книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Организация службы теплоснабжения гостиниц_5580. ( Реферат, 22 стр. )
Организация служебных, дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице "Севастополь" ( Курсовая работа, 41 стр. )
Организация уборочных работ в гостиничных предприятиях. ( Реферат, 20 стр. )
Организация эффективного управления гостиничным хозяйством в многонациональной среде. ( Курсовая работа, 27 стр. )
Основные и вспомогательные службы гостиниц ( Курсовая работа, 26 стр. )
Основные направления в совершенствовании деятельности гостиниц на примере гостиницы "Астория" ( Дипломная работа, 84 стр. )
Основные принципы организации деятельности специалистов гостиничной сферы ( Реферат, 21 стр. )
Особенности гостиничной сети Hyatt 2007-20 ( Реферат, 20 стр. )
Особенности гостиничной сети Hyatt ( Реферат, 20 стр. )
Особенности деятельности гостиничных предприятий в РФ ( Курсовая работа, 25 стр. )
Особенности модернизации гостиниц как средства повышения гостиничного сервиса ( Курсовая работа, 29 стр. )
Особенности отелей гостиничной цепи "Sоl Меliа" 2007-10 ( Реферат, 10 стр. )
Особенности отелей гостиничной цепи "Sоl Меliа" ( Реферат, 10 стр. )
ОСОБЕННОСТИ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ И ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИСТСКО-ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА ( Реферат, 22 стр. )
Особенности работы гостиничного ресторана или кафе 18 ( Курсовая работа, 42 стр. )
Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства34 ( Курсовая работа, 43 стр. )
Особенности системы классификации гостиниц в России657 2010-34 ( Курсовая работа, 34 стр. )
Особенности системы классификации гостиниц в России657 ( Курсовая работа, 34 стр. )
Особенности управления организационной структурой и формы предприятия на примере ГРК "Велотрек" ( Курсовая работа, 44 стр. )
Особенности управления службой безопасности на предприятии индустрии гостеприимства ( Отчет по практике, 47 стр. )
Особенности управления качеством в индустрии гостеприимства ( Отчет по практике, 52 стр. )
Осуществление PR деятельности с целью формирования положительного имиджа гостиницы ( Курсовая работа, 26 стр. )
Отдел блюд и напитков ( Курсовая работа, 25 стр. )
Отель "Русь" ( Курсовая работа, 33 стр. )
Отель The Ritz-Carlton, Moscow56 ( Отчет по практике, 47 стр. )

1. Организационные структуры управления гостиничным предприятием 3

Задача №7 16

Номер забронирован на 1 марта 2003 года на 13-00.

Тариф 1500 руб.

Услуга бронирования 25%.

Гость заехал 1 марта 2003 года в 15-00.

Выехал 5 марта 2003 года в 16-00.

Рассчитайте сумму оплаты.

Задача №11 17

В гостинице 200 номеров на 250 мест, занято 100 мест.

Найти коэффициент нагрузки

Список литературы 18

Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.

Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанно-стей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является от-ражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее ра-ботника.

Целью организационной структуры являются :

- Разделение труда;

- Определение задач и обязанностей работников;

- Определение ролей и взаимоотношений

Главной задачей организационной структуры гостиницы является установ-ление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредст-вом делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, кото-рое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотруд-ников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководи-тель должен будет выполнять их сам.

Разработка организационной структуры.

Основные требования к организационной структуре заключается в сле-дующем:

- Способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;

- Гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2002.

2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.

3. Организация и управление гостиничным бизнесом./Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева. - М.: Альпина, 2001.

4. Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства. - М.: Логос, 2003.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»