Работ в текущем разделе: [ 439 ] Дисциплина: Управление качеством  На уровень вверх
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 15 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Черный и зеленый байховый чай - сравнительная характеристика сырья, технологии, ассортимента, химического состава и пищевкусовых напитков 3
2. Засахаривание кондитерских изделий и меда при хранении. Теоретическая сущность процесса, химическая природа кристаллов, влияние на качество и сохраняемость 8
Список использованной литературы 15
|
|
Введение
|
|
Чай получают из молодых побегов (флешей) многолетнего вечнозеленого растения, подвергая специальной обработке. Флеши - это два-три верхних нежных листочка и почка (рис. 1).
В состав готового чая входят: кофеин (2, 0-5, 0%), тонизирующий нервную систему; дубильные вещества (от 8 до 30% танина), придающие чаю вяжущий вкус и характерный цвет; эфирные масла, углеводы, белковые вещества, органические кислоты, минеральные вещества, ферменты и витамины С, Р, РР, В1, В2. Чай имеет приятный вкус и аромат, обладает физиологическими (улучшает обмен веществ) и лечебными свойствами.
В России чай выращивают в Краснодарском крае, экспортируют чай из Индии, Цейлона (Шри-Ланка), Вьетнама, Китая. Виды и ассортимент чая
По способу обработки чай подразделяют на байховый, кирпичный, пакетированный - чай для разовой заварки, ароматизированный чай.
|
|
Список литературы
|
|
1. Алексеев Н.С. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1997.
2. Брозовский Д.И., Борисенко Н.М. Основы товароведения. - М.: Экономика, 1998.
3. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / А.М. Новикова, Т.С. Голубкина и др. М.: ИРПО, 2000.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
