 |
Пищевые отравления микробного происхождения. Токсикозы (ботулизм, стафилококковое отравление, микотоксикозы и токсиноинфекции: причины их возникновения и меры профилактики) 12кй24131 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Пищевые продукты как среда для развития и распространения микроорганизмов. Санитарные требования к производству и хранению у56244 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КАК СРЕДА ДЛЯ РАЗВИТИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ец34242 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, их отличия от пищевых инфекций. Свойства возбудителей, условия развития. Сроки сохранения на пищевых продуктах щ0-74цп ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
План урока из темы "Корень" 5733 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Покажите систематику подцарства простейших ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Покрытие на основе полисахаридов морских водорослей ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Положение человека в системе животного мира45 7 ( Реферат, 18 стр. ) |
|
Получение ИФА-конъюгатов на основе МКАТ ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Понятие о гене ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Понятие о модифицированных крахмалах. Использование в качестве загустителей в пищевых системах ке56352 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Популяционно-видовой уровень организации живого. Филогенез органов и функциональных систем хордовых: кровеносной, нервной, выделительной ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
Поражающие факторы биологического оружия665 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Превращение микроорганизмами фосфора, железа и серы 24 ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Предмет и цель генетики. Понятие о наследственности, наследовании и изменчивости ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Пресмыкающиеся ( Реферат, 24 стр. ) |
|
При сочетании XXY рождается мальчик с синдромом Клейнфельтера. Какие нарушения в организме возникают при данном хромосомном заболевании?54 2011-20 ( Реферат, 20 стр. ) |
|
При сочетании XXY рождается мальчик с синдромом Клейнфельтера. Какие нарушения в организме возникают при данном хромосомном заболевании?54 ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Прижизненная модификация генома и проблема наследования приобретенных признаков ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Принципы биологической эволюции ( Реферат, 11 стр. ) |
|
Проблема загрязнения атмосферы и ее разрешение76 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Проблемы отечественной генетики ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Продуктами каких водорослей являются такие вещества, как трепел, агар-агар, известковые туфы. Какое применение находят эти продукты? н352242 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Продуцирование и разложение в природе 6 ( Реферат, 17 стр. ) |
|
Проект на тему: МОЙ АКВАРИУМ Работу выполнила учащиеся 1 " ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Реферат |
Цена: 450 р. |
Страниц: 22 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Ферменты - биологические катализаторы: общие положения 4
2. Классификация ферментов 5
3. Характеристика лигаз (синтетаз) и механизм их действия 7
4. Свойства ферментов микробиологического синтеза 10
5. Строение ферментов микробиологического синтеза 14
6. Иммобилизованные ферменты 19
Заключение 21
Список литературы 22
|
|
Введение
|
|
В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме без применения высокой температуры и давления, т. е. в мягких условиях. Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом. Но те же вещества могут годами храниться как в консервированном (изолированом от воздуха) виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов.
Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических катализаторов. О ферментах люди узнали давно. Еще в начале прошлого века в Петербурге К.С.Кирхгоф выяснил, что проросший ячмень способен превращать полисахарид крахмал в дисахарид мальтозу, а экстракт дрожжей расщеплял свекловичный сахар на моносахариды - глюкозу и фруктозу. Это были первые исследования в ферментологии. Хотя на практике применение ферментативных процессов было известно с незапамятных времен (сбраживание винограда, сыроварение и др.).
Целью данной работы является исследование ферментов микробиологического синтеза.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть общие понятия о ферментах
2. рассмотреть классификацию ферментов
3. рассмотреть свойства и механизм функционирования ферментов микробиологического синтеза
4. рассмотреть свойства лигаз
5. рассмотреть строение лигаз
6. рассмотреть иммобилизованные ферменты
|
|
Список литературы
|
|
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- М.: Медицина, 1990.- 234 с.
2. Основы биохимии: Учебник для студ. биол. спец. ун-тов/под ред. А.А. Анисимова.- М.: Выс.шк., 1986. - 245 с.
3. Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов.- М.: Мир., 1980.- 450 с.
4. Кочетов Г.А. Практическое руководство по энзимологии.- М., 1989
5. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты: пер.англ.- М.: Мир, 1982.- т.1.- 478 с.
6. Асатиани В.С. Биохимическая фотометрия.- М.: Изд. АН СССР, 1957.- 432 с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх