Введение 3

1. Краткая характеристика предприятия ОАО "Сыры новосибирские" 5

2. Сбытовая политика предприятия 8

3. Организация сбыта продукции предприятия "Сыры новосибирские" 15

4. Анализ производства и реализации продукции по общему объему и в ассортименте 20

5. Анализ ритмичности реализации продукции 35

6. Анализ факторов и резервов, влияющих на объем и ассортимент реализации продукции 37

7. Планирование реализации продукции 44

Заключение 56

Список литературы 57

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эф-фективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на ос-нове внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйст-венности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому ана-лизу деятельности субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управлен-ческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются ре-зервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты дея-тельности предприятия, его подразделений и работников.

Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор должен хорошо владеть современными методами экономических исследований, мето-дикой системного, комплексно-экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельно-сти.

Данная курсовая работа посвящена одному из важнейших разделов ана-лиза хозяйственной деятельности предприятия - анализу производства и реали-зации продукции.

Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимы-ми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства про-дукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производст-во определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно про-изводить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реали-зовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рента-бельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой про-мышленности.

Целью данной курсовой работы выступает анализ сбыта и реализации продукции на примере конкретного предприятия.

Поставленная цель конкретизируется рядом задач:

1) описать сбытовую политику предприятия;

2) описать организацию сбыта продукции предприятия;

3) провести анализ производства и реализации продукции предприятия по общему объему и в ассортименте;

4) провести анализ ритмичности реализации продукции

5) провести анализ факторов, влияющих на объем и ассортимент реализа-ции продукции

6) описать планирование реализации продукции предприятия

1. Гражданский Кодекс ч.1,2. От 21.10.94 и 22.12.95

2. Приказ Минфина РФ "О заполнении квартальной бухгалтерской от-четности" от 27.03.96 № 31;

3. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ и услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено Постановлением Правитель-ства РФ от 5.08.92 № 552, с изменениями и дополнениями, утвержден-ными Правительством РФ от 1.04.95 № 1661, от 20.11.95 № 1133, от 11.03.97 № 273;

4. Пятов М.А. "Новое в учете реализации", журнал "Бухучет", 1999, № 11;

5. Баканов М.И. Шеремет А. Д. "Теория экономического анализа", Мо-сква: "Финансы и статистика", 1999.

6. Баканов М.И. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа, Москва: "Финансы и статистика", 1997.

7. Савицкая Г.В. "Анализ хозяйственной деятельности предприятия", 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: ИП "Экоперспектива", 2000.

8. Ефимова О.В. "Финансовый анализ", Москва: "Бухучет", 1998.

9. Шеремет А.Д. Негашев Е.В. "Методика финансового анализа", Моск-ва: "Юни-Глоб", 1998.

10. Ковалев В.В. Волкова О.Н. "Анализ хозяйственной деятельности", Москва: ПБОЮЛ, 2000.

11. Миляков Н.В. "Бухгалтерская отчетность", Москва, "Финансы и ста-тистика", 1997.

12. Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н., Козлова Е.П. "Бухгалтерский учет", Москва: "Финансы и статистика", 1998.

13. "Организация, планирование и управление деятельностью промыш-ленных предприятий", - Под ред. Каменицера С.Е., Русинова Ф.Ф., Москва: "Высшая школа", 1984.

14. Сергеев И.В. "Экономика предприятия", Москва: "Финансы и стати-стика", 1997.

15. Кондраков Н.П. "Бухгалтерский учет", Москва: Инфра-М, 1997

16. Герасименко Г.П., Маркарян Э.А. "Финансовый анализ", Москва: "Приор", 1997.

Примечаний нет.