|
В данной работе представлен отчет о прохождении практики в санатории "Еловое" в качестве официанта.
Система санаторно-курортных учреждений Челябинской области включает шесть курортных районов: курорты Кисегач и Увильды, Хомутининская, Миасская и Карагайская местность, Троицкий Кумысо-лечебный район. Наши основные санатории - санаторий" Еловое", пансионат "Карагайский бор", санаторий "Увильды", санаторий "Урал". Ежегодно в санаториях и пансионатах Челябинской области лечится свыше сорока тысяч больных, оздоравливается более пятидесяти пяти тысяч человек и получает амбулаторное лечение около тринадцати тысяч человек. Научно-методическую помощь оказывают ученые Уральского института усовершенствования врачей и Челябинской медицинской академии. Удивительно богат и прекрасен Южный Урал, но главное богатство наших здравниц - люди, профессионально грамотные, чуткие. Каждый отдыхающий для них дорогой и желанный гость. Все здравницы гарантируют качественное и высокоэффективное лечение и отдых, в том числе и семейный.
Цель учебной практики - получение знаний и навыков по профессии официанта.
Задачи практики:
- освоить технику безопасности и противопожарных мероприятий;
- овладеть умениями и практическими навыками по подготовке зала и посуды к обслуживанию;
- изучить различные виды сервировки столов;
- ознакомиться со специальной подготовкой;
- обучиться планированию работы;
- приобрести практические навыки в подаче блюд и напитков;
- провести социологическое исследование по качеству оказываемых услуг.
Объект практики - санаторий "Еловое".
|
На уровень вверх
Купить