задачами управления предприятием становят-ся - анализ производственной деятельности, оценка финансово-экономического положения, а также анализ использования трудовых ресурсов.
С их помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предпри-ятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляются кон-троль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности про-изводства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделе-ний и работников.
В данной работе направление повышения эффективности использования трудовых ресурсов на объекте исследования определяется как приоритетное, в связи со снижением объемов реализации товарной продукции.
Целью данной работы является анализ производительности труда на предприятии.
Исходя из цели в работе будут решены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы управления производительностью труда персонала;
- проанализировать производительность труда в ресторане;
- предложить мероприятия по улучшению использования трудовых ре-сурсов на предприятии.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ
1.1. Основные показатели трудового потенциала и трудовых ресурсов на предприятии
Повышение эффективности использования трудового потенциала, харак-теризующееся прежде всего улучшением использования рабочего времени и рационализацией его структуры, тесно связано с межзаводской и межотрасле-вой кооперацией, ритмичностью производства, оперативным планированием, мероприятиями по оздоровлению труда.
Трудовые показатели работы каждого производственного коллектива де-лятся на две взаимосвязанные группы: директивные и внутрипроизводствен-ные.
Директивные показатели могут изменяться только той организацией, ко-торая их установила. Однако это не сковывает инициативу производственных коллективов, так как директивные показатели могут быть ими превышены. Так, перевыполнение заданий по росту производительности труда не только не за-прещается, но и поощряется дополнительно, так же как и выполнение произ-водственного плана меньшей численностью работников.
Трудовые показатели, как директивные так и внутрипроизводственные, связаны не только между собой, но и с другими показателями производственно-хозяйственной деятельности, а также с показателями социального развития коллективов. Поэтому анализ каждого показателя должен быть комплексным, обеспечивающим изучение всех факторов, оказывающих на него как положи-тельное, так и отрицательное воздействие.
Улучшение использования имеющегося производственного потенциала – одна из ключевых задач сегодняшнего этапа социально-экономического разви-тия нашей страны, поскольку для того чтобы осуществить перевооружение производства, заменить устаревшее оборудование прогрессивным, предприятие должно само заработать необходимые для этого средства. Значительную роль в ее решении призван сыграть экономический анализ, и прежде всего анализ трудовых показателей, так как в системе простых элементов производства – средств труда, предметов труда и живого труда – последнему принадлежит ре-шающая роль. Только живой труд может привести в движение прошлый, ове-ществленный в средствах и предметах труда.
Анализ трудовых показателей позволяет более точно оценить технико-экономический потенциал, определить резервы улучшения использования тех-ники. Степень использования предметов труда отражается на себестоимости продукции и, следовательно, на величине прибыли – источнике фондов разви-тия производства, социально-культурных мероприятий и жилищного строи-тельства, материального поощрения. Нерациональное применение сырья, мате-риалов, покупных изделий может быть связано не только с их хранением, нор-мами расхода, величиной технологических отходов, но и с качеством трудового потенциала, несоответствием профессионального, квалификационного состава работающих требованиям производства.
Каждому управленческому решению должна предшествовать работа по оценке эффективности ранее принятых решений. Иными словами, экономиче-ский анализ – это особый вид экономических исследований эффективности производственно-хозяйственной деятельности и управленческих решений, на-правленных на ее повышение. Термин «анализ» означает разложение целого на составные элементы с целью раскрытия их взаимосвязей, силы взаимовлияния, определение степени необходимости каждого из них. Но такое разложение ма-лополезно, если исследование не включает в себя синтез, т. е. Соединение вы-деленных элементов в различные комбинации для получения целого, обладаю-щего качественно новыми признаками. Следовательно, неразрывное единство процессов выделения отдельных элементов и получения их новой, более ра-циональной комбинации и составляет содержание экономического анализа.
Анализ трудовых показателей на предприятии является одним из средств совершенствования практики планирования и руководства в области труда. В процессе анализа трудовых показателей происходит оценка использования труда и разработка предложений и рекомендаций по улучшению их использова-ния.
Основными задачами анализа трудовых показателей являются :
1) углубленная проверка обоснованности плановых заданий по сни-жению трудоемкости продукции и росту производительности труда;
2) оценка плановых трудовых показателей с точки зрения их сбалан-сированности и взаимоувязки, а также обеспечения их выполнения материаль-ными и трудовыми ресурсами;
3) проверка выполнения плана по труду на предприятии в целом и в его подразделениях;
4) выявление причин отклонений отчетных и плановых показателей;
5) определение значимости каждого фактора в величине отклонений;
6) выявление неиспользованных резервов улучшения трудовых пока-зателей, определение их величины и влияния на объем производства и сниже-ние себестоимости продукции;
7) выбор оптимального варианта плана по экономическим и социаль-ным критериям.
Итак, основное назначение анализа трудовых показателей состоит в по-вышении обоснованности планирования, совершенствовании управления про-изводственно-хозяйственной деятельностью и социальными процессами в кол-лективах – от бригад до объединения и отрасли.
Направлениями комплексного анализа трудовых показателей предпри-ятия являются анализ рабочей силы (численности персонала и использования рабочего времени), анализ нормирования труда, анализ оплаты труда и произ-водительности труда.
Анализ численности персонала.
Выполнение плана по выпуску продукции, бесперебойность процесса производства зависят от обеспеченности предприятия кадрами. Успешность работы предприятия в значительной степени зависит от количественного и качественного состава рабочих кадров, рациональности их использования, расстановки по рабочим местам в соответствии с профессией и квалификацией, организации труда и полноты использования рабочего времени.
Основными задачами анализа численности персонала являются :
-оценка выполнения плана по численности и составу кадров, занятых на предприятии;
-контроль за правильным использованием рабочей силы;
-исследование правильности расстановки кадров по агрегатам и рабочим местам;
-анализ движения рабочей силы (мобильности), ее текучести;
-проверка соответствия уровня квалификации работников требованиям производства;
-оценка подготовки и повышения квалификации персонала.
Целью анализа является выявление внутренних резервов экономии рабо-чей силы в связи с более рациональной расстановкой работающих, их загрузкой и использованием в соответствии с полученной профессией, специальностью и квалификацией.
Анализ использования рабочего времени.
Степень использования рабочего времени является одним из показателей эффективности работы коллектива, так как объем выпущенной продукции пря-мо пропорционален фонду рабочего времени и обратно пропорционален ее трудоемкости при данном уровне производительности труда. Использование рабочего времени анализируют путем сравнения плановых и фактических дан-ных об отработанном времени, выявляют причины отклонений, изучают дина-мику потерь рабочего времени.
Анализ использования рабочего времени проводится по материалам та-бельного учета, фотографий рабочего времени, больничным листкам, листкам о сверхурочных работах и простоях, расчетно-платежным ведомостям.
Анализ фонда оплаты труда.
В системе управления промышленным предприятием важное место зани-мает анализ расходования фондов оплаты труда и материального поощрения.
|