Оглавление

Введение 3

Глава 1. Материальное стимулирование в России и зарубежом 4

1.1. Организация оплаты труда персонала в развитых странах 4

1.2. Материальное стимулирование труда в России 10

Глава 2. Основные формы и методы материального стимулирования 12

2.1 Понятие и сущность материального стимулирования 12

2.2. Формы и виды материального стимулирования персонала 14

2.3. Заработная плата как метод материального стимулирования 19

2.3.1 Сдельная и повременная формы оплаты труда 21

2.3.2 Премия как метод материального стимулирования 23

2.3.3. Бонус - как метод материального стимулирования труда 24

2.3.4 Участие в прибылях и в собственности предприятия 25

2.4. Недостатки системы материального стимулирования труда 28

Заключение 31

Список использованной литературы 33

Общий кризис в России коснулся всех сфер деятельности, лишь немногие предприятия сохранили свой потенциал и продолжают развиваться в этих условиях.

Многим менеджерам в этих условиях приходится перестраивать свою управленческую деятельность. При этом одной из причин "выживаемости" многих предприятий является эффективное организационное поведение, т. е. основой организации теперь становится новая организационная психология управления, ориентированная на раскрытие человеческих ресурсов.

Незаметный для неопытного глаза процесс потери интереса работника к труду, его пассивность приносит такие отрицательные результаты, как текучесть кадров. Руководитель вдруг обнаруживает, что ему приходится вникать во все детали любого дела, выполняемого подчиненными, которые, в свою очередь, не проявляют ни малейшей инициативы. Эффективность организации падает.

Для преодоления сложившейся ситуации необходимо создавать на предприятии такую систему стимулирования труда, которая удовлетворит цели как работников так и организации.

Предметом изучения данной курсовой работы является управление организационным поведение на основе материального стимулирования труда работников в рамках предприятия в современных условиях хозяйствования.

Задача данной курсовой работы состоит в том, чтобы овладеть теоретическими знаниями в области материального стимулирования труда и проанализировать его применение на предприятиях питания и гостиницах.

Научно - методологическую основу курсовой работы составляют основные выводы и ключевые положения ученых экономистов, посвященные вопросам организационного поведения, нормативно - правовые акты действующего Российского законодательства.

Список использованной литературы

1. Виноградова М. В., Панина 3. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие. -- 3-е изд. -- М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2007. -- 464 с.

2. Менеджмент/ И. Н. Герчикова. - М: ЮНИТИ, 2003. - 501 с.

3. Самоукина Н. В. Стимулирование персонала как проблема//Управление Персоналом, № 7, 2004.

4. Табачникова И. Мотивация персонала//5 звезд. -2008. - №6. с.34-35

5. Угрюмова И. Мотивация персонала //5 звезд. -2008. - №3. с. 22-25.

6. Экономика гостиниц и ресторанов:учеб. Пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова, Т.А. Олефиренко; под. Ред. Н.И. Кабушкина. - 4-е изд.,стер. - Минск: Новое знание, 2008. - 392 с.

Примечаний нет.