|
Две стороны единого процесса обмена веществ е354211 ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Дезинфекция: понятие, назначение, способы и методы. Дезинфицирующие средства, их характеристика и правила применения. Дезинсекция и дератизация: понятие, методы, назначение, средства. н463пв ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Диаметральный прирост багульника как биоиндикационный показатель среды Нижневартовского района ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Дикорастущие лекарственные растения ( Курсовая работа, 62 стр. ) |
|
Дикорастущие растения. 5. Лесные травянистые растения ( Реферат, 18 стр. ) |
|
Дисбиоз кишечника и его причины 786554 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Дослідження мікрофлори повітря в гуртожитку №3 (Украина) ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Достижения космической биологии56 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Дыхание микроорганизмов, его биологическая сущность. Аэробные и анаэробные микроорганизмы. Роль ферментов в жизнедеятельности микробной клетки н46344 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Естественные системы. Бинарная номенклатура. Оплодотворение ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Животные на Земле: закономерности распределения, их роль в биосфере, аспекты эволюции ( Реферат, 18 стр. ) |
|
Жиры: физиологическая роль. Роль насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Жироподобные вещества и их значения для организма. Потребность организма в жирах, влияние их избытка и недостатка на организм. 766 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Заболевания, передающиеся половым путем, с каждым годом получают все более и более широкое распространение 5211 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Законы генетики и мутагенез ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Законы генетики и мутагенез 2007-20 ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Законы менделя-реферат. ( Реферат, 15 стр. ) |
|
ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ, ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Значение микроэлементов в лекарственном растеневодстве ( Реферат, 22 стр. ) |
|
Значение различных типов размножения для восстановления зарослей лекарственных растений. е3242 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Значение теории Дарвина в естествознании 16 ( Реферат, 23 стр. ) |
|
Значение фундаментальных открытий в области физики конца 19 начало - 20 вв для формирования естественно научной картины мира. Молекулярные основы обмена веществ ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Зоогумус. Получение зоогумуса путем переработки отходов животноводства личинками мух аа ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Зоосоциальное поведение животных ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Из стеблей цветов женственного растения конопли (Cannabis sativa L.) может добываться зеленоватая смола, компоненты1) содержания которого вызывают сильное действие на центральную нервную систему. Это обозначается в зависимости от месторождения, как мариху ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Изменения генома при опиатной наркомании ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
|
|
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Вопрос 9 Влияние биологических факторов на развитие микроорганизмов. Понятие об антибиотиках и фитонцидах. 3
Вопрос 25 Санитарный режим на предприятиях общественного питания. Виды и способы уборки, требования к уборочному инвентарю, содержанию рабочих мест. Бактериологический контроль качества уборки. Санитарные требования к устройству канализаций, сбору и вывозу плотных отходов и мусора. 7
Вопрос 37 Жиры: физиологическая роль. Роль насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Жироподобные вещества и их значения для организма. Потребность организма в жирах, влияние их избытка и недостатка на организм. 12
Задача 62 15
Список литературы 18
|
Введение
|
Происходящие демографические сдвиги, изменения в характере труда и образа жизни населения, новые данные о роли гигиены питания остаются проблемными для человечества.
Личная санитария имеет огромное значение для здорового образа жизни и культуры питания. Знания развития микрофлоры, процессов, влияющих на жизнедеятельность организма позволяет избежать отрицательных воздействий, но и наоборот использовать эти процессы в нужных целях.
Задачей данной работы является глубокое изучение и взаимодействие процессов, происходящих в окружающей среде и в самих нас. Говоря о физиологии питания, нужно сказать и о правилах и нормах питания.
Полезность сбалансированного пищевого рациона определяется не только в количественном отношении макро- и микронутриентов, но и сохранение и усваивание их.
Задача 62
При медосмотре у двух рабочих обнаружено наличие свиного цепня. Они питаются в заводской столовой, поэтому она была обследована санврачом. Им выявлено следующее:
- территория столовой благоустроена, мусоросборник находится на расстоянии 25 метров от производственных помещений;
- у входа в помещение столовой имеются решетки для очистки обуви от грязи;
- в столовой имеется одна мясорубка, вначале через чистую мясорубку пропускают вареное мясо, а затем сырое.
- иногда столовая принимает мясо непосредственно из колхозов при отсутствии ветеринарного сырья и заключения ветнадзора;
- котлеты и биточки из мясного и рыбного фарша, шницели рубленные, а также рыба кусками жарятся на плите с обеих сторон в нагретом жире в течение 2-3 минут;
- все разделочные столы и доски
- столовая посуда моется в трехгнёздных ваннах. В момент проверки в первой ванне температура была 45-48 градусов (добавляется моющее средство), во второй ванне температура воды 20 градусов (добавляется раствор хлорамина), а в третьей ванне температура воды - 70 градусов.
Укажите нарушение, пришедшие к заболеваниям.
|
Список литературы
|
1. Химический состав рассийских продуктов питания. Справочник Института питания РАМН под редакцией Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А. -М.:Де Липринт, 2002
2. Мудрецова-висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, са-нитария и гигиена. -М.:деловая литература, 2004
3. Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. Технология производства про-дукции общественного питания. -М.: Экономика, 1986. -400с.
4. Справочник технолога общественного питания. / Мглинец А.И., Ловачева Г.Н., Алешина Л.М. и др. -М.: Колос, 2004. -416 с.
5. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и усло-виям хранения пищевых продуктов.
6. Ручай Н.С., Конев С. В. Биохимия и микробиология. - М.: Экология, 1992
7. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды: Справочное пособие. -Киев: Здоровье, 1991
8. Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р. Стандартизация и контроль качества продукции./ Учебное пособие для студентов спец. 2711. - М.: Эконо-мика, 1990.
9. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продо-вольственного сырья и пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов, 1990 г., 185 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|